Znalosti o produktoch pod našimi nástrojmi. Asi tisíc mäsových produktov, každý s jedným ID, názvami v mnohých jazykoch a atribútmi, ktoré môže uvádzať špecifikácia. Malý model, ktorý si trénujeme sami, číta tak, ako obchodníci naozaj píšu.
K tomuto dielu zatiaľ nie je priradený žiadny kód štandardu.
Náhrada
Zatiaľ bez overenej náhrady. Pridá sa iba s použitím, obmedzeniami a zdrojom.
DielDomáca ošípanáSchéma MeatBorsa
Bravčový lalok
Tučný diel zo spodnej časti líca a hrdla. Koža, krčný tuk, rozrábková línia, orezanie a akosť sa uvádzajú zvlášť. Bravčové líčka sú iný svalový produkt.
Nahrádza horné plece s kosťou, keď sa nevyžaduje úprava s kosťou. Výťažnosť porovnávajte na báze bez kosti.
DielDomáca ošípanáSchéma MeatBorsa
Bravčové karé
Celé karé. Dĺžka, rebrá a lopatka, panenka, kosť a koža, orezanie a balenie sa uvádzajú zvlášť. Oko karé, panenka, kotlety a orezy z boku sú iné produkty.
Nahrádza celé rebierka, keď je prijateľné odstránenie hrudnej kosti, chrupavky a slabiny.
DielDomáca ošípanáSchéma MeatBorsa
Bravčový bôčik
Celý bôčik. Kosť, koža, slabina, spôsob odstránenia rebier, orezanie, spracovanie a hmotnosť sa uvádzajú zvlášť. Odstránené rebrá, kosti a diely zo slabiny sú iné produkty.
UNECE bravčové4079–4082, 4329–4333priradené k tomuto dielu
USDA IMPS 400408, 408B, 409, 409Apriradené k tomuto dielu
AMA Rakúsko2612priradené k tomuto dielu
Náhrada
Bravčový bôčik bez kože0.92
Na údenie alebo ďalšie spracovanie
Nahrádza bôčik, keď hotový výrobok nevyžaduje kožu. Cenu a výťažnosť porovnávajte na bôčiku bez kože.
DielDomáca ošípanáSchéma MeatBorsa
Bravčové stehno
Celé zadné stehno, nie oddelené svaly. Dlhý alebo krátky rez, ponechaná ruža, kosť, koža, koleno alebo nožička a orezanie sa uvádzajú zvlášť. Údená alebo varená šunka je iný produkt.
Jeho názov v siedmich jazykoch zobrazenia
EN
Bravčové stehno
DE
Schweinekeule
PL
Udziec wieprzowy
BG
Свински бут
HR
Svinjski but
FR
Cuisse de porc
ES
Pierna de cerdo
Čítané aj ako
Ham
Fresh ham
Schweinekeule, kurzer Schnitt
Szynka wieprzowa b/k
Coscia di suino
surowa szynka wieprzowa
Čo o ňom uvádza špecifikácia
Kosť
s kosťoučiastočne vykostenébez kosti
Koleno
s kolenombez kolena
Rozrábka
s krížovou časťoubez krížovej častibez nožičkybez panvovej kosti
Zatiaľ bez overenej náhrady. Pridá sa iba s použitím, obmedzeniami a zdrojom.
02 · Akýkoľvek riadok s produktom
Neusporiadaný riadok dnu. Čistá špecifikácia von.
Cenník, ponuka, poznámka z hovoru. Pravidlá prečítajú produkt a každý atribút, ktorý rozpoznajú, pri každej hodnote ponechajú vlastné slová predávajúceho a rozhodnú: označiť, alebo sa opýtať človeka.
Nástroj druh zvieraťa nehádá. Ponúkne možnosti; človek jednu vyberie a táto voľba Carcass naučí.
Označené automaticky
Presný názov, nič nejednoznačné, žiadne slová navyše.
Potrebuje človeka
Podobné znenie, slovo, ktoré nevedeli zaradiť, dve hodnoty, ktoré si odporujú, alebo voľba, ktorú treba urobiť.
Bez zhody
Povie, čo chýba: zviera, kosť, štandard. A ponúkne možnosti.
03 · Rozrábkové štandardy
Štandardy sa rozchádzajú. Úprimne.
UNECE, americká séria IMPS, AHDB vo Veľkej Británii, rakúska AMA, pravidlá EÚ pre hydinu. Každý vedie hranice trochu inak. Každý kód je priradený k jednému produktu MeatBorsa s mierou zhody, nikdy s falošným „rovnaké“.
Jeden produkt, štrnásť kódovKaždý kód je užšia úprava toho istého bôčika.
Bravčový bôčikMeatBorsa · jedno ID
UNECE Rev.3Medzinárodný · 2018
4079
4080
4081
4082
4329
4330
4331
4332
4333
USDA IMPS 400Spojené štáty · 2014
408
408B
409
409A
AMARakúsko
2612
Dva štandardy, jeden dielVyberte dvojicu.
Štandard AUNECE 4280Štandard BUSDA 415
Presná
Zavrieť
Prekrývajúca sa
Širšia / užšia
Obe sú sviečková (psoas). Položka USDA odstraňuje psoas minor a má vlastné orezanie chvosta a tuku.
Štandard AUNECE 4161Štandard BUSDA back ribs
Presná
Zavrieť
Prekrývajúca sa
Širšia / užšia
Obe vyžadujú neporušenú časť aspoň ôsmich rebier z karé s mäsom medzi nimi, bez tiel stavcov.
Štandard AUNECE square cutŠtandard BUSDA 403
Presná
Zavrieť
Prekrývajúca sa
Širšia / užšia
Obe pokrývajú plece, ale s inými hranicami rebier a pravidlami odstraňovania. Ani jedna neobsahuje druhú.
Štandard AUNECE tenderloinŠtandard BUSDA 189
Presná
Zavrieť
Prekrývajúca sa
Širšia / užšia
Obe sú celá sviečková (psoas), s inými zvyklosťami základného orezania a chvosta.
Štandard AUNECE eye roundŠtandard BUSDA eye of round
Presná
Zavrieť
Prekrývajúca sa
Širšia / užšia
Obe sú semitendinosus oddelený od spodného šála. Rozhodujú stále možnosti orezania kupujúceho.
Štandard AUNECE 1617Štandard BUSDA 113
Presná
Zavrieť
Prekrývajúca sa
Širšia / užšia
Obe sú rovno rezaný predok s plecom, ale deliace línie a to, čo zostáva ponechané, sa líšia.
Slová, ktoré nebude hádaťNiektoré názvy niečo znamenajú, až keď je známe zviera. Čakajú naň.
Lagartopri ošípanej bravčové lagarto, pri hovädzom dobytku hovädzí valček
Presapotrebuje zviera; „Presa ibérica“ ho obsahuje
Tomahawkhovädzie, bravčové alebo jahňacie: zostáva otvorené, kým sa jedno neurčí
Cutting fatbravčový alebo hovädzí, nikdy sa nehádá
Bonfileturecký názov spoločný pre viac zvierat
Turkeyrovnako často krajina ako vták: nečíta sa ako zviera
26 schém v ontológii UNECE bravčové, hovädzie, teľacie, ovčie, kozie, kuracie, morčacie, kačacie, husacie a jedlé vedľajšie produkty · USDA IMPS 100, 200, 300, 400 a 700 · obchodné opisy hydiny USDA · pravidlá USA pre hydinu · AHDB hovädzie · nariadenie EÚ o hydine 2026/343 · rodiny MeatBorsa
04 · Model
Najprv pravidlá. Druhý čitateľ. Potom Vy.
Význam je konečný. Spôsoby, akými obchodníci píšu, nikdy nebudú. Význam preto držia pravidlá a Carcass, malý model, ktorý sami trénujeme na každom rozhodnutí potvrdenom našimi obchodníkmi, prečíta znenie druhýkrát.
1Prečítajú to pravidlá
Názvy, pravopisné varianty a slová atribútov z ontológie. Deterministicky: rovnaký riadok dostane v rovnakej verzii rovnakú odpoveď.
Carcass to prečíta znova
Ktorý kandidát je produkt, alebo žiadny. Čo znamená každé číslo. Čo názov hovorí o kosti, koži, orezaní, balení.
Zhodujú sa
Označené, so slovami predajcu pri každej hodnote.
Nezhodujú sa alebo to nie je jasné
Človek každé čítanie prijme, opraví alebo odstráni. Toto rozhodnutie sa stane ďalšou lekciou.
CarcassQwen3 1.7B · trénuje MeatBorsa
Výber produktuktorý kandidát, alebo žiadny z nich
Číslahmotnosť kusu, balenia alebo zásielky, v akej jednotke
Atribútypri každej hodnote cituje slová z názvu
Zvyšné slováčo je šum a čo je ešte dôležité
Žiadny všeobecný chatbotový model. Texty obchodníkov zostávajú na vlastných serveroch MeatBorsa v EÚ.
Správny produkt aj u predajcov, ktorých nikdy nevidel
94.6%
Čísla prečítané správne, náročné názvy
98.2%
Celý riadok atribútov správne
81.8%
Jedno úplné čítanie, medián
29 ms
05 · Pod každým nástrojom
Jedno ID všade, kde sa produkt pomenúva.
To isté ID produktu putuje z trhoviska do back office a do telefónu obchodníka. Predaj v bulharčine a ponuka v poľštine sa tak počítajú ako ten istý produkt.
MCP server a zdokumentované API pre Vaše vlastné systémy a AI agentov. Prihláste sa a pýtajte sa.
resolve_meat_product
get_meat_concept
browse_cutting_scheme
compare_meat_cuts
find_meat_substitutes
list_resolution_contexts
Ako zostáva správnaSlová, ktoré nikto nevedel prečítať, sa započítajú pre tím ontológie. Každá zmena prechádza tromi zaznamenanými krokmi.
NávrhEditor navrhne názov, produkt alebo prepojenie aj so zdrojom.
KontrolaKontrolór ho schváli alebo zamietne s odôvodnením.
VydanieVydavateľ skontroluje rozdiel a zverejní novú verziu. Staré verzie zostávajú čitateľné.
Pre koho je
06 · Ozvite sa nám
Pošlite nám jeden cenník.
Päťdesiat riadkov, v akýchkoľvek jazykoch, v ktorých píšu Vaši dodávatelia. Počas tridsaťminútového hovoru Vám ukážeme, ako sa každý prečíta a ktoré by ešte potrebovali človeka.