Deniz ürünlerini bilen yapay zekâ.
Taze balık haftalarda değil, günlerde satılır. Her kutu doğru tür, boy, avlanma bölgesi ve belgeyle gitmelidir ve tır feribottayken fiyat değişir. Et ticaret masasında öğrendiklerimizi balık ticareti yapanlara getiriyoruz.
Denizden sofraya sekiz gün.
Bir balık avlanır ya da çiftlikten hasat edilir ve saat işlemeye başlar. Sınıflandırılır, buzla paketlenir; türü, avlanma bölgesi ve partisiyle etiketlenir. Doğru sıcaklıkta bir sınırı, çoğu zaman da bir denizi geçer. Ve beklediği her gün biraz daha değer kaybeder. Taze bir filetoyu kurtaracak bir dondurucu yoktur.
- Avlandı ya da hasat edildiBir saat içinde buzda.
- Sınıflandırıldı ve paketlendiBoylandı, kutulandı; tür, bölge ve partiyle etiketlendi.
- TırdaÇoğu zaman feribotta da. Yol boyunca 0–2 °C'de.
- ToptancıdaDaha küçük teslimatlara bölünür.
- RestorandaYa da tezgâhta.
- Raf ömrü biterKalan her şey zarardır.
Taze deniz ürünleri zamana karşı satılır. Her saatlik evrak işi, satış için bir saat eksik demektir.
Bir deniz ürünleri işletmesine ne yük olur.
Ayrıntılarda etten farklı, acelede aynı.
- 01Raf ömrü
Haftalar değil, günler. Yanıt bekleyen balık saat saat değer kaybeder.
Ekranı görün - 02Av belgeleri
Av sertifikaları, her kutuda tür ve avlanma bölgesi; kurallar da varış yerine göre değişir.
Ekranı görün - 03Boylar
300–400, 400–600, 600–800. Bir boy kayarsa artık başka bir üründür.
Ekranı görün - 04Saatlik değişen fiyatlar
Mezatlar, karaya çıkan av ve hava durumu, tır gelmeden fiyatı değiştirir.
Ekranı görün - 05Feribotlar ve sınırlar
Kaçan bir sefer ya da yanlış bir evrak, balığın sahip olmadığı bir güne mal olur.
Ekranı görün
Deniz ürünleri için neler değişiyor.
Aynı beş değişiklik, balık ticaretinin diliyle.
- Neler değişir · 02Tarihi geçmeden satılır
Bir iki günü kalan partiler sabahtan işaretlenir; daha önce o tür ve boyu alan alıcılarla birlikte.
Nasıl olduğunu okuyun - Neler değişir · 03Evrak ilk seferde doğru
Av sertifikaları, kutu etiketleri ve veteriner sağlık sertifikaları siparişten doldurulur ve kontrol edilir.
Nasıl olduğunu okuyun - Neler değişir · 05Her spesifikasyon anlaşılır
Lubina, bar ve Wolfsbarsch, 400–600 g, tek bir spesifikasyonla eşleştirilir.
Nasıl olduğunu okuyun - Neler değişir · 01Siparişler elle yazılmadan girer
Restoranlardan ve toptancılardan kendi dillerinde gelen siparişler, şafak sökmeden sisteme girilir.
Nasıl olduğunu okuyun - Neler değişir · 04Zamanında ödenir
Ödemeleri geciktirmeye başlayan restoran grubu, bir sonraki teslimattan önce işaretlenir.
Nasıl olduğunu okuyun
Tekneden sofraya kadar herkes.
Et ile başladık. Balık ticaretinin siparişleri, spesifikasyonları, belgeleri ve ödemeleri aynı iştir, sadece daha hızlı.
Aktarılanlar
- E-posta ve WhatsApp'tan okunan siparişler
- Bir ürünün her adı tek bir spesifikasyonla eşleşir
- Bir kez doldurulup kontrol edilen belgeler
- Tırdan önce kredi kontrolü
Deniz ürünlerinde yeni olan
- Av sertifikaları ve avlanma bölgeleri
- Kesime göre değil, grama göre boylar
- Gün cinsinden raf ömrü
- Planda feribotlar ve mezatlar
Et sektöründen hikâyeler, her şeyin başladığı yer
- Kendi ticaret masamızBaşkaları için araç geliştirmeden önce onları kendimiz için geliştirdik.Hikâyeyi okuyun
- Polonya'da bir domuz eti işleyicisiDört dilde sipariş veren alıcılar ve her güne veri girişiyle başlayan bir ofis.Hikâyeyi okuyun
- İtalya'ya satış yapan bir ticaret şirketiİyi alıcılar, yavaş evrak işleri ve bir ay geç gelen para.Hikâyeyi okuyun
Deniz ürünleri işletmenizin bir haftasını getirin.
Otuz dakikalık bir görüşme. Av ile alıcı arasında saatlerin nereye gittiğini ve ilk olarak neyi değiştireceğimizi size gösterelim.