DI, kuris išmano šviežius produktus.
Švieži produktai nuolat keičiasi. Jie noksta sunkvežimyje, tikrinami prie durų, o kaina juda kartu su oru. Tai, ką išmokome mėsos prekybos skyriuje, perduodame žmonėms, kurie augina, pakuoja ir prekiauja vaisiais ir daržovėmis.
Jie noksta sunkvežimyje.
Pirmadienį Almerijoje nuskintas pomidoras ketvirtadienį jau guli lentynoje Hamburge, ir visą kelią jis toliau noksta. Nuskinkite per anksti – niekada nebus skanus. Išsiųskite per vėlai – sandėlis jį atmes prie durų. Tarp šių dviejų yra kelių dienų langas, ir kiekviena administravimo valanda jį trumpina.
Pomidorai ant šakelės, iš Almerijos į parduotuvę Hamburge
- 5 etapasNuskintaŽali, kieti, paruošti kelionei.
- 6 etapasSupakuotaSurūšiuoti, sudėti į dėžes, atvėsinti iki 8–10 °C.
- 7 etapasKelyjeDvi dienos per Europą, vis dar noksta.
- 8 etapasSandėlyjePatikrinami atvykus. Atmetami, jei per daug prinokę.
- 9 etapasLentynojePačiu laiku, dieną ar dvi.
- 10 etapasPer daug prinokęParduodami pigiai arba išmetami.
Šviežių produktų prekyboje laikas yra pats produktas. Dokumentai niekada neturėtų būti priežastis, dėl kurios jis vėluoja.
Kas slegia šviežių produktų verslą.
Kalendorius, oras ir sunkvežimis – viskas vienu metu.
- 01Nokimas
Produktas keičiasi kasdien, kartu ir jo vertė.
Žiūrėti ekraną - 02Atmetimai
Krovinys, patikrintas prie durų ir grąžintas, yra visiškas nuostolis.
Žiūrėti ekraną - 03Pakavimo cecho laikai
Linija užsakoma valandomis. Praleidote savo laiką – diena prarasta.
Žiūrėti ekraną - 04Sunkvežimiai, kurie nelaukia
Užsakyta šeštai, kraunama septintą, keltas devintą praleistas.
Žiūrėti ekraną - 05Kainos pagal orus
Viena šalna Ispanijoje – ir visi Europos kainoraščiai neteisingi.
Žiūrėti ekraną
Kas keičiasi šviežių produktų prekyboje.
Tie patys pokyčiai, šviežių produktų prekybos žodžiais.
- Kas keičiasi · 02Parduota iki termino
Greičiau nei planuota nokstančios partijos pasiūlomos pirkėjams, kurie gali jas paimti dabar.
Skaitykite, kaip - Kas keičiasi · 01Užsakymai įkeliami, ne įvedami
Mažmenininkų užsakymai ir pakeitimai perskaitomi ir įvedami, kol linija dirba.
Skaitykite, kaip - Kas keičiasi · 03Dokumentai teisingi iš pirmo karto
GlobalG.A.P. numeriai, augintojų partijos ir CMR užpildomi iš užsakymo.
Skaitykite, kaip - Kas keičiasi · 05Kiekviena specifikacija suprasta
Klasė, dydis ir spalvos etapas kiekviename užsakyme, kad krovinys nebūtų atmestas prie durų.
Skaitykite, kaip - Kas keičiasi · 06Sugrąžintos valandos, išmatuotos
Kur pakavimo cecho biuras praranda savo rytą – išmatuota ir susigrąžinta.
Skaitykite, kaip
Visi tarp lauko ir lentynos.
Pradėjome nuo mėsos. Trumpas galiojimas, sunkvežimis, į kurį reikia suspėti, ir pirkėjas, kurį reikia patenkinti, šviežių produktų prekyboje yra tas pats darbas.
Kas perkeliama
- Užsakymai perskaitomi iš el. pašto ir WhatsApp
- Atsargos ir datos, partija po partijos
- Dokumentai užpildomi vieną kartą ir patikrinami
- Vežėjų pasiūlymai surikiuoti
Kas nauja šviežiems produktams
- Nokimo etapai
- Klasė, dydis ir spalva
- Pakavimo cecho laikai valandomis
- Augintojų partijos ir sertifikatai
Istorijos iš mėsos, kur viskas prasidėjo
- Mūsų pačių prekybos skyriusPrieš kurdami įrankius kitiems, sukūrėme juos sau.Skaityti istoriją
- Kiaulienos perdirbėjas LenkijojePirkėjai, užsakantys keturiomis kalbomis, ir biuras, kurio kiekviena diena prasidėdavo nuo duomenų vedimo.Skaityti istoriją
- Prekybos namai, parduodantys į ItalijąGeri pirkėjai, lėtas dokumentų tvarkymas ir pinigai, ateinantys mėnesiu vėliau.Skaityti istoriją
Atsineškite vieną savo sezono savaitę.
Trisdešimt minučių pokalbio. Parodysime, kur eina valandos tarp lauko ir sunkvežimio ir ką keistume pirmiausia.