KI, die Fleisch kennt.
Fleisch wartet nicht. Jedes Tier wird in Teilen verkauft, an verschiedene Einkäufer, in verschiedenen Sprachen, bevor das Datum abläuft. Das wissen Sie besser als jeder andere. Wir auch: Unsere Tools liefen zuerst auf unserem eigenen Fleischhandels-Desk.
Ein Tier, vierzig Einkäufer.
Ein Schwein kommt als ein Schlachtkörper vom Band und geht als vierzig Produkte. Jedes hat seinen eigenen Einkäufer, seine eigene Spezifikation und seinen eigenen Namen: Schweinebauch in München, panceta in Madrid, boczek in Poznań. Frische Teilstücke haben Tage. Gefrorene haben Monate, und einen Preis, der jede Woche nachgibt, die sie warten. Und jeder LKW braucht ein Zertifikat mit der richtigen Zulassungsnummer, sonst kommt er nicht über die Grenze.
- 1Schlachtkörper
- 40Produkte daraus
- 6Sprachen, in denen sie verkauft werden
- Tagefür den Verkauf der frischen
Das ganze Tier rechtzeitig zu verkaufen, ist die Aufgabe. Alles andere ist Papierkram.
Was auf einem Fleischbetrieb lastet.
Dieselben fünf Dinge, in jedem Betrieb, Kühlhaus und Handelshaus, mit dem wir gearbeitet haben.
- 01Kurze Daten
Frische Teilstücke haben Tage. Die alte Partie wird gefunden, wenn es schon zu spät ist.
Zum Bildschirm - 02Eigenwillige Spezifikationen
4D oder 5D, mit oder ohne Schwarte, Kartons zu 10 oder 20 kg. Jeder Abnehmer meint etwas leicht anderes.
Zum Bildschirm - 03Fehlende Zertifikate
Eine falsche Zulassungsnummer, und der LKW wartet an der Grenze.
Zum Bildschirm - 04Halb verkaufte Schlachtkörper
Die Lachse verkaufen sich von selbst. Schultern und Abschnitte brauchen jede Woche einen Abnehmer.
Zum Bildschirm - 05Preise in Bewegung
Jede Woche, nach Land und nach Teilstück. Die Preisliste von gestern ist schon falsch.
Zum Bildschirm
Was sich bei Fleisch ändert.
Fünf Änderungen, in der Sprache der Fleischbranche. Jede hat ihre eigene Seite, mit dem, was sie heute kostet und was sie wert ist.
- Was sich ändert · 02Verkauft vor dem Datum
Alte Partien markiert, solange noch Tage bleiben, mit den Einkäufern, die dieses Teilstück schon einmal genommen haben.
So funktioniert es - Was sich ändert · 05Jede Spezifikation verstanden
Schulter 4D, łopatka 4D und épaule 4D, einer Spezifikation zugeordnet, mit oder ohne Schwarte.
So funktioniert es - Was sich ändert · 03Papiere auf Anhieb richtig
Gesundheitszeugnisse und CMRs aus dem Auftrag ausgefüllt, Zulassungsnummern geprüft.
So funktioniert es - Was sich ändert · 01Aufträge erfasst, nicht abgetippt
Aufträge auf Deutsch, Polnisch und Italienisch, erfasst, bevor der Vertrieb ins Büro kommt.
So funktioniert es - Was sich ändert · 04Pünktlich bezahlt
Kreditdeckung geprüft, bevor der Kühl-LKW losfährt, nicht danach.
So funktioniert es
Alle zwischen Schlachthof und Teller.
Wir sind ein Fleischunternehmen, das Software gelernt hat. Jedes Tool lief zuerst in unserem eigenen Handel.
Praxisberichte aus der Fleischbranche
- Unser eigener HandelsdeskBevor wir Tools für andere gebaut haben, haben wir sie für uns selbst gebaut.Praxisbericht lesen
- Ein Schweinefleischverarbeiter in PolenEinkäufer, die in vier Sprachen bestellen, und ein Büro, das jeden Tag mit Abtippen begann.Praxisbericht lesen
- Ein Handelshaus mit Absatz in ItalienGute Käufer, langsame Papiere und Geld, das einen Monat zu spät kam.Praxisbericht lesen
Bringen Sie eine Woche Ihres Fleischgeschäfts mit.
Dreißig Minuten am Telefon. Wir zeigen Ihnen, wo die Stunden und die Marge bleiben, und was wir zuerst ändern würden.