行业的真实面貌
从海洋到餐桌，八天。
鱼被捕捞或从养殖场收获，时钟就开始走了。它被分级、加冰包装，并标注品种、捕捞区域和批次。它在适当的温度下跨越边境，往往还要跨海。每多等一天，它就贬值一点。没有哪台冷冻机能把一块鲜鱼片买回来。
- 捕捞或收获一小时内上冰。
- 分级和包装分规格、装箱，标注品种、区域和批次。
- 装车常常还要搭渡轮。全程 0–2 °C。
- 到达批发商拆分成更小的配送批次。
- 到达餐厅或者上了柜台。
- 保质期结束剩下的都是损失。
鲜活水产是在和时间赛跑。每花一小时在单据上，就少一小时去卖。
我们的合作对象
从渔船到餐桌之间的每个人。
我们从肉类起步。水产贸易的订单、规格、单据和付款是同样的工作，只是更快。
哪些经验可以沿用
- 从邮件和 WhatsApp 中读取订单
- 产品的每个名称都对应到同一份规格
- 单据填写一次并经核查
- 装车前核查信用
水产的新问题
- 捕捞证明和捕捞区域
- 按克计规格，而不是按部位
- 以天计的保质期
- 把渡轮和拍卖纳入计划
带上您水产业务中的一周。
一次 30 分钟的通话。我们会告诉您从捕捞到买家之间的工时花在哪里，以及我们会先改什么。
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