AI, der kender kød.
Kød venter ikke. Hvert dyr sælges i stykker, til forskellige købere, på forskellige sprog, før datoen løber ud. Det ved du bedre end nogen. Det gør vi også: vores værktøjer kørte først i vores egen kødhandelsafdeling.
Ét dyr, fyrre købere.
En gris kommer af linjen som én krop og forlader den som fyrre produkter. Hvert har sin egen køber, sin egen specifikation og sit eget navn: Schweinebauch i München, panceta i Madrid, boczek i Poznań. Friske udskæringer har dage. Frosne har måneder og en pris, der glider hver uge, de venter. Og hver lastbil skal have et certifikat med det rigtige autorisationsnummer, ellers kommer den ikke over grænsen.
- 1krop
- 40produkter fra den
- 6sprog at sælge dem på
- Dagetil at sælge de friske
At sælge hele dyret, til tiden, er jobbet. Alt andet er papirarbejde.
Hvad der tynger en kødvirksomhed.
De samme fem ting, på hvert slagteri, kølehus og handelshus, vi har arbejdet med.
- 01Korte datoer
Friske udskæringer har dage. Det gamle parti bliver fundet, når det allerede er for sent.
Se skærmen - 02Mærkelige specs
4D eller 5D, med eller uden svær, kartoner på 10 kg eller 20 kg. Hver køber mener noget lidt forskelligt.
Se skærmen - 03Manglende certifikater
Ét forkert autorisationsnummer, og lastbilen venter ved grænsen.
Se skærmen - 04Halvsolgte slagtekroppe
Kammene sælger sig selv. Bovene og afskærene skal have et hjem hver uge.
Se skærmen - 05Priser, der flytter sig
Hver uge, efter land og efter udskæring. Gårsdagens prisliste er allerede forkert.
Se skærmen
Hvad ændrer sig for kød.
Fem ændringer, med kødbranchens egne ord. Hver har sin egen side med, hvad det koster i dag, og hvad det er værd.
- Det ændrer sig · 02Solgt før datoen
Gamle partier markeret, mens der stadig er dage tilbage, med de købere, der tidligere har taget den udskæring.
Læs hvordan - Det ændrer sig · 05Hver specifikation forstået
Schulter 4D, łopatka 4D og épaule 4D, matchet til én specifikation, med eller uden svær.
Læs hvordan - Det ændrer sig · 03Papirerne rigtige første gang
Sundhedscertifikater og CMR'er udfyldt fra ordren, autorisationsnumre tjekket.
Læs hvordan - Det ændrer sig · 01Ordrer ind, ikke tastet
Ordrer på tysk, polsk og italiensk, lagt ind, før salg møder ind.
Læs hvordan - Det ændrer sig · 04Betalt til tiden
Kreditdækning tjekket, før kølebilen kører, ikke bagefter.
Læs hvordan
Alle mellem slagteriet og tallerkenen.
Vi er en kødvirksomhed, der lærte software. Hvert værktøj kørte først i vores egen handelsafdeling.
Historier fra kød
- Vores egen handelsafdelingFør vi byggede værktøjer til andre, byggede vi dem til os selv.Læs historien
- En svinekødsforarbejder i PolenKøbere, der bestilte på fire sprog, og et kontor, der startede hver dag med at taste.Læs historien
- Et handelshus, der sælger til ItalienGode købere, langsomt papirarbejde og penge, der kom en måned for sent.Læs historien
Tag én uge af din kødvirksomhed med.
Tredive minutter på et opkald. Vi viser dig, hvor timerne og marginen går hen, og hvad vi ville ændre først.