AI, które zna się na rybach i owocach morza.
Świeża ryba sprzedaje się w dni, nie tygodnie. Każda skrzynka potrzebuje właściwego gatunku, rozmiaru, obszaru połowu i dokumentu, a cena zmienia się, gdy auto płynie promem. To, czego nauczyliśmy się przy handlu mięsem, przenosimy do ludzi, którzy handlują rybami.
Osiem dni, od morza do talerza.
Ryba zostaje złowiona albo odłowiona z hodowli i zegar rusza. Jest sortowana, pakowana w lodzie i etykietowana z gatunkiem, obszarem połowu i partią. Przekracza granicę, często morze, we właściwej temperaturze. A każdego dnia, gdy czeka, jest warta trochę mniej. Żadna zamrażarka nie odkupi świeżego filetu.
- Złowiona lub odłowionaW lodzie w ciągu godziny.
- Posortowana i zapakowanaWedług rozmiaru, w skrzynkach, z etykietą: gatunek, obszar i partia.
- W aucieCzęsto też na promie. Przez całą drogę w 0–2 °C.
- U hurtownikaDzielona na mniejsze dostawy.
- W restauracjiAlbo na ladzie.
- Koniec przydatnościCo zostało, to strata.
Świeże ryby i owoce morza sprzedaje się na wyścigi z czasem. Każda godzina papierów to godzina mniej na sprzedaż.
Co ciąży firmie handlującej rybami i owocami morza.
Inaczej niż mięso w szczegółach, tak samo w pośpiechu.
- 01Termin przydatności
Dni, nie tygodnie. Ryba, która czeka na odpowiedź, traci na wartości z każdą godziną.
Zobacz ekran - 02Dokumenty połowowe
Świadectwa połowowe, gatunek i obszar na każdym kartonie, a przepisy zmieniają się w zależności od kraju przeznaczenia.
Zobacz ekran - 03Rozmiary
300–400, 400–600, 600–800. Jeden rozmiar obok i to już inny produkt.
Zobacz ekran - 04Ceny co godzinę
Aukcje, wyładunki i pogoda zmieniają cenę, zanim przyjedzie ciężarówka.
Zobacz ekran - 05Promy i granice
Spóźniony prom albo zły dokument kosztuje dzień, którego ryba nie ma.
Zobacz ekran
Co się zmienia w rybach i owocach morza.
Te same pięć zmian, językiem handlu rybami.
- Co się zmienia · 02Sprzedane przed terminem
Partie, którym został dzień lub dwa, oznaczane rano, razem z odbiorcami, którzy brali już ten gatunek i rozmiar.
Zobacz jak - Co się zmienia · 03Dokumenty poprawne za pierwszym razem
Świadectwa połowowe, etykiety skrzynek i świadectwa zdrowia wypełniane z zamówienia i sprawdzane.
Zobacz jak - Co się zmienia · 05Każda specyfikacja zrozumiana
Lubina, bar i Wolfsbarsch, 400–600 g, dopasowane do jednej specyfikacji.
Zobacz jak - Co się zmienia · 01Zamówienia odczytane, nie przepisane
Zamówienia od restauracji i hurtowników, w ich językach, wprowadzone przed świtem.
Zobacz jak - Co się zmienia · 04Płatności na czas
Grupa restauracji, która zaczyna płacić z opóźnieniem, oznaczona przed kolejną dostawą.
Zobacz jak
Wszyscy między łodzią a talerzem.
Zaczynaliśmy od mięsa. Zamówienia, specyfikacje, dokumenty i płatności w handlu rybami to ta sama praca, tylko szybciej.
Co się przenosi
- Zamówienia odczytywane z maili i WhatsAppa
- Każda nazwa produktu dopasowana do jednej specyfikacji
- Dokumenty wypełniane raz i sprawdzane
- Limit kredytowy sprawdzony przed wyjazdem auta
Co nowego dla ryb i owoców morza
- Świadectwa połowowe i obszary połowu
- Rozmiary w gramach, nie elementy
- Przydatność liczona w dniach
- Promy i aukcje w planie
Historie z mięsa, od którego się zaczęło
- Nasz własny dział handlowyZanim zbudowaliśmy narzędzia dla kogokolwiek innego, zbudowaliśmy je dla siebie.Przeczytaj historię
- Przetwórca wieprzowiny w PolsceOdbiorcy zamawiający w czterech językach i biuro, które każdy dzień zaczynało od przepisywania.Przeczytaj historię
- Firma handlowa sprzedająca do WłochDobrzy odbiorcy, powolne dokumenty i pieniądze, które przychodziły miesiąc za późno.Przeczytaj historię
Prosimy przynieść jeden tydzień swojej firmy rybnej.
Trzydzieści minut rozmowy. Pokażemy, gdzie uciekają godziny między połowem a odbiorcą i co zmienilibyśmy najpierw.