AI die vlees kent.
Vlees wacht niet. Elk dier wordt in delen verkocht, aan verschillende kopers, in verschillende talen, voordat de datum verloopt. U weet dat beter dan wie ook. Wij ook: onze tools draaiden eerst op onze eigen vleeshandelsdesk.
Eén dier, veertig kopers.
Een varken komt als één karkas van de lijn en vertrekt als veertig producten. Elk heeft zijn eigen koper, zijn eigen specificatie en zijn eigen naam: Schweinebauch in Munich, panceta in Madrid, boczek in Poznań. Verse deelstukken hebben dagen. Bevroren deelstukken hebben maanden, en een prijs die zakt voor elke week dat ze wachten. En elke vracht heeft een certificaat nodig met het juiste erkenningsnummer, anders komt hij de grens niet over.
- 1karkas
- 40producten daaruit
- 6talen om ze in te verkopen
- Dagenom de verse te verkopen
Het hele dier op tijd verkopen, dat is het werk. De rest is papierwerk.
Wat zwaar weegt in een vleesbedrijf.
Dezelfde vijf dingen, in elke slachterij, elk koelhuis en elk handelshuis waarmee we hebben gewerkt.
- 01Korte houdbaarheid
Vers vlees heeft dagen. De oude partij wordt pas gevonden als het al te laat is.
Bekijk het scherm - 02Afwijkende specificaties
4D of 5D, met of zonder zwoerd, dozen van 10 kg of 20 kg. Elke koper bedoelt net iets anders.
Bekijk het scherm - 03Ontbrekende certificaten
Eén verkeerd erkenningsnummer en de vrachtwagen wacht aan de grens.
Bekijk het scherm - 04Half verkochte karkassen
De ruggen verkopen zichzelf. De schouders en het snijvlees hebben elke week een afnemer nodig.
Bekijk het scherm - 05Prijzen die bewegen
Elke week, per land en per deelstuk. De prijslijst van gisteren klopt al niet meer.
Bekijk het scherm
Wat verandert voor vlees.
Vijf veranderingen, in de eigen woorden van de vleeshandel. Elke verandering heeft een eigen pagina, met wat het vandaag kost en wat het waard is.
- Wat verandert · 02Verkocht vóór de datum
Oude partijen gemarkeerd zolang er nog dagen over zijn, met de kopers die dat deelstuk eerder afnamen.
Lees hoe - Wat verandert · 05Elke specificatie begrepen
Schulter 4D, łopatka 4D en épaule 4D, gekoppeld aan één specificatie, met of zonder zwoerd.
Lees hoe - Wat verandert · 03Documenten in één keer goed
Gezondheidscertificaten en CMR's ingevuld vanuit de order, erkenningsnummers gecontroleerd.
Lees hoe - Wat verandert · 01Orders binnen, niet getypt
Orders in het Duits, Pools en Italiaans, ingevoerd voordat verkoop binnenkomt.
Lees hoe - Wat verandert · 04Op tijd betaald
Kredietdekking gecontroleerd voordat de koelwagen vertrekt, niet erna.
Lees hoe
Iedereen tussen de slachterij en het bord.
We zijn een vleesbedrijf dat software leerde maken. Elke tool draaide eerst op onze eigen handelsdesk.
Verhalen uit de vleeshandel
- Onze eigen handelsdeskVoordat we tools voor anderen bouwden, bouwden we ze voor onszelf.Lees het verhaal
- Een varkensvleesverwerker in PolenKopers die in vier talen bestellen, en een kantoor dat elke dag begon met typen.Lees het verhaal
- Een handelshuis dat aan Italië verkooptGoede kopers, traag papierwerk, en geld dat een maand te laat binnenkwam.Lees het verhaal
Breng één week van uw vleesbedrijf mee.
Dertig minuten aan de telefoon. We laten u zien waar de uren en de marge blijven, en wat we als eerste zouden veranderen.