AI yang memahami makanan laut.
Ikan segar terjual dalam hitungan hari, bukan minggu. Setiap kotak membutuhkan spesies, ukuran, area tangkap, dan dokumen yang tepat, dan harganya bergerak selagi truk berada di kapal feri. Kami membawa apa yang kami pelajari di tim perdagangan daging kepada orang-orang yang memperdagangkan ikan.
Delapan hari, dari laut ke piring.
Seekor ikan ditangkap, atau dipanen dari tambak, dan waktu mulai berjalan. Ikan disortir, dikemas di atas es, dan diberi label spesies, area tangkap, dan lot. Ikan melintasi perbatasan, sering kali juga laut, pada suhu yang tepat. Dan setiap hari menunggu, nilainya sedikit berkurang. Tidak ada freezer yang bisa mengembalikan fillet segar.
- Ditangkap atau dipanenDi atas es dalam satu jam.
- Disortir dan dikemasDiukur, dikemas dalam kotak, diberi label spesies, area, dan lot.
- Di trukSering juga naik feri. Pada 0–2 °C sepanjang jalan.
- Di grosirDipecah menjadi pengantaran lebih kecil.
- Di restoranAtau di etalase.
- Masa simpan berakhirApa pun yang tersisa menjadi kerugian.
Makanan laut segar dijual berpacu dengan waktu. Setiap jam untuk dokumen adalah satu jam lebih sedikit untuk menjualnya.
Yang membebani bisnis makanan laut.
Berbeda dari daging dalam detailnya, sama dalam ketergesaannya.
- 01Umur simpan
Hitungan hari, bukan minggu. Ikan yang menunggu jawaban kehilangan nilai setiap jam.
Lihat layarnya - 02Dokumen tangkapan
Sertifikat tangkapan, spesies, dan area di setiap boks, dan aturannya berubah menurut tujuan.
Lihat layarnya - 03Ukuran
300–400, 400–600, 600–800. Beda satu ukuran, beda produk.
Lihat layarnya - 04Harga tiap jam
Lelang, pendaratan, dan cuaca menggerakkan harga sebelum truk tiba.
Lihat layarnya - 05Feri dan perbatasan
Pelayaran yang terlewat atau dokumen yang salah menghabiskan satu hari yang tidak dimiliki ikan.
Lihat layarnya
Apa yang berubah untuk makanan laut.
Lima perubahan yang sama, dalam bahasa perdagangan ikan.
- Yang berubah · 02Terjual sebelum tanggalnya
Lot dengan sisa satu atau dua hari ditandai di pagi hari, beserta pembeli yang sebelumnya mengambil spesies dan ukuran itu.
Baca caranya - Yang berubah · 03Dokumen benar sejak awal
Sertifikat tangkapan, label kotak, dan sertifikat kesehatan diisi dari pesanan dan diperiksa.
Baca caranya - Yang berubah · 05Setiap spesifikasi dipahami
Lubina, bar, dan Wolfsbarsch, 400–600 g, dicocokkan ke satu spesifikasi.
Baca caranya - Yang berubah · 01Pesanan masuk, tanpa diketik
Pesanan dari restoran dan grosir, dalam bahasa mereka, dimasukkan sebelum fajar.
Baca caranya - Yang berubah · 04Dibayar tepat waktu
Grup restoran yang mulai terlambat membayar, ditandai sebelum pengiriman berikutnya.
Baca caranya
Semua orang antara kapal dan piring.
Kami memulai dengan daging. Pesanan, spesifikasi, dokumen, dan pembayaran dalam perdagangan ikan adalah pekerjaan yang sama, hanya lebih cepat.
Apa yang terbawa
- Pesanan dibaca dari email dan WhatsApp
- Setiap nama produk dicocokkan ke satu spesifikasi
- Dokumen diisi sekali dan diperiksa
- Kredit diperiksa sebelum truk berangkat
Yang baru untuk makanan laut
- Sertifikat tangkapan dan area tangkap
- Ukuran dalam gram, bukan potongan
- Masa simpan dalam hitungan hari
- Feri dan lelang dalam rencana
Kisah dari daging, tempat semuanya dimulai
- Tim perdagangan kami sendiriSebelum membangun alat untuk orang lain, kami membangunnya untuk diri sendiri.Baca kisahnya
- Pengolah daging babi di PolandiaPembeli memesan dalam empat bahasa, dan kantor yang memulai setiap hari dengan mengetik.Baca kisahnya
- Perusahaan dagang yang menjual ke ItaliaPembeli yang baik, dokumen yang lambat, dan uang yang datang terlambat sebulan.Baca kisahnya
Bawa satu minggu bisnis makanan laut Anda.
Tiga puluh menit lewat panggilan. Kami akan menunjukkan ke mana jam kerja habis antara tangkapan dan pembeli, dan apa yang akan kami ubah lebih dulu.