AI die verse groente en fruit kent.
Verse groente en fruit veranderen voortdurend. Ze rijpen in de vrachtwagen, worden aan de deur gecontroleerd en de prijs beweegt mee met het weer. Wat we op een vleesdesk hebben geleerd, brengen we naar de mensen die groente en fruit telen, verpakken en verhandelen.
Het rijpt in de vrachtwagen.
Een tomaat die maandag in Almería is geplukt, ligt donderdag in een winkel in Hamburg, en rijpt de hele weg door. Te vroeg geplukt en hij smaakt nooit goed. Te laat verzonden en het magazijn weigert hem aan de deur. Daartussen zit een venster van een paar dagen, en elk uur administratie gaat daarvan af.
Trostomaten, van Almería naar een winkel in Hamburg
- Fase 5GepluktGroen, stevig, klaar voor transport.
- Fase 6VerpaktGesorteerd, verpakt, gekoeld tot 8–10 °C.
- Fase 7OnderwegTwee dagen door Europa, en nog steeds aan het rijpen.
- Fase 8In het magazijnGecontroleerd bij aankomst. Geweigerd als hij te ver is.
- Fase 9In het schapPrecies goed, voor een dag of twee.
- Fase 10Te rijpGoedkoop verkocht, of weggegooid.
Bij verse groente en fruit is timing het product. Het papierwerk mag nooit de reden zijn dat het te laat is.
Wat zwaar weegt in een groente- en fruitbedrijf.
De kalender, het weer en de vrachtwagen, allemaal tegelijk.
- 01Rijping
Het product verandert elke dag, en wat het waard is ook.
Bekijk het scherm - 02Afkeuringen
Een vracht die aan de deur wordt gekeurd en teruggestuurd, is een totaalverlies.
Bekijk het scherm - 03Slots in het pakstation
De lijn wordt per uur geboekt. Mist u uw slot, dan is de dag voorbij.
Bekijk het scherm - 04Vrachtwagens die niet wachten
Geboekt voor zes, laden om zeven, de veerboot van negen gemist.
Bekijk het scherm - 05Prijzen die met het weer meegaan
Eén nacht vorst in Spanje en elke prijslijst in Europa klopt niet meer.
Bekijk het scherm
Wat verandert voor groente en fruit.
Dezelfde veranderingen, in de woorden van de groente- en fruithandel.
- Wat verandert · 02Verkocht vóór de datum
Partijen die sneller rijpen dan gepland, aangeboden aan de kopers die ze nu kunnen afnemen.
Lees hoe - Wat verandert · 01Orders binnen, niet getypt
Orders en wijzigingen van retailers, gelezen en ingevoerd terwijl de lijn draait.
Lees hoe - Wat verandert · 03Documenten in één keer goed
GlobalG.A.P.-nummers, telerspartijen en CMR's ingevuld vanuit de order.
Lees hoe - Wat verandert · 05Elke specificatie begrepen
Klasse, maat en kleurstadium op elke order, zodat de vracht niet aan de deur wordt geweigerd.
Lees hoe - Wat verandert · 06Uren terug, gemeten
Waar het kantoor van het pakstation zijn ochtend verliest, getimed en teruggewonnen.
Lees hoe
Iedereen tussen het veld en het schap.
We begonnen met vlees. Een korte houdbaarheid, een vrachtwagen die u moet halen en een koper die tevreden moet blijven: in groente en fruit is dat hetzelfde werk.
Wat meegaat
- Orders gelezen uit e-mail en WhatsApp
- Voorraad en datums, partij voor partij
- Documenten één keer ingevuld en gecontroleerd
- Offertes van vervoerders gerangschikt
Wat nieuw is voor groente en fruit
- Rijpingsfasen
- Klasse, maat en kleur
- Slots in het pakstation per uur
- Telerspartijen en certificeringen
Verhalen uit vlees, waar het begon
- Onze eigen handelsdeskVoordat we tools voor anderen bouwden, bouwden we ze voor onszelf.Lees het verhaal
- Een varkensvleesverwerker in PolenKopers die in vier talen bestellen, en een kantoor dat elke dag begon met typen.Lees het verhaal
- Een handelshuis dat aan Italië verkooptGoede kopers, traag papierwerk, en geld dat een maand te laat binnenkwam.Lees het verhaal
Breng één week van uw seizoen mee.
Dertig minuten aan de telefoon. We laten u zien waar de uren blijven tussen het veld en de vrachtwagen, en wat we als eerste zouden veranderen.