AI koji poznaje svježe voće i povrće.
Svježe voće i povrće stalno se mijenja. Dozrijeva u kamionu, provjerava se na ulazu, a cijena se mijenja s vremenom. Ono što smo naučili u odjelu za trgovinu mesom donosimo ljudima koji uzgajaju, pakiraju i trguju voćem i povrćem.
Dozrijeva u kamionu.
Rajčica ubrana u Almeríji u ponedjeljak u četvrtak je na polici u Hamburgu i cijelim putem dozrijeva. Uberete li prerano, nikad nema pravi okus. Pošaljete li prekasno, skladište je odbije na ulazu. Između je prozor od nekoliko dana, a svaki sat administracije ga skraćuje.
Rajčice na grani, od Almeríje do trgovine u Hamburgu
- Faza 5UbranoZeleno, čvrsto, spremno za put.
- Faza 6PakiranoKlasirano, u kutijama, ohlađeno na 8–10 °C.
- Faza 7Na cestiDva dana preko Europe, i dalje dozrijeva.
- Faza 8U skladištuProvjereno pri dolasku. Odbijeno ako je predaleko dozrelo.
- Faza 9Na policiTaman kako treba, dan ili dva.
- Faza 10PrezreloProdano jeftino ili bačeno.
U svježem voću i povrću vrijeme je proizvod. Papirologija nikad ne bi smjela biti ono što uzrokuje kašnjenje.
Što opterećuje poslovanje sa svježim voćem i povrćem.
Kalendar, vrijeme i kamion, sve odjednom.
- 01Dozrijevanje
Proizvod se mijenja svaki dan, a s njim i njegova vrijednost.
Pogledajte zaslon - 02Odbijene pošiljke
Tura provjerena na vratima i vraćena potpuni je gubitak.
Pogledajte zaslon - 03Termini u pakirnici
Linija se rezervira po satu. Propustite termin i dan je izgubljen.
Pogledajte zaslon - 04Kamioni koji ne čekaju
Rezervirano za šest, utovar u sedam, trajekt u devet propušten.
Pogledajte zaslon - 05Cijene ovisne o vremenu
Jedan mraz u Španjolskoj i svaki je cjenik u Europi pogrešan.
Pogledajte zaslon
Što se mijenja za svježe voće i povrće.
Iste promjene, riječima trgovine voćem i povrćem.
- Što se mijenja · 02Prodano prije roka
Lotovi koji dozrijevaju brže od plana, ponuđeni kupcima koji ih mogu preuzeti odmah.
Pročitajte kako - Što se mijenja · 01Narudžbe unesene, ne pretipkane
Narudžbe i izmjene trgovačkih lanaca, pročitane i unesene dok linija radi.
Pročitajte kako - Što se mijenja · 03Dokumenti ispravni iz prve
GlobalG.A.P. brojevi, lotovi uzgajivača i CMR-ovi popunjeni iz narudžbe.
Pročitajte kako - Što se mijenja · 05Svaka specifikacija razumljena
Klasa, veličina i faza boje na svakoj narudžbi, kako teret ne bi bio odbijen na ulazu.
Pročitajte kako - Što se mijenja · 06Vraćeni sati, izmjereni
Gdje ured pakirnice gubi jutro, izmjereno i vraćeno.
Pročitajte kako
Svi između polja i police.
Počeli smo s mesom. Kratak rok trajanja, kamion koji treba uhvatiti i kupac kojeg treba zadovoljiti isti su posao u svježem voću i povrću.
Što se prenosi
- Narudžbe pročitane iz e-pošte i WhatsAppa
- Zalihe i datumi, lot po lot
- Dokumenti popunjeni jednom i provjereni
- Ponude prijevoznika rangirane
Što je novo za svježe voće i povrće
- Faze dozrijevanja
- Klasa, veličina i boja
- Termini pakirnice po satima
- Lotovi uzgajivača i certifikati
Priče iz mesa, gdje je sve počelo
- Naš vlastiti trgovački odjelPrije nego što smo izradili alate za ikoga drugoga, izradili smo ih za sebe.Pročitajte priču
- Prerađivač svinjetine u PoljskojKupci koji naručuju na četiri jezika i ured koji je svaki dan počinjao pretipkavanjem.Pročitajte priču
- Trgovačka kuća koja prodaje u ItalijuDobri kupci, spora papirologija i novac koji je stizao mjesec dana kasnije.Pročitajte priču
Donesite jedan tjedan svoje sezone.
Trideset minuta u pozivu. Pokazat ćemo vam kamo odlaze sati između polja i kamiona i što bismo prvo promijenili.