AI koji poznaje sveže voće i povrće.
Sveže voće i povrće stalno se menja. Sazreva u kamionu, proverava se na ulazu, a cena se menja sa vremenom. Ono što smo naučili u odeljenju za trgovinu mesom donosimo ljudima koji uzgajaju, pakuju i trguju voćem i povrćem.
Sazreva u kamionu.
Paradajz ubran u Almeríji u ponedeljak u četvrtak je na polici u Hamburgu i celim putem sazreva. Ako ga uberete prerano, nikad nema pravi ukus. Ako ga pošaljete prekasno, magacin ga odbije na ulazu. Između je prozor od nekoliko dana, a svaki sat administracije ga skraćuje.
Paradajz na grani, od Almeríje do prodavnice u Hamburgu
- Faza 5UbranoZeleno, čvrsto, spremno za put.
- Faza 6UpakovanoKlasirano, u kutijama, ohlađeno na 8–10 °C.
- Faza 7Na putuDva dana preko Evrope, i dalje sazreva.
- Faza 8U magacinuProvereno pri dolasku. Odbijeno ako je previše sazrelo.
- Faza 9Na policiTaman kako treba, dan ili dva.
- Faza 10PrezreloProdato jeftino ili bačeno.
U svežem voću i povrću vreme je proizvod. Papirologija nikad ne bi smela da bude ono što uzrokuje kašnjenje.
Šta opterećuje poslovanje sa svežim voćem i povrćem.
Kalendar, vreme i kamion, sve odjednom.
- 01Sazrevanje
Proizvod se menja svaki dan, a sa njim i njegova vrednost.
Pogledajte ekran - 02Odbijene pošiljke
Tura proverena na vratima i vraćena je potpuni gubitak.
Pogledajte ekran - 03Termini u pakirnici
Linija se rezerviše po satu. Propustite termin i dan je izgubljen.
Pogledajte ekran - 04Kamioni koji ne čekaju
Rezervisano za šest, utovar u sedam, trajekt u devet propušten.
Pogledajte ekran - 05Cene zavisne od vremena
Jedan mraz u Španiji i svaki cenovnik u Evropi je pogrešan.
Pogledajte ekran
Šta se menja za sveže voće i povrće.
Iste promene, rečima trgovine voćem i povrćem.
- Šta se menja · 02Prodato pre roka
Serije koje sazrevaju brže od plana, ponuđene kupcima koji mogu odmah da ih preuzmu.
Pročitajte kako - Šta se menja · 01Porudžbine unete, ne prekucane
Porudžbine i izmene trgovinskih lanaca, pročitane i unete dok linija radi.
Pročitajte kako - Šta se menja · 03Dokumenti ispravni iz prve
GlobalG.A.P. brojevi, serije uzgajivača i CMR-ovi popunjeni iz porudžbine.
Pročitajte kako - Šta se menja · 05Svaka specifikacija shvaćena
Klasa, veličina i faza boje na svakoj porudžbini, kako teret ne bi bio odbijen na ulazu.
Pročitajte kako - Šta se menja · 06Vraćeni sati, izmjereni
Gde kancelarija pakirnice gubi jutro, izmereno i vraćeno.
Pročitajte kako
Svi između polja i police.
Počeli smo sa mesom. Kratak rok trajanja, kamion koji treba uhvatiti i kupac kog treba zadovoljiti isti su posao u svežem voću i povrću.
Šta se prenosi
- Porudžbine pročitane iz e-pošte i WhatsAppa
- Zalihe i datumi, serija po serija
- Dokumenti popunjeni jednom i provereni
- Ponude prevoznika rangirane
Šta je novo za sveže voće i povrće
- Faze sazrevanja
- Klasa, veličina i boja
- Termini pakirnice po satima
- Serije uzgajivača i sertifikati
Priče iz mesa, gde je sve počelo
- Naše sopstveno trgovinsko odeljenjePre nego što smo izradili alate za bilo koga drugog, izradili smo ih za sebe.Pročitajte priču
- Prerađivač svinjetine u PoljskojKupci koji naručuju na četiri jezika i kancelarija koja je svaki dan počinjala prekucavanjem.Pročitajte priču
- Trgovačka kuća koja prodaje u ItalijuDobri kupci, spora papirologija i novac koji je stizao mesec dana kasnije.Pročitajte priču
Donesite jednu nedelju svoje sezone.
Trideset minuta u pozivu. Pokazaćemo vam gde odlaze sati između polja i kamiona i šta bismo prvo promenili.