AI, mis tunneb mereande.
Värske kala müüakse päevade, mitte nädalatega. Iga kast vajab õiget liiki, suurust, püügipiirkonda ja dokumenti ning hind liigub, kui veok on praamil. Toome selle, mida õppisime lihakaubanduse osakonnas, inimestele, kes kauplevad kalaga.
Kaheksa päeva merest taldrikule.
Kala püütakse või võetakse kasvandusest ja kell hakkab tiksuma. See sorteeritakse, pakitakse jääle ja märgistatakse liigi, püügipiirkonna ja partiiga. See ületab piiri, sageli ka mere, õigel temperatuuril. Ja iga päevaga, mil see ootab, on see veidi vähem väärt. Ükski sügavkülmik ei too värsket fileed tagasi.
- Püütud või kasvandusest võetudTunni jooksul jääl.
- Sorteeritud ja pakitudSuuruse järgi jaotatud, kastidesse pandud, märgistatud liigi, piirkonna ja partiiga.
- VeokisSageli ka praamil. Kogu tee 0–2 °C juures.
- Hulgimüüja juuresJagatud väiksemateks tarneteks.
- RestoranisVõi letis.
- Säilivusaeg lõpebMis üle jääb, on kahjum.
Värskeid mereande müüakse võidu kellaga. Iga tund paberitööd on üks tund vähem nende müümiseks.
Mis koormab mereandide ettevõtet.
Detailides lihast erinev, kiirustamises sama.
- 01Säilivusaeg
Päevad, mitte nädalad. Kala, mis ootab vastust, kaotab väärtust iga tunniga.
Vaata ekraani - 02Püügipaberid
Püügisertifikaadid, liik ja püügipiirkond igal kastil ning reeglid muutuvad sihtkohati.
Vaata ekraani - 03Suurused
300–400, 400–600, 600–800. Üks suurus mööda ja see on teine toode.
Vaata ekraani - 04Tunniga muutuvad hinnad
Oksjonid, saagid ja ilm liigutavad hinda enne, kui veok kohale jõuab.
Vaata ekraani - 05Praamid ja piirid
Mahajäänud reis või vale paber maksab päeva, mida kalal pole.
Vaata ekraani
Mis mereandide puhul muutub.
Samad viis muutust kalakaubanduse sõnadega.
- Mis muutub · 02Müüdud enne kuupäeva
Partiid, millel on päev või kaks jäänud, märgistatud hommikul, koos ostjatega, kes on seda liiki ja suurust varem võtnud.
Loe, kuidas - Mis muutub · 03Dokumendid kohe õiged
Püügisertifikaadid, kastide sildid ja tervisesertifikaadid täidetud tellimuse põhjal ja kontrollitud.
Loe, kuidas - Mis muutub · 05Iga spetsifikatsioon mõistetud
Lubina, bar ja Wolfsbarsch, 400–600 g, vastendatud ühele spetsifikatsioonile.
Loe, kuidas - Mis muutub · 01Tellimused sisse, mitte käsitsi kirjutatud
Restoranide ja hulgimüüjate tellimused nende keeltes, sisestatud enne koitu.
Loe, kuidas - Mis muutub · 04Makstud õigel ajal
Restoranikett, mis hakkab hilinemisega maksma, märgistatud enne järgmist tarnet.
Loe, kuidas
Kõik paadi ja taldriku vahel.
Alustasime lihast. Kalakaubanduse tellimused, spetsifikatsioonid, dokumendid ja maksed on sama töö, lihtsalt kiiremini.
Mis kandub üle
- Tellimused loetud e-postist ja WhatsAppist
- Toote iga nimi vastendatud ühele spetsifikatsioonile
- Dokumendid täidetud üks kord ja kontrollitud
- Krediit kontrollitud enne veokit
Mis on mereandide puhul uut
- Püügisertifikaadid ja püügipiirkonnad
- Suurused grammides, mitte lõigetes
- Säilivusaeg päevades
- Praamid ja oksjonid plaanis
Lood lihast, kust kõik algas
- Meie enda kaubandusosakondEnne kui ehitasime tööriistu kellelegi teisele, ehitasime need endale.Loe lugu
- Sealihatöötleja PoolasOstjad, kes tellivad neljas keeles, ja kontor, mis alustas iga päeva trükkimisega.Loe lugu
- Itaaliasse müüv kaubandusettevõteHead ostjad, aeglane paberimajandus ja raha, mis saabus kuu aega hiljem.Loe lugu
Tooge üks nädal oma mereandide ettevõttest.
Kolmkümmend minutit kõnes. Näitame, kuhu tunnid püügi ja ostja vahel kaovad ja mida me esimesena muudaksime.