A termékismeret eszközeink alatt. Mintegy ezer hústermék, mindegyik egy azonosítóval, sok nyelvű neveivel és a specifikációban megadható jellemzőivel. Egy saját tanítású kis modell úgy olvas, ahogyan a kereskedők valójában írnak.
Tájékozódásra rajzolva, nem darabolási vonalként. Hogy egy darab hol kezdődik és végződik, a specifikáció része.
Hús-ontológia/Sertésdagadó0.4.297
MelléktermékHázisertésMeatBorsa-séma
Sertésfej
Az ép fej. Hogy a bőr, a fül, a nyelv, a pofahús vagy a toka rajta marad-e, külön adjuk meg; a leválasztott fejhús, pofahús, fül és nyelv más termékek.
A neve a hét megjelenítési nyelven
EN
Sertésfej
DE
Schweinekopf
PL
Głowa wieprzowa
BG
Свинска глава
HR
Svinjska glava
FR
Tête de porc
ES
Cabeza de cerdo
Így is olvassa
Pig heads
Pork heads
Heads
głowy wieprzowe
glowy wieprzowe
Amit egy specifikáció megad róla
Bőr
bőrösbőr nélküli
Fagyasztás
IQFtömbfagyasztottlapfagyasztott
Minőségi osztály
a megadott szerint
Továbbá
hűtés, csomagolás, súly, származás, tanúsítás, minőségi osztály
Szabványok
Ehhez a darabhoz még nincs szabványkód hozzárendelve.
Helyettesítő
Még nincs átnézett helyettesítő. Csak felhasználással, korlátokkal és forrással adunk hozzá.
DarabHázisertésMeatBorsa-séma
Sertéstoka
Zsírban gazdag darab az alsó pofáról és a torokról. A bőrt, a nyakzsírt, a darabolási vonalat, a tisztítást és a minőségi osztályt külön adjuk meg. A sertés pofahús egy másik izomtermék.
A neve a hét megjelenítési nyelven
EN
Sertéstoka
DE
Schweinebacke
PL
Podgardle wieprzowe
BG
Свинска гуша
HR
Svinjski podbradak
FR
Bajoue de porc
ES
Papada de cerdo
Így is olvassa
Pork jowls
Pork jawlelírás
Pork jawlselírás
Amit egy specifikáció megad róla
Bőr
bőrösbőr nélküli
Tisztítás
nyakzsír eltávolítvaletisztított
Előkészítés
egészkockázottszeleteltadagolt
Fajtára vonatkozó állítás
IbéricoDuroc
Továbbá
hűtés, csomagolás, súly, származás, tanúsítás, minőségi osztály
Szabványok
UNECE sertés4350ehhez a darabhoz rendelve
USDA IMPS 400419ehhez a darabhoz rendelve
Helyettesítő
Még nincs átnézett helyettesítő. Csak felhasználással, korlátokkal és forrással adunk hozzá.
DarabHázisertésMeatBorsa-séma
Sertéstarja
A nyak hátsó részéről és a lapocka felső részéről, sertésnyakként is árulják. A csontot, a darabolási vonalat, a bőrt, a zsírborítást és a tisztítást külön adjuk meg.
A neve a hét megjelenítési nyelven
EN
Sertéstarja
DE
Schweinenacken
PL
Karkówka wieprzowa
BG
Свински врат
HR
Svinjski vrat
FR
Échine de porc
ES
Cuello de cerdo
Így is olvassa
Pork neck
Schweinekamm
Karkówka
karczek
Karkowka
Collar of pork
Pork Collar / Neck
Amit egy specifikáció megad róla
Csont
csontosrészben kicsontozottcsont nélküli
Bőr
bőrösbőr nélküli
Tisztítás
letisztítotthártyázott
Fajtára vonatkozó állítás
IbéricoDuroc
Továbbá
hűtés, csomagolás, súly, származás, tanúsítás, minőségi osztály
Szabványok
UNECE sertés4059–4062, 4240
Helyettesítő
Még nincs átnézett helyettesítő. Csak felhasználással, korlátokkal és forrással adunk hozzá.
DarabHázisertésMeatBorsa-séma
Sertéslapocka
Sertéslapocka-darab. A határokat, a nyak vagy bordák meghagyását, a csontot és a bőrt, a zsírborítást és a tisztítást külön adjuk meg.
A neve a hét megjelenítési nyelven
EN
Sertéslapocka
DE
Schweineschulter
PL
Łopatka wieprzowa
BG
Свинска плешка
HR
Svinjska lopatica
FR
Épaule de porc
ES
Paleta de cerdo
Így is olvassa
lopatka wieprzowa
shoulder
shoulders
Pork shoulder (unspecified presentation)
Amit egy specifikáció megad róla
Csont
csontosrészben kicsontozottcsont nélküli
Csülök
csülökkelcsülök nélkül
Bőr
bőrösbőr nélküli
Vágási kód
1D2D3D4D5D6D
Továbbá
hűtés, csomagolás, súly, származás, tanúsítás, minőségi osztály
Szabványok
UNECE sertés4029–4032
USDA IMPS 400403
Helyettesítő
Lapockafej, csont nélkül0.88
Sütéshez vagy további feldolgozáshoz
A csontos lapockafejet helyettesíti, ha nem kell csontos kiszerelés. A kihozatalt csont nélküli alapon hasonlítsa össze.
DarabHázisertésMeatBorsa-séma
Sertéskaraj
Az egész karaj. A hosszt, a bordát és a lapockarészt, a szűzpecsenyét, a csontot és a bőrt, a tisztítást és a csomagolást külön adjuk meg. A karajszem, a szűzpecsenye, a karajszelet és a szűzpecsenye-nyesedék más termékek.
A neve a hét megjelenítési nyelven
EN
Sertéskaraj
DE
Schweinerücken
PL
Schab wieprzowy
BG
Свинско каре
HR
Svinjski kare
FR
Longe de porc
ES
Lomo de cerdo
Így is olvassa
schab
Pork loin chain on
Pork loin without chain
Boneless pork loins
Loins boneless
Amit egy specifikáció megad róla
Csont
csontosrészben kicsontozottcsont nélküli
Bőr
bőrösbőr nélküli
Tisztítás
letisztítotthártyázott
Fagyasztás
IQFtömbfagyasztottlapfagyasztott
Továbbá
hűtés, csomagolás, súly, származás, tanúsítás, minőségi osztály
Szabványok
UNECE sertés4140–4147, 4340–4343
Helyettesítő
Hosszú karaj, lapockarész nélkül0.86
Adagoláshoz vagy sütéshez
A hosszú karajt helyettesíti, ha a lapockarész és a bőr nem szükséges.
ZsírHázisertésMeatBorsa-séma
Sertés hátszalonna
A hát bőre alatti zsír, a hústól külön árulva. A bőrt, a vastagságot, a tisztítást és a keménységet külön adjuk meg. A kiolvasztott zsír más termék.
A neve a hét megjelenítési nyelven
EN
Sertés hátszalonna
DE
Rückenspeck
PL
Słonina grzbietowa
BG
Гръбна сланина
HR
Leđna slanina
FR
Gras dorsal de porc
ES
Grasa dorsal de cerdo
Így is olvassa
Backfat
Fatback
Rückenfett
Bardière
Tocino dorsal de cerdo
Rugspek
Amit egy specifikáció megad róla
Bőr
bőrösbőr nélküli
Zsírkeménység
lágykemény
Csomagolás
IVPIWPpolyblokkcsomagolatlan tömbkarton
Továbbá
hűtés, csomagolás, súly, származás, tanúsítás, minőségi osztály
Szabványok
UNECE sertés7685ehhez a darabhoz rendelve
USDA IMPS 400410Cehhez a darabhoz rendelve
Helyettesítő
Még nincs átnézett helyettesítő. Csak felhasználással, korlátokkal és forrással adunk hozzá.
DarabHázisertésMeatBorsa-séma
Sertésszűzpecsenye
Az egész szűzpecsenye a karaj belsejéből. A nyesedéket, a fej- és faroktisztítást, a hártyát és a felületi zsírt külön adjuk meg.
A neve a hét megjelenítési nyelven
EN
Sertésszűzpecsenye
DE
Schweinefilet
PL
Polędwiczka wieprzowa
BG
Свинско бонфиле
HR
Svinjski file
FR
Filet mignon de porc
ES
Solomillo de cerdo
Így is olvassa
Pork fillet
Tenderloin chain on
Tenderloin chain off
poledwiczka wieprzowa
Amit egy specifikáció megad róla
Csont
csont nélküli
Tisztítás
letisztítotthártyázott
Előkészítés
egészkockázottszeleteltadagolt
Fagyasztás
IQFtömbfagyasztottlapfagyasztott
Továbbá
hűtés, csomagolás, súly, származás, tanúsítás, minőségi osztály
Szabványok
UNECE sertés4280
USDA IMPS 400415
Helyettesítő
Még nincs átnézett helyettesítő. Csak felhasználással, korlátokkal és forrással adunk hozzá.
DarabHázisertésMeatBorsa-séma
Sertésoldalas
Bordák a hasoldalról, a húsukkal. A név nem rögzíti a bordák számát, a szegycsontot, a porcot, a hártyát vagy a darabolási módot.
A neve a hét megjelenítési nyelven
EN
Sertésoldalas
DE
Schweinebauchrippen
PL
Żeberka wieprzowe z boczku
BG
Свински ребра от гърди
HR
Svinjska potrbušna rebra
FR
Côtes de poitrine de porc
ES
Costillas de panceta de cerdo
Így is olvassa
Oldalas
Belly ribs
Schälrippchen
Leiterchen
Żeberka z boczku
Pork spare rib
Amit egy specifikáció megad róla
Zsír
zsíroszsírtalanítottzsír nélküli
Tisztítás
letisztítotthártyázott
Fagyasztás
IQFtömbfagyasztottlapfagyasztott
Továbbá
hűtés, csomagolás, súly, származás, tanúsítás, minőségi osztály
Szabványok
UNECE sertés4160
Helyettesítő
Oldalas, St. Louis vágás0.90
Grillezéshez vagy adagoláshoz
Az egész oldalast helyettesíti, ha a szegycsont, a porc és a hasaalja eltávolítása elfogadható.
DarabHázisertésMeatBorsa-séma
Sertésdagadó
Az egész dagadó. A csontot, a bőrt, a hasaaljat, a bordák eltávolításának módját, a tisztítást, a feldolgozást és a súlyt külön adjuk meg. A leválasztott bordák, csontok és hasaalja-darabok más termékek.
A neve a hét megjelenítési nyelven
EN
Sertésdagadó
DE
Schweinebauch
PL
Boczek wieprzowy
BG
Свински гърди
HR
Svinjska potrbušina
FR
Poitrine de porc
ES
Panceta de cerdo
Így is olvassa
Belly sheet-ribbed
Pork bellies single ribetelírás
Kutterbauch
Boczek z łatą
Speklappen
Buikspek
Свински гърди с пафлек
Amit egy specifikáció megad róla
Csont
csontosrészben kicsontozottcsont nélküli
Bőr
bőrösbőr nélküli
Tisztítás
hasaaljjalhasaalja eltávolítvaletisztított
Előkészítés
egészkockázottszeleteltadagolt
Továbbá
hűtés, csomagolás, súly, származás, tanúsítás, minőségi osztály
Szabványok
UNECE sertés4079–4082, 4329–4333ehhez a darabhoz rendelve
USDA IMPS 400408, 408B, 409, 409Aehhez a darabhoz rendelve
AMA Ausztria2612ehhez a darabhoz rendelve
Helyettesítő
Sertésdagadó, bőr nélkül0.92
Pácoláshoz vagy további feldolgozáshoz
A dagadót helyettesíti, ha a késztermékhez nem kell bőr. Az árat és a kihozatalt a bőr nélküli dagadón hasonlítsa össze.
DarabHázisertésMeatBorsa-séma
Sertéscomb
Az egész hátsó comb, nem szétválasztott izmok. A hosszú vagy rövid vágást, a fartő meghagyását, a csontot, a bőrt, a csülköt vagy a körmöt és a tisztítást külön adjuk meg. A pácolt vagy főtt sonka más termék.
hűtés, csomagolás, súly, származás, tanúsítás, minőségi osztály
Szabványok
UNECE sertés4013–4018, 4200ehhez a darabhoz rendelve
USDA IMPS 400401ehhez a darabhoz rendelve
Helyettesítő
Még nincs átnézett helyettesítő. Csak felhasználással, korlátokkal és forrással adunk hozzá.
DarabHázisertésMeatBorsa-séma
Sertéscsülök
Egész csülök az első vagy hátsó lábról, a helyzet nincs megadva. A helyzetet, a darabolási vonalat, a csontot, a bőrt és a tisztítást külön adjuk meg.
A neve a hét megjelenítési nyelven
EN
Sertéscsülök
DE
Schweinshaxe
PL
Golonka wieprzowa
BG
Свински джолан
HR
Svinjska koljenica
FR
Jarret de porc
ES
Codillo de cerdo
Így is olvassa
Pork hock
Pork knuckle
Eisbein
Golonka
Pork hocks
Amit egy specifikáció megad róla
Csont
csontosrészben kicsontozottcsont nélküli
Zsír
zsíroszsírtalanítottzsír nélküli
Tisztítás
letisztítotthártyázott
Továbbá
hűtés, csomagolás, súly, származás, tanúsítás, minőségi osztály
Szabványok
UNECE sertés4170, 4172
Helyettesítő
Még nincs átnézett helyettesítő. Csak felhasználással, korlátokkal és forrással adunk hozzá.
DarabHázisertésMeatBorsa-séma
Sertésköröm
Köröm, annak megadása nélkül, hogy első, hátsó vagy mindkettő. A helyzetet, az elválasztási vonalat, a bőrt, a tisztítást és a hasítást külön adjuk meg.
A neve a hét megjelenítési nyelven
EN
Sertésköröm
DE
Schweinefüße
PL
Nogi wieprzowe
BG
Свински крачета
HR
Svinjske nogice
FR
Pieds de porc
ES
Patas de cerdo
Így is olvassa
Pork trotters
Pig feet
Trotters
Nóżki wieprzowe
Schweinepfoten
Amit egy specifikáció megad róla
Csont
csontos
Bőr
bőrösbőr nélküli
Csomagolás
IWPömlesztettládakarton
Továbbá
hűtés, csomagolás, súly, származás, tanúsítás, minőségi osztály
Szabványok
UNECE sertés4175
Helyettesítő
Még nincs átnézett helyettesítő. Csak felhasználással, korlátokkal és forrással adunk hozzá.
BelsőségHázimarhaMeatBorsa-séma
Marha pofahús
Ehető belsőségként forgalmazott pofahús. Az izomhatár, a mirigyek, a hártya és a tisztítás kifejezetten megadandó; a fejhús és az egész fej más termékek.
A neve a hét megjelenítési nyelven
EN
Marha pofahús
DE
Rinderbackenfleisch
PL
Mięso z policzków wołowych
BG
Месо от говежди бузи
HR
Meso goveđih obraza
FR
Viande de joue de bœuf
ES
Carne de carrillera de vacuno
Így is olvassa
Beef cheeks
Pofahús
Bovine cheeks
Amit egy specifikáció megad róla
Tisztítás
letisztítotthártyázott
Fagyasztás
IQFtömbfagyasztottlapfagyasztott
Minőségi osztály
a megadott szerint
Továbbá
hűtés, csomagolás, súly, származás, tanúsítás, minőségi osztály
Szabványok
Ehhez a darabhoz még nincs szabványkód hozzárendelve.
Helyettesítő
Még nincs átnézett helyettesítő. Csak felhasználással, korlátokkal és forrással adunk hozzá.
DarabHázimarhaMeatBorsa-séma
Marhatarja
Csont nélküli darab a tarjarészből, a tarjaizmokból. A hosszt, a bordák kiterjedését, a meghagyott izmokat, a tisztítást és az állatkategóriát külön adjuk meg.
A neve a hét megjelenítési nyelven
EN
Marhatarja
DE
Rinder-Chuck-Roll
PL
Rozbratel wołowy bez kości
BG
Говежди чак рол
HR
Goveđi chuck roll
FR
Chuck roll de bœuf
ES
Chuck roll de vacuno
Így is olvassa
Marhatarja
Chuckroll
rozbratel bez kości wołowy
Amit egy specifikáció megad róla
Csont
csont nélküli
Fajtára vonatkozó állítás
AngusWagyuCharolaisLimousinHereford
Előkészítés
egészkockázottszeleteltadagolt
Továbbá
hűtés, csomagolás, súly, származás, tanúsítás, minőségi osztály
Szabványok
UNECE marha2275
USDA IMPS 100116A
Helyettesítő
Még nincs átnézett helyettesítő. Csak felhasználással, korlátokkal és forrással adunk hozzá.
DarabHázimarhaMeatBorsa-séma
Marha vastaglapocka
Csont nélküli vastaglapocka- vagy lapockadarab. A meghagyott izmokat, a végét, az ínt és a tisztítást külön adjuk meg.
A neve a hét megjelenítési nyelven
EN
Marha vastaglapocka
DE
Rinderschulterklotz
PL
Łopatka wołowa clod
BG
Говежда плешка клод
HR
Goveđi shoulder clod
FR
Bloc d’épaule de bœuf
ES
Bola de paleta de vacuno
Így is olvassa
Beef clod
Beef clods
Beef shoulder clods
Amit egy specifikáció megad róla
Csont
csont nélküli
Tisztítás
letisztítotthártyázott
Fajtára vonatkozó állítás
AngusWagyuCharolais
Továbbá
hűtés, csomagolás, súly, származás, tanúsítás, minőségi osztály
Szabványok
USDA IMPS 100114
Helyettesítő
Még nincs átnézett helyettesítő. Csak felhasználással, korlátokkal és forrással adunk hozzá.
DarabHázimarhaMeatBorsa-séma
Marhaszegy
Szegydarab. A csúcs- vagy köldökvéget, a csontot, a bordaközi réteget, a zsírt és a tisztítást külön adjuk meg.
A neve a hét megjelenítési nyelven
EN
Marhaszegy
DE
Rinderbrust
PL
Mostek wołowy
BG
Говежди гърди
HR
Goveđa prsa
FR
Poitrine de bœuf
ES
Pecho de vacuno
Így is olvassa
mostek wolowy
Beef brisket (unspecified presentation)
Amit egy specifikáció megad róla
Csont
csontosrészben kicsontozottcsont nélküli
Előkészítés
egészkockázottszeleteltadagolt
Fajtára vonatkozó állítás
AngusWagyuHereford
Továbbá
hűtés, csomagolás, súly, származás, tanúsítás, minőségi osztály
Szabványok
UNECE marha2323
USDA IMPS 100118
Helyettesítő
Még nincs átnézett helyettesítő. Csak felhasználással, korlátokkal és forrással adunk hozzá.
DarabHázimarhaMeatBorsa-séma
Marha rostélyos
Csont nélküli rostélyos (cube roll). A bordatartományt, a fedőizmot, a peremet, a végét és a tisztítást külön adjuk meg.
A neve a hét megjelenítési nyelven
EN
Marha rostélyos
DE
Rinder-Ribeye-Rolle
PL
Wołowy ribeye roll
BG
Говеждо рибай руло
HR
Goveđi ribeye roll
FR
Noix d’entrecôte de bœuf
ES
Lomo alto deshuesado de vacuno
Így is olvassa
Cube roll
Entrecôte
Antrykot bez kości
Oko antrykotu
Antrukot okoelírás
Rib eye
Amit egy specifikáció megad róla
Csont
csont nélküli
Zsír
zsíroszsírtalanítottzsír nélküli
Fajtára vonatkozó állítás
AngusWagyuCharolaisSimmental
Továbbá
hűtés, csomagolás, súly, származás, tanúsítás, minőségi osztály
Szabványok
UNECE marha2240
Helyettesítő
USDA ribeye roll az UNECE cube roll helyett0.92
Csont nélküli rostélyos steakekhez vagy sültekhez
Ha a szerződött bordakiterjedés és tisztítás egyeztetve van.
DarabHázimarhaMeatBorsa-séma
Marhahátszín
Csont nélküli hátszín. A bordák számát, a végét, a fedőizmot, a felületi zsírt és a tisztítást külön adjuk meg.
A neve a hét megjelenítési nyelven
EN
Marhahátszín
DE
Rinderroastbeef
PL
Rostbef wołowy bez kości
BG
Говежди стриплойн
HR
Goveđi striploin
FR
Faux-filet de bœuf
ES
Lomo bajo de vacuno
Így is olvassa
Hátszín
Roastbeef
rostbef b/k
Beef striploin chain off
Amit egy specifikáció megad róla
Csont
csont nélküli
Előkészítés
egészszeleteltadagolt
Fajtára vonatkozó állítás
AngusWagyuHereford
Továbbá
hűtés, csomagolás, súly, származás, tanúsítás, minőségi osztály
Szabványok
UNECE marha2140
USDA IMPS 100180
Helyettesítő
Még nincs átnézett helyettesítő. Csak felhasználással, korlátokkal és forrással adunk hozzá.
DarabHázimarhaMeatBorsa-séma
Marhabélszín
Egész bélszín. A nyesedéket, a fej- és faroktisztítást és a zsírt külön adjuk meg.
A neve a hét megjelenítési nyelven
EN
Marhabélszín
DE
Rinderfilet
PL
Polędwica wołowa
BG
Говеждо бонфиле
HR
Goveđi file
FR
Filet de bœuf
ES
Solomillo de vacuno
Így is olvassa
Beef fillet
Tenderloin chain on
poledwica wolowa
Dana bonfile
Amit egy specifikáció megad róla
Csont
csont nélküli
Tisztítás
letisztítotthártyázott
Előkészítés
egészszeleteltadagolt
Továbbá
hűtés, csomagolás, súly, származás, tanúsítás, minőségi osztály
Szabványok
UNECE marha2150
USDA IMPS 100189
Helyettesítő
Még nincs átnézett helyettesítő. Csak felhasználással, korlátokkal és forrással adunk hozzá.
DarabHázimarhaMeatBorsa-séma
Marha fartőszív
A fartő közepe. A „szív” a helyzetet jelöli, nem a szervet. A fedőizmot, a zsírt, a PAD-tisztítást és a kötőszövetet külön adjuk meg.
A neve a hét megjelenítési nyelven
EN
Marha fartőszív
DE
Rindersteakhüfte
PL
Serce krzyżowej wołowe
BG
Сърцевина от говеждия рамстек
HR
Središnji dio goveđe sapi
FR
Cœur de rumsteck de bœuf
ES
Corazón de cadera de vacuno
Így is olvassa
Heart of rump
Steakhüfte
Steakhufte
Cœur de rumsteck
Amit egy specifikáció megad róla
Zsír
zsíroszsírtalanítottzsír nélküli
Tisztítás
letisztítotthártyázott
Fajtára vonatkozó állítás
AngusWagyuLimousin
Továbbá
hűtés, csomagolás, súly, származás, tanúsítás, minőségi osztály
Szabványok
Ehhez a darabhoz még nincs szabványkód hozzárendelve.
Helyettesítő
Még nincs átnézett helyettesítő. Csak felhasználással, korlátokkal és forrással adunk hozzá.
DarabHázimarhaMeatBorsa-séma
Marha gömbölyű
Csont nélküli gömbölyű (sirloin tip). Az izmok szétválasztását, a fedőizmot, a zsírt és a tisztítást külön adjuk meg.
A neve a hét megjelenítési nyelven
EN
Marha gömbölyű
DE
Rinderkugel
PL
Skrzydło wołowe
BG
Говежда ябълка
HR
Goveđa ruža
FR
Tranche grasse de bœuf
ES
Bola de lomo de vacuno
Így is olvassa
Sirloin tip
skrzydlo wolowe
Amit egy specifikáció megad róla
Csont
csont nélküli
Előkészítés
egészkockázottszeleteltadagolt
Tisztítás
letisztítotthártyázott
Továbbá
hűtés, csomagolás, súly, származás, tanúsítás, minőségi osztály
Szabványok
UNECE marha2070
USDA IMPS 100167
Helyettesítő
Még nincs átnézett helyettesítő. Csak felhasználással, korlátokkal és forrással adunk hozzá.
DarabHázimarhaMeatBorsa-séma
Marhafelsál
Belső comb- vagy felsáldarab. A fedőizmot, a hártyát, a zsírt, a tisztítást és a csontot külön adjuk meg.
A neve a hét megjelenítési nyelven
EN
Marhafelsál
DE
Rinderoberschale
PL
Wołowa zrazowa górna
BG
Говежди топсайд
HR
Goveđi topside
FR
Tende de tranche de bœuf
ES
Tapa de vacuno
Így is olvassa
Top round
Beef inside
Felsál
zrazowa górna wołowa
Amit egy specifikáció megad róla
Csont
csontosrészben kicsontozottcsont nélküli
Előkészítés
egészkockázottszeleteltadagolt
Tisztítás
letisztítotthártyázott
Továbbá
hűtés, csomagolás, súly, származás, tanúsítás, minőségi osztály
Szabványok
UNECE marha2010
USDA IMPS 100169
Helyettesítő
USDA top round az UNECE inside helyett0.90
Felsálsteakekhez és -sültekhez
Ha a fedőizom és a kötőszövet tisztítása ugyanúgy van előírva.
DarabHázimarhaMeatBorsa-séma
Marha lapos comb
A comb külső része: a lapos comb a fehérpecsenyével együtt. A sarokizmot, az ínt, a zsírt és a csontot külön adjuk meg.
A neve a hét megjelenítési nyelven
EN
Marha lapos comb
DE
Rinderunterschale mit Rolle
PL
Zrazowa dolna z ligawą wołowa
BG
Говежди силвърсайд
HR
Goveđi silverside
FR
Gîte noix de bœuf avec rond de gîte
ES
Contra de vacuno con redondo
Így is olvassa
Silverside with eye round
Unterschale mit Rolle
Zrazowa dolna z ligawą
Amit egy specifikáció megad róla
Csont
csontosrészben kicsontozottcsont nélküli
Előkészítés
egészkockázottszeleteltadagolt
Fajtára vonatkozó állítás
AngusCharolaisLimousin
Továbbá
hűtés, csomagolás, súly, származás, tanúsítás, minőségi osztály
Szabványok
UNECE marha2020
Helyettesítő
Még nincs átnézett helyettesítő. Csak felhasználással, korlátokkal és forrással adunk hozzá.
DarabHázimarhaMeatBorsa-séma
Marhalábszár
Egész lábszár, első vagy hátsó, a helyzet nincs megadva. A csontot, a darabolási vonalat és a tisztítást külön adjuk meg. A laza lábszárhús más termék.
A neve a hét megjelenítési nyelven
EN
Marhalábszár
DE
Rinderhaxe
PL
Goleń wołowa
BG
Говежди джолан
HR
Goveđa koljenica
FR
Jarret de bœuf
ES
Jarrete de vacuno
Így is olvassa
Beef shank
Beef shin
Beef shink shankelírás
golen wolowa
Amit egy specifikáció megad róla
Csont
csontosrészben kicsontozottcsont nélküli
Előkészítés
egészkockázottszeleteltadagolt
Továbbá
hűtés, csomagolás, súly, származás, tanúsítás, minőségi osztály
Szabványok
UNECE marha2360
Helyettesítő
Még nincs átnézett helyettesítő. Csak felhasználással, korlátokkal és forrással adunk hozzá.
02 · Bármilyen terméksor
Kusza sor be. Tiszta specifikáció ki.
Egy árlista, egy ajánlat, egy hívás utáni jegyzet. A szabályok kiolvassák a terméket és minden felismert jellemzőt, minden érték mellett megőrzik az eladó saját szavait, és döntenek: címkézik, vagy emberhez fordulnak.
Feloldás/Egy sorTermékJellemzőSzámNem olvasott
Schweinebauch ohne Knochen mit Schwarte, gefroren, 10kg ctn
Csak a termékmegnevezés kerül elküldésre. Se ügyfél, se ár, se beszélgetés.
TermékSertésoldalasNémet elsődleges név · pontos
Automatikusan címkézve
Mező
Érték
Megbízhatóság
Csont
csont nélkülforrás: ohne Knochen
0.98
Bőr
bőrösforrás: mit Schwarte
0.97
Hűtés
fagyasztottforrás: gefroren
0.97
Csomagolás
kartonforrás: ctn
0.99
10kgSúly · 10 kg · csomagonkéntCarcass
A Carcass a címet is ugyanígy olvassa. Embernek nincs teendője.
Pork shoulder 4D boneless Supreme
Csak a termékmegnevezés kerül elküldésre. Se ügyfél, se ár, se beszélgetés.
TermékSertéslapockaAngol elsődleges név · pontos alap
Automatikusan címkézve
Mező
Érték
Megbízhatóság
Vágási kód
4D · lapockaforrás: 4D
0.96
Csont
csont nélkülforrás: boneless
0.98
SupremeA szabályok nem olvasták ki
Egy szót nem olvastak ki. A Carcass csak a címet olvasva ugyanazt a terméket választja, így ez a szó már nem tartja vissza.
Presa ibérica de bellota
Csak a termékmegnevezés kerül elküldésre. Se ügyfél, se ár, se beszélgetés.
TermékSertéslapocka serratus ventralisSpanyol kereskedelmi név · a fajtanév adja meg az állatot
Automatikusan címkézve
Mező
Érték
Megbízhatóság
Fajtára vonatkozó állítás
Ibéricoforrás: ibérica
állítás
Takarmányozásra vonatkozó állítás
makkon hizlaltforrás: de bellota
állítás
Az állításokat úgy őrizzük meg, ahogy az eladó leírta. Egy állítás nem bizonyítvány.
BONFILE 2-3 kg
Csak a termékmegnevezés kerül elküldésre. Se ügyfél, se ár, se beszélgetés.
TermékMelyik állat?Több állatnál is használt puszta név
Embert igényel
VálasszonMarhabélszínSertésszűzMásik termék
2-3 kgSúly · 2–3 kg · darabonkéntCarcass
A feloldó nem találgatja ki a fajt. Felkínálja a lehetőségeket; egy ember választ, és a választás tanítja a Carcasst.
Automatikusan címkézve
Pontos név, semmi kétértelmű, nem marad ki szó.
Embert igényel
Hasonló írásmód, egy be nem sorolható szó, két ellentmondó érték, vagy egy választandó lehetőség.
Nincs egyezés
Megmondja, mi hiányzik: az állat, a csont, a szabvány. És felkínálja a választási lehetőségeket.
03 · Darabolási szabványok
A szabványok eltérnek. Ezt nem titkoljuk.
UNECE, az amerikai IMPS sorozat, az egyesült királyságbeli AHDB, az osztrák AMA, az uniós baromfiszabályok. Mindegyik kicsit máshol húzza meg a határokat. Minden kód egy MeatBorsa-termékhez van rendelve, azzal együtt, mennyire egyezik, soha nem hamis „ugyanaz”-zal.
Egy termék, tizennégy kódMinden kód ugyanannak a dagadónak egy szűkebb kiszerelése.
SertésdagadóMeatBorsa · egy azonosító
UNECE Rev.3Nemzetközi · 2018
4079
4080
4081
4082
4329
4330
4331
4332
4333
USDA IMPS 400Egyesült Államok · 2014
408
408B
409
409A
AMAAusztria
2612
Két szabvány, egy darabVálasszon egy párt.
A szabványUNECE 4280B szabványUSDA 415
Pontos
Bezárás
Átfedő
Tágabb / szűkebb
Mindkettő a psoas bélszín. Az USDA tételből eltávolítják a psoas minort, és saját vég- és zsírtisztítása van.
A szabványUNECE 4161B szabványUSDA back ribs
Pontos
Bezárás
Átfedő
Tágabb / szűkebb
Mindkettőhöz legalább nyolc karajborda ép szakasza kell a köztük lévő hússal, a csigolyatestek eltávolítva.
A szabványUNECE square cutB szabványUSDA 403
Pontos
Bezárás
Átfedő
Tágabb / szűkebb
Mindkettő a lapockát fedi le, de eltérő bordahatárokkal és eltávolítási szabályokkal. Egyik sem tartalmazza a másikat.
A szabványUNECE tenderloinB szabványUSDA 189
Pontos
Bezárás
Átfedő
Tágabb / szűkebb
Mindkettő a teljes psoas bélszín, eltérő alaptisztítással és végkezeléssel.
A szabványUNECE eye roundB szabványUSDA eye of round
Pontos
Bezárás
Átfedő
Tágabb / szűkebb
Mindkettő a külső combról leválasztott semitendinosus. A vevő tisztítási előírásai továbbra is döntenek.
A szabványUNECE 1617B szabványUSDA 113
Pontos
Bezárás
Átfedő
Tágabb / szűkebb
Mindkettő a szögletesre vágott tarja és lapocka, de az elválasztási vonalak és a rajta hagyott részek eltérnek.
Szavak, amelyeket nem talál kiEgyes nevek csak akkor jelentenek valamit, ha az állat ismert. Addig várnak.
Presakell hozzá az állat; a „Presa ibérica” megadja
Tomahawkmarha, sertés vagy bárány: nyitva marad, amíg meg nem nevezik
Cutting fatsertés vagy marha, sosem találgatva
Bonfiletöbb állatnál használt török név
Turkeyugyanolyan gyakran ország, mint madár: nem állatként olvassuk
26 séma az ontológiában UNECE sertés, marha, borjú, juh, kecske, csirke, pulyka, kacsa, liba és ehető melléktermékek · USDA IMPS 100, 200, 300, 400 és 700 · USDA baromfi kereskedelmi leírások · amerikai baromfiszabályok · AHDB marha · 2026/343 EU baromfirendelet · MeatBorsa termékcsaládok
04 · A modell
Először a szabályok. Egy második olvasó. Aztán Ön.
A jelentés véges. A kereskedők írásmódja sosem lesz az. Ezért a jelentést szabályok rögzítik, a megfogalmazást pedig a Carcass, egy kis modell, amelyet magunk tanítunk minden, kereskedőink által megerősített döntésen, másodszor is elolvassa.
1A szabályok elolvassák
Nevek, írásmódok és jellemzőszavak az ontológiából. Determinisztikus: ugyanaz a sor ugyanazon a kiadáson ugyanazt a választ kapja.
A Carcass újra elolvassa
Melyik jelölt a termék, vagy egyik sem. Mit jelent az egyes szám. Mit állít a cím a csontról, a bőrről, a tisztításról, a csomagolásról.
Egyetértenek
Címkézve, minden érték mellett az eladó saját szavaival.
Nem értenek egyet, vagy nem egyértelmű
Egy ember minden olvasatot elfogad, javít vagy töröl. Ez a döntés lesz a következő lecke.
CarcassQwen3 1.7B · a MeatBorsa tanította
Termékválasztásmelyik jelölt, vagy egyik sem
Számokdarab-, csomag- vagy szállítmánysúly, milyen egységben
Jellemzőkminden értékhez a cím saját szavait idézi
Maradék szavakmi zaj, és mi számít még
Nem általános chatbot-modell. A kereskedői szöveg a MeatBorsa saját, EU-s szerverein marad.
Helyes termék olyan eladóknál, akiket sosem látott
94.6%
Helyesen olvasott számok, nehéz címeknél
98.2%
A teljes jellemzősor helyes
81.8%
Egy teljes olvasat, medián
29 ms
05 · Minden eszköz alatt
Egy azonosító mindenhol, ahol termék szerepel.
Ugyanaz a termékazonosító megy végig a piactértől a back office-on át a kereskedő telefonjáig. Így egy bolgár nyelvű eladás és egy lengyel nyelvű ajánlat ugyanannak a terméknek számít.
Egy MCP-szerver és egy dokumentált API saját rendszerei és AI-ügynökei számára. Jelentkezzen be, és kérdezzen.
resolve_meat_product
get_meat_concept
browse_cutting_scheme
compare_meat_cuts
find_meat_substitutes
list_resolution_contexts
Hogyan marad pontosAzokat a szavakat, amelyeket senki sem tudott értelmezni, az ontológiacsapat számára összeszámoljuk. Minden változás három rögzített lépésen megy át.
TervezetEgy szerkesztő nevet, terméket vagy kapcsolatot javasol, forrással együtt.
EllenőrzésEgy ellenőr indoklással jóváhagyja vagy elutasítja.
KiadásEgy kiadó átnézi az eltérést, és új verziót tesz közzé. A régi verziók olvashatók maradnak.
Kinek szól
06 · Beszéljünk
Küldjön nekünk egy árlistát.
Ötven sort, bármilyen nyelven, ahogy beszállítói írják. Egy harmincperces hívásban megmutatjuk, hogyan olvassuk be mindegyiket, és melyikhez kellene még ember.