Znanje o proizvodima ispod naših alata. Oko hiljadu mesnih proizvoda, svaki sa jednim ID-om, nazivima na mnogo jezika i atributima koje specifikacija može da navede. Mali model koji sami treniramo čita onako kako trgovci stvarno pišu.
Nacrtano radi orijentacije, ne kao linija rasecanja. Gde komad počinje i završava se deo je specifikacije.
Meat Ontology/Svinjska potrbušina0.4.297
NusproizvodDomaća svinjaShema MeatBorsa
Svinjska glava
Cela glava. Da li ostaju koža, uši, jezik, obrazi ili podbradak navodi se zasebno; odvojeno meso glave, obrazi, uši i jezik drugi su proizvodi.
Naziv na sedam jezika prikaza
EN
Svinjska glava
DE
Schweinekopf
PL
Głowa wieprzowa
BG
Свинска глава
HR
Svinjska glava
FR
Tête de porc
ES
Cabeza de cerdo
Čita se i kao
Pig heads
Pork heads
Heads
głowy wieprzowe
glowy wieprzowe
Šta specifikacija navodi o njemu
Koža
sa kožombez kože
Zamrzavanje
IQFblok-smrznutopločasto smrznuto
Klasa
kako je navedeno
I
hlađenje, pakovanje, težina, poreklo, sertifikacija, klasa
Standardi
Ovom komadu još nije pridružena nijedna oznaka standarda.
Zamena
Još nema pregledane zamene. Dodaje se samo sa namenom, ograničenjima i izvorom.
KomadDomaća svinjaShema MeatBorsa
Svinjski podbradak
Masniji komad sa donjeg dela obraza i grla. Koža, masnoća vrata, linija rasecanja, obrada i klasa navode se zasebno. Svinjski obrazi drugi su mišićni proizvod.
Naziv na sedam jezika prikaza
EN
Svinjski podbradak
DE
Schweinebacke
PL
Podgardle wieprzowe
BG
Свинска гуша
HR
Svinjski podbradak
FR
Bajoue de porc
ES
Papada de cerdo
Čita se i kao
Pork jowls
Pork jawlpogrešno napisano
Pork jawlspogrešno napisano
Šta specifikacija navodi o njemu
Koža
sa kožombez kože
Obrada
bez masnoće vrataočišćeno
Priprema
celona kockenarezanoporcionisano
Navod o rasi
IbéricoDuroc
I
hlađenje, pakovanje, težina, poreklo, sertifikacija, klasa
Standardi
UNECE svinjetina4350pridruženo ovom komadu
USDA IMPS 400419pridruženo ovom komadu
Zamena
Još nema pregledane zamene. Dodaje se samo sa namenom, ograničenjima i izvorom.
KomadDomaća svinjaShema MeatBorsa
Svinjski vrat
Sa gornjeg dela vrata i gornjeg dela plećke, prodaje se i kao svinjska vratina. Kost, linija rasecanja, koža, masni pokrov i obrada navode se zasebno.
Naziv na sedam jezika prikaza
EN
Svinjski vrat
DE
Schweinenacken
PL
Karkówka wieprzowa
BG
Свински врат
HR
Svinjski vrat
FR
Échine de porc
ES
Cuello de cerdo
Čita se i kao
Pork neck
Schweinekamm
Karkówka
karczek
Karkowka
Collar of pork
Pork Collar / Neck
Šta specifikacija navodi o njemu
Kost
sa kostidelimično otkoštenobez kosti
Koža
sa kožombez kože
Obrada
očišćenooguljeno
Navod o rasi
IbéricoDuroc
I
hlađenje, pakovanje, težina, poreklo, sertifikacija, klasa
Standardi
UNECE svinjetina4059–4062, 4240
Zamena
Još nema pregledane zamene. Dodaje se samo sa namenom, ograničenjima i izvorom.
KomadDomaća svinjaShema MeatBorsa
Svinjska plećka
Komad svinjske plećke. Granice, zadržani vrat ili rebra, kost i koža, masni pokrov i obrada navode se zasebno.
Naziv na sedam jezika prikaza
EN
Svinjska plećka
DE
Schweineschulter
PL
Łopatka wieprzowa
BG
Свинска плешка
HR
Svinjska lopatica
FR
Épaule de porc
ES
Paleta de cerdo
Čita se i kao
lopatka wieprzowa
shoulder
shoulders
Pork shoulder (unspecified presentation)
Šta specifikacija navodi o njemu
Kost
sa kostidelimično otkoštenobez kosti
Koljenica
sa kolenicombez kolenice
Koža
sa kožombez kože
Kod obrade
1D2D3D4D5D6D
I
hlađenje, pakovanje, težina, poreklo, sertifikacija, klasa
Standardi
UNECE svinjetina4029–4032
USDA IMPS 400403
Zamena
Gornja plećka, bez kosti0.88
Za pečenje ili dalju preradu
Zamenjuje gornju plećku sa kosti kad prezentacija sa kosti nije potrebna. Uporedite iskorišćenje na osnovi bez kosti.
KomadDomaća svinjaShema MeatBorsa
Svinjska leđa
Cela leđa. Dužina, rebra i lopatica, file, kost i koža, obrada i pakovanje navode se zasebno. Kare bez kosti, file, kotleti i obresci drugi su proizvodi.
Naziv na sedam jezika prikaza
EN
Svinjska leđa
DE
Schweinerücken
PL
Schab wieprzowy
BG
Свинско каре
HR
Svinjski kare
FR
Longe de porc
ES
Lomo de cerdo
Čita se i kao
schab
Pork loin chain on
Pork loin without chain
Boneless pork loins
Loins boneless
Šta specifikacija navodi o njemu
Kost
sa kostidelimično otkoštenobez kosti
Koža
sa kožombez kože
Obrada
očišćenooguljeno
Zamrzavanje
IQFblok-smrznutopločasto smrznuto
I
hlađenje, pakovanje, težina, poreklo, sertifikacija, klasa
Standardi
UNECE svinjetina4140–4147, 4340–4343
Zamena
Duga leđa, bez lopatice0.86
Za porcionisanje ili pečenje
Zamenjuje duga leđa kad deo sa lopaticom i koža nisu potrebni.
MasnoćaDomaća svinjaShema MeatBorsa
Svinjska leđna slanina
Masnoća ispod kože leđa, prodaje se odvojeno od mesa. Koža, debljina, obrada i čvrstoća navode se zasebno. Topljena mast drugi je proizvod.
Naziv na sedam jezika prikaza
EN
Svinjska leđna slanina
DE
Rückenspeck
PL
Słonina grzbietowa
BG
Гръбна сланина
HR
Leđna slanina
FR
Gras dorsal de porc
ES
Grasa dorsal de cerdo
Čita se i kao
Backfat
Fatback
Rückenfett
Bardière
Tocino dorsal de cerdo
Rugspek
Šta specifikacija navodi o njemu
Koža
sa kožombez kože
Čvrstoća masnoće
mekatvrda
Pakovanje
IVPIWPpolyblockgoli blokkutija
I
hlađenje, pakovanje, težina, poreklo, sertifikacija, klasa
Standardi
UNECE svinjetina7685pridruženo ovom komadu
USDA IMPS 400410Cpridruženo ovom komadu
Zamena
Još nema pregledane zamene. Dodaje se samo sa namenom, ograničenjima i izvorom.
KomadDomaća svinjaShema MeatBorsa
Svinjski file
Ceo file sa unutrašnje strane leđa. Lanac, obrada glave i repa, opna i površinska masnoća navode se zasebno.
Naziv na sedam jezika prikaza
EN
Svinjski file
DE
Schweinefilet
PL
Polędwiczka wieprzowa
BG
Свинско бонфиле
HR
Svinjski file
FR
Filet mignon de porc
ES
Solomillo de cerdo
Čita se i kao
Pork fillet
Tenderloin chain on
Tenderloin chain off
poledwiczka wieprzowa
Šta specifikacija navodi o njemu
Kost
bez kosti
Obrada
očišćenooguljeno
Priprema
celona kockenarezanoporcionisano
Zamrzavanje
IQFblok-smrznutopločasto smrznuto
I
hlađenje, pakovanje, težina, poreklo, sertifikacija, klasa
Standardi
UNECE svinjetina4280
USDA IMPS 400415
Zamena
Još nema pregledane zamene. Dodaje se samo sa namenom, ograničenjima i izvorom.
KomadDomaća svinjaShema MeatBorsa
Svinjska rebra
Rebra sa trbušne strane sa pripadajućim mesom. Naziv ne određuje broj rebara, grudnu kost, hrskavicu, opnu ni način rasecanja.
Naziv na sedam jezika prikaza
EN
Svinjska rebra
DE
Schweinebauchrippen
PL
Żeberka wieprzowe z boczku
BG
Свински ребра от гърди
HR
Svinjska potrbušna rebra
FR
Côtes de poitrine de porc
ES
Costillas de panceta de cerdo
Čita se i kao
Rebra
Belly ribs
Schälrippchen
Leiterchen
Żeberka z boczku
Pork spare rib
Šta specifikacija navodi o njemu
Mast
sa masnoćomobrezane masnoćebez masnoće
Obrada
očišćenooguljeno
Zamrzavanje
IQFblok-smrznutopločasto smrznuto
I
hlađenje, pakovanje, težina, poreklo, sertifikacija, klasa
Standardi
UNECE svinjetina4160
Zamena
Rebra, St. Louis rez0.90
Za roštilj ili porcionisanje
Zamenjuje cela rebra kad je prihvatljivo uklanjanje grudne kosti, hrskavice i slabine.
KomadDomaća svinjaShema MeatBorsa
Svinjska potrbušina
Cela potrbušina. Kost, koža, slabina, način skidanja rebara, obrada, prerada i težina navode se zasebno. Skinuta rebra, kosti i komadi slabine drugi su proizvodi.
Naziv na sedam jezika prikaza
EN
Svinjska potrbušina
DE
Schweinebauch
PL
Boczek wieprzowy
BG
Свински гърди
HR
Svinjska potrbušina
FR
Poitrine de porc
ES
Panceta de cerdo
Čita se i kao
Belly sheet-ribbed
Pork bellies single ribetpogrešno napisano
Kutterbauch
Boczek z łatą
Speklappen
Buikspek
Свински гърди с пафлек
Šta specifikacija navodi o njemu
Kost
sa kostidelimično otkoštenobez kosti
Koža
sa kožombez kože
Obrada
sa slabinombez slabineočišćeno
Priprema
celona kockenarezanoporcionisano
I
hlađenje, pakovanje, težina, poreklo, sertifikacija, klasa
Standardi
UNECE svinjetina4079–4082, 4329–4333pridruženo ovom komadu
USDA IMPS 400408, 408B, 409, 409Apridruženo ovom komadu
AMA Austrija2612pridruženo ovom komadu
Zamena
Svinjska potrbušina, bez kože0.92
Za salamurenje ili dalju preradu
Zamenjuje potrbušinu kad gotov proizvod ne traži kožu. Uporedite cenu i iskorišćenje na potrbušini bez kože.
KomadDomaća svinjaShema MeatBorsa
Svinjski but
Ceo zadnji but, a ne odvojeni mišići. Dugi ili kratki rez, zadržana ruža, kost, koža, kolenica ili nogica i obrada navode se zasebno. Suva ili kuvana šunka drugi je proizvod.
Naziv na sedam jezika prikaza
EN
Svinjski but
DE
Schweinekeule
PL
Udziec wieprzowy
BG
Свински бут
HR
Svinjski but
FR
Cuisse de porc
ES
Pierna de cerdo
Čita se i kao
Ham
Fresh ham
Schweinekeule, kurzer Schnitt
Szynka wieprzowa b/k
Coscia di suino
surowa szynka wieprzowa
Šta specifikacija navodi o njemu
Kost
sa kostidelimično otkoštenobez kosti
Koljenica
sa kolenicombez kolenice
Obrada
sa ružombez ružebez nogicebez karlične kosti
Koža
sa kožombez kože
I
hlađenje, pakovanje, težina, poreklo, sertifikacija, klasa
Standardi
UNECE svinjetina4013–4018, 4200pridruženo ovom komadu
USDA IMPS 400401pridruženo ovom komadu
Zamena
Još nema pregledane zamene. Dodaje se samo sa namenom, ograničenjima i izvorom.
KomadDomaća svinjaShema MeatBorsa
Svinjska kolenica
Cela kolenica sa prednje ili zadnje noge, položaj nije naveden. Položaj, linija rasecanja, kost, koža i obrada navode se zasebno.
Naziv na sedam jezika prikaza
EN
Svinjska kolenica
DE
Schweinshaxe
PL
Golonka wieprzowa
BG
Свински джолан
HR
Svinjska koljenica
FR
Jarret de porc
ES
Codillo de cerdo
Čita se i kao
Pork hock
Pork knuckle
Eisbein
Golonka
Pork hocks
Šta specifikacija navodi o njemu
Kost
sa kostidelimično otkoštenobez kosti
Mast
sa masnoćomobrezane masnoćebez masnoće
Obrada
očišćenooguljeno
I
hlađenje, pakovanje, težina, poreklo, sertifikacija, klasa
Standardi
UNECE svinjetina4170, 4172
Zamena
Još nema pregledane zamene. Dodaje se samo sa namenom, ograničenjima i izvorom.
KomadDomaća svinjaShema MeatBorsa
Svinjske nogice
Nogice, bez navođenja da li su prednje, zadnje ili obe. Položaj, linija odvajanja, koža, čišćenje i rasecanje navode se zasebno.
Naziv na sedam jezika prikaza
EN
Svinjske nogice
DE
Schweinefüße
PL
Nogi wieprzowe
BG
Свински крачета
HR
Svinjske nogice
FR
Pieds de porc
ES
Patas de cerdo
Čita se i kao
Pork trotters
Pig feet
Trotters
Nóżki wieprzowe
Schweinepfoten
Šta specifikacija navodi o njemu
Kost
sa kosti
Koža
sa kožombez kože
Pakovanje
IWPrinfuzagajbakutija
I
hlađenje, pakovanje, težina, poreklo, sertifikacija, klasa
Standardi
UNECE svinjetina4175
Zamena
Još nema pregledane zamene. Dodaje se samo sa namenom, ograničenjima i izvorom.
IznutriceDomaće govedoShema MeatBorsa
Goveđi obrazi
Obrazi kojima se trguje kao jestivim iznutricama. Granica mišića, žlezde, opna i obrada ostaju izričiti; meso glave i cele glave drugi su proizvodi.
Naziv na sedam jezika prikaza
EN
Goveđi obrazi
DE
Rinderbackenfleisch
PL
Mięso z policzków wołowych
BG
Месо от говежди бузи
HR
Meso goveđih obraza
FR
Viande de joue de bœuf
ES
Carne de carrillera de vacuno
Čita se i kao
Beef cheeks
Obrazi
Bovine cheeks
Šta specifikacija navodi o njemu
Obrada
očišćenooguljeno
Zamrzavanje
IQFblok-smrznutopločasto smrznuto
Klasa
kako je navedeno
I
hlađenje, pakovanje, težina, poreklo, sertifikacija, klasa
Standardi
Ovom komadu još nije pridružena nijedna oznaka standarda.
Zamena
Još nema pregledane zamene. Dodaje se samo sa namenom, ograničenjima i izvorom.
KomadDomaće govedoShema MeatBorsa
Goveđi vrat bez kosti
Komad bez kosti iz vrata, mišići chuck rolla. Dužina, obim rebara, zadržani mišići, obrada i kategorija životinje navode se zasebno.
Naziv na sedam jezika prikaza
EN
Goveđi vrat bez kosti
DE
Rinder-Chuck-Roll
PL
Rozbratel wołowy bez kości
BG
Говежди чак рол
HR
Goveđi chuck roll
FR
Chuck roll de bœuf
ES
Chuck roll de vacuno
Čita se i kao
Vrat bez kosti
Chuckroll
rozbratel bez kości wołowy
Šta specifikacija navodi o njemu
Kost
bez kosti
Navod o rasi
AngusWagyuCharolaisLimousinHereford
Priprema
celona kockenarezanoporcionisano
I
hlađenje, pakovanje, težina, poreklo, sertifikacija, klasa
Standardi
UNECE govedina2275
USDA IMPS 100116A
Zamena
Još nema pregledane zamene. Dodaje se samo sa namenom, ograničenjima i izvorom.
KomadDomaće govedoShema MeatBorsa
Goveđa plećka (clod)
Komad plećke (clod ili blade) bez kosti. Zadržani mišići, rep, tetiva i obrada navode se zasebno.
Naziv na sedam jezika prikaza
EN
Goveđa plećka (clod)
DE
Rinderschulterklotz
PL
Łopatka wołowa clod
BG
Говежда плешка клод
HR
Goveđi shoulder clod
FR
Bloc d’épaule de bœuf
ES
Bola de paleta de vacuno
Čita se i kao
Beef clod
Beef clods
Beef shoulder clods
Šta specifikacija navodi o njemu
Kost
bez kosti
Obrada
očišćenooguljeno
Navod o rasi
AngusWagyuCharolais
I
hlađenje, pakovanje, težina, poreklo, sertifikacija, klasa
Standardi
USDA IMPS 100114
Zamena
Još nema pregledane zamene. Dodaje se samo sa namenom, ograničenjima i izvorom.
KomadDomaće govedoShema MeatBorsa
Goveđe grudi
Komad grudi. Vršni ili trbušni kraj, kost, deckle, masnoća i obrada navode se zasebno.
Naziv na sedam jezika prikaza
EN
Goveđe grudi
DE
Rinderbrust
PL
Mostek wołowy
BG
Говежди гърди
HR
Goveđa prsa
FR
Poitrine de bœuf
ES
Pecho de vacuno
Čita se i kao
mostek wolowy
Beef brisket (unspecified presentation)
Šta specifikacija navodi o njemu
Kost
sa kostidelimično otkoštenobez kosti
Priprema
celona kockenarezanoporcionisano
Navod o rasi
AngusWagyuHereford
I
hlađenje, pakovanje, težina, poreklo, sertifikacija, klasa
Standardi
UNECE govedina2323
USDA IMPS 100118
Zamena
Još nema pregledane zamene. Dodaje se samo sa namenom, ograničenjima i izvorom.
KomadDomaće govedoShema MeatBorsa
Goveđa rozbratna
Rozbratna bez kosti (ribeye ili cube roll). Raspon rebara, pokrov, rub, rep i obrada navode se zasebno.
Naziv na sedam jezika prikaza
EN
Goveđa rozbratna
DE
Rinder-Ribeye-Rolle
PL
Wołowy ribeye roll
BG
Говеждо рибай руло
HR
Goveđi ribeye roll
FR
Noix d’entrecôte de bœuf
ES
Lomo alto deshuesado de vacuno
Čita se i kao
Cube roll
Entrecôte
Antrykot bez kości
Oko antrykotu
Antrukot okopogrešno napisano
Rib eye
Šta specifikacija navodi o njemu
Kost
bez kosti
Mast
sa masnoćomobrezane masnoćebez masnoće
Navod o rasi
AngusWagyuCharolaisSimmental
I
hlađenje, pakovanje, težina, poreklo, sertifikacija, klasa
Standardi
UNECE govedina2240
Zamena
USDA ribeye roll za UNECE cube roll0.92
Za odreske ili pečenja od rozbratne bez kosti
Kad su ugovoreni obim rebara i obrada usklađeni.
KomadDomaće govedoShema MeatBorsa
Goveđa pisana pečenica
Pisana pečenica bez kosti. Broj rebara, rep, pokrov, površinska masnoća i obrada navode se zasebno.
Naziv na sedam jezika prikaza
EN
Goveđa pisana pečenica
DE
Rinderroastbeef
PL
Rostbef wołowy bez kości
BG
Говежди стриплойн
HR
Goveđi striploin
FR
Faux-filet de bœuf
ES
Lomo bajo de vacuno
Čita se i kao
Ramstek
Roastbeef
rostbef b/k
Beef striploin chain off
Šta specifikacija navodi o njemu
Kost
bez kosti
Priprema
celonarezanoporcionisano
Navod o rasi
AngusWagyuHereford
I
hlađenje, pakovanje, težina, poreklo, sertifikacija, klasa
Standardi
UNECE govedina2140
USDA IMPS 100180
Zamena
Još nema pregledane zamene. Dodaje se samo sa namenom, ograničenjima i izvorom.
KomadDomaće govedoShema MeatBorsa
Goveđi file
Ceo file. Lanac, obrada glave i repa i masnoća navode se zasebno.
Naziv na sedam jezika prikaza
EN
Goveđi file
DE
Rinderfilet
PL
Polędwica wołowa
BG
Говеждо бонфиле
HR
Goveđi file
FR
Filet de bœuf
ES
Solomillo de vacuno
Čita se i kao
Beef fillet
Tenderloin chain on
poledwica wolowa
Dana bonfile
Šta specifikacija navodi o njemu
Kost
bez kosti
Obrada
očišćenooguljeno
Priprema
celonarezanoporcionisano
I
hlađenje, pakovanje, težina, poreklo, sertifikacija, klasa
Standardi
UNECE govedina2150
USDA IMPS 100189
Zamena
Još nema pregledane zamene. Dodaje se samo sa namenom, ograničenjima i izvorom.
KomadDomaće govedoShema MeatBorsa
Goveđe srce ruže
Središte ruže. „Srce” je položaj, a ne organ. Pokrov, masnoća, PAD obrada i vezivno tkivo navode se zasebno.
Naziv na sedam jezika prikaza
EN
Goveđe srce ruže
DE
Rindersteakhüfte
PL
Serce krzyżowej wołowe
BG
Сърцевина от говеждия рамстек
HR
Središnji dio goveđe sapi
FR
Cœur de rumsteck de bœuf
ES
Corazón de cadera de vacuno
Čita se i kao
Heart of rump
Steakhüfte
Steakhufte
Cœur de rumsteck
Šta specifikacija navodi o njemu
Mast
sa masnoćomobrezane masnoćebez masnoće
Obrada
očišćenooguljeno
Navod o rasi
AngusWagyuLimousin
I
hlađenje, pakovanje, težina, poreklo, sertifikacija, klasa
Standardi
Ovom komadu još nije pridružena nijedna oznaka standarda.
Zamena
Još nema pregledane zamene. Dodaje se samo sa namenom, ograničenjima i izvorom.
KomadDomaće govedoShema MeatBorsa
Goveđi orah
Orah bez kosti (knuckle ili sirloin tip). Odvajanje mišića, pokrov, masnoća i obrada navode se zasebno.
Naziv na sedam jezika prikaza
EN
Goveđi orah
DE
Rinderkugel
PL
Skrzydło wołowe
BG
Говежда ябълка
HR
Goveđa ruža
FR
Tranche grasse de bœuf
ES
Bola de lomo de vacuno
Čita se i kao
Sirloin tip
skrzydlo wolowe
Šta specifikacija navodi o njemu
Kost
bez kosti
Priprema
celona kockenarezanoporcionisano
Obrada
očišćenooguljeno
I
hlađenje, pakovanje, težina, poreklo, sertifikacija, klasa
Standardi
UNECE govedina2070
USDA IMPS 100167
Zamena
Još nema pregledane zamene. Dodaje se samo sa namenom, ograničenjima i izvorom.
KomadDomaće govedoShema MeatBorsa
Goveđi šol
Komad sa unutrašnje strane buta (šol). Pokrov, opna, masnoća, obrada i kost navode se zasebno.
Naziv na sedam jezika prikaza
EN
Goveđi šol
DE
Rinderoberschale
PL
Wołowa zrazowa górna
BG
Говежди топсайд
HR
Goveđi topside
FR
Tende de tranche de bœuf
ES
Tapa de vacuno
Čita se i kao
Top round
Beef inside
Šol
zrazowa górna wołowa
Šta specifikacija navodi o njemu
Kost
sa kostidelimično otkoštenobez kosti
Priprema
celona kockenarezanoporcionisano
Obrada
očišćenooguljeno
I
hlađenje, pakovanje, težina, poreklo, sertifikacija, klasa
Standardi
UNECE govedina2010
USDA IMPS 100169
Zamena
USDA top round za UNECE inside0.90
Za odreske i pečenja od šola
Kad su pokrov i obrada vezivnog tkiva specifikovani na isti način.
KomadDomaće govedoShema MeatBorsa
Goveđi frikando
Spoljni deo buta: spoljni ravni deo sa zadržanim valjkom. Mišić pete, tetiva, masnoća i kost navode se zasebno.
Naziv na sedam jezika prikaza
EN
Goveđi frikando
DE
Rinderunterschale mit Rolle
PL
Zrazowa dolna z ligawą wołowa
BG
Говежди силвърсайд
HR
Goveđi silverside
FR
Gîte noix de bœuf avec rond de gîte
ES
Contra de vacuno con redondo
Čita se i kao
Silverside with eye round
Unterschale mit Rolle
Zrazowa dolna z ligawą
Šta specifikacija navodi o njemu
Kost
sa kostidelimično otkoštenobez kosti
Priprema
celona kockenarezanoporcionisano
Navod o rasi
AngusCharolaisLimousin
I
hlađenje, pakovanje, težina, poreklo, sertifikacija, klasa
Standardi
UNECE govedina2020
Zamena
Još nema pregledane zamene. Dodaje se samo sa namenom, ograničenjima i izvorom.
KomadDomaće govedoShema MeatBorsa
Goveđa goljenica
Cela goljenica, prednja ili zadnja, položaj nije naveden. Kost, linija rasecanja i obrada navode se zasebno. Odvojeno meso goljenice drugi je proizvod.
Naziv na sedam jezika prikaza
EN
Goveđa goljenica
DE
Rinderhaxe
PL
Goleń wołowa
BG
Говежди джолан
HR
Goveđa koljenica
FR
Jarret de bœuf
ES
Jarrete de vacuno
Čita se i kao
Beef shank
Beef shin
Beef shink shankpogrešno napisano
golen wolowa
Šta specifikacija navodi o njemu
Kost
sa kostidelimično otkoštenobez kosti
Priprema
celona kockenarezanoporcionisano
I
hlađenje, pakovanje, težina, poreklo, sertifikacija, klasa
Standardi
UNECE govedina2360
Zamena
Još nema pregledane zamene. Dodaje se samo sa namenom, ograničenjima i izvorom.
Cenovnik, ponuda, beleška sa poziva. Pravila čitaju proizvod i svaki atribut koji prepoznaju, uz svaku vrednost čuvaju prodavčeve reči i odlučuju: označiti ili pitati čoveka.
Schweinebauch ohne Knochen mit Schwarte, gefroren, 10kg ctn
Šalje se samo naziv proizvoda. Bez kupca, bez cene, bez razgovora.
ProizvodSvinjska potrbušinaPreferirani nemački naziv · tačno
Automatski označeno
Polje
Vrednost
Pouzdanost
Kost
bez kostiiz ohne Knochen
0.98
Koža
s kožomiz mit Schwarte
0.97
Hlađenje
smrznutoiz gefroren
0.97
Pakovanje
kartoniz ctn
0.99
10kgMasa · 10 kg · po pakovanjuCarcass
Carcass naslov čita na isti način. Čovek nema šta da radi.
Pork shoulder 4D boneless Supreme
Šalje se samo naziv proizvoda. Bez kupca, bez cene, bez razgovora.
ProizvodSvinjska plećkaPreferirani engleski naziv · tačna osnova
Automatski označeno
Polje
Vrednost
Pouzdanost
Kod obrade
4D · plećkaiz 4D
0.96
Kost
bez kostiiz boneless
0.98
SupremePravila nisu pročitala
Jedna reč nije pročitana. Carcass, čitajući samo naslov, bira isti proizvod, pa ta reč više ništa ne koči.
Presa ibérica de bellota
Šalje se samo naziv proizvoda. Bez kupca, bez cene, bez razgovora.
ProizvodSvinjska plećka serratus ventralisŠpanski trgovački naziv · reč za rasu otkriva životinju
Automatski označeno
Polje
Vrednost
Pouzdanost
Navod o rasi
Ibéricoiz ibérica
navedeno
Navod o ishrani
hranjeno žiromiz de bellota
navedeno
Navodi se čuvaju kako ih je prodavac napisao. Navod nije sertifikat.
BONFILE 2-3 kg
Šalje se samo naziv proizvoda. Bez kupca, bez cene, bez razgovora.
ProizvodKoja životinja?Goli naziv koji dijeli više životinja
Treba čovek
IzaberiteGoveđi fileSvinjski fileDrugi proizvod
2-3 kgMasa · 2 do 3 kg · po komaduCarcass
Razrešivač neće nagađati vrstu. Nudi izbor; čovek izabere jedan, a taj izbor uči Carcass.
Automatski označeno
Tačan naziv, ništa dvosmisleno, nijedna reč viška.
Treba čovek
Približan pravopis, reč koju nije mogao da smesti, dve vrednosti koje se ne slažu ili izbor koji treba napraviti.
Nema podudaranja
Kaže šta nedostaje: životinja, kost, standard. I nudi izbore.
03 · Standardi rasecanja
Standardi se ne slažu. Iskreno.
UNECE, američka serija IMPS, AHDB u UK-u, austrijska AMA, pravila EU-a za živinu. Svaki povlači granice malo drugačije. Svaka oznaka pridružena je jednom proizvodu MeatBorse uz to koliko se podudara, nikad uz lažno „isto”.
Jedan proizvod, četrnaest oznakaSvaka oznaka uža je prezentacija iste potrbušine.
Svinjska potrbušinaMeatBorsa · jedan ID
UNECE Rev.3Međunarodno · 2018
4079
4080
4081
4082
4329
4330
4331
4332
4333
USDA IMPS 400Sjedinjene Države · 2014
408
408B
409
409A
AMAAustrija
2612
Dva standarda, jedan komadOdaberite par.
Standard AUNECE 4280Standard BUSDA 415
Tačno
Zatvori
Preklapanje
Šire / uže
Oba su file (psoas). Stavka USDA uklanja psoas minor i ima sopstvenu obradu repa i masnoće.
Standard AUNECE 4161Standard BUSDA back ribs
Tačno
Zatvori
Preklapanje
Šire / uže
Oba traže ceo deo od najmanje osam rebara leđa sa mesom između njih, bez pršljenova.
Standard AUNECE square cutStandard BUSDA 403
Tačno
Zatvori
Preklapanje
Šire / uže
Oba obuhvataju plećku, ali sa drugačijim granicama rebara i pravilima uklanjanja. Nijedan ne sadrži drugi.
Standard AUNECE fileStandard BUSDA 189
Tačno
Zatvori
Preklapanje
Šire / uže
Oba su ceo file (psoas), sa drugačijom osnovnom obradom i pravilima za rep.
Standard AUNECE eye roundStandard BUSDA eye of round
Tačno
Zatvori
Preklapanje
Šire / uže
Oba su semitendinosus odvojen od spoljnog dela. Kupčeve opcije obrade i dalje odlučuju.
Standard AUNECE 1617Standard BUSDA 113
Tačno
Zatvori
Preklapanje
Šire / uže
Oba su ravno sečeni vrat i plećka, ali se linije odvajanja i ono što ostaje razlikuju.
Reči koje neće pogađatiNeki nazivi nešto znače tek kad je poznata životinja. Čekaju je.
Lagartosvinjski lagarto uz svinju, goveđi valjak uz govedo
Presatraži životinju; „Presa ibérica” je ima
Tomahawkgovedina, svinjetina ili jagnjetina: ostaje otvoreno dok se jedna ne navede
Masnoća za rasecanjesvinjska ili goveđa, nikad pogađano
Bonfileturski naziv koji dele životinje
Turkeyjednako često zemlja kao i ptica: ne čita se kao životinja
26 šema u ontologiji UNECE svinjetina, govedina, teletina, ovčetina, jaretina, piletina, ćuretina, patka, guska i jestivi nusproizvodi · USDA IMPS 100, 200, 300, 400 i 700 · USDA trgovački opisi živine · američka pravila za živinu · AHDB govedina · EU uredba o živini 2026/343 · MeatBorsa porodice
04 · Model
Prvo pravila. Drugi čitač. Zatim vi.
Značenje je konačno. Načini na koje trgovci pišu nikada neće biti. Zato pravila nose značenje, a Carcass, mali model koji sami treniramo na svakoj odluci koju potvrde naši trgovci, čita tekst još jednom.
1Pravila ga čitaju
Nazivi, pravopisne varijante i reči za atribute iz ontologije. Determinističko: isti red dobija isti odgovor u istom izdanju.
Carcass ga čita ponovo
Koji je kandidat proizvod, ili nijedan. Šta znači svaki broj. Šta naslov kaže o kosti, koži, obradi, pakovanju.
Slažu se
Označeno, a uz svaku vrednost čuvaju se prodavčeve reči.
Ne slažu se ili nije jasno
Osoba prihvata, ispravlja ili uklanja svako čitanje. Ta odluka postaje sledeća lekcija.
CarcassQwen3 1.7B · trenira MeatBorsa
Odabir proizvodakoji kandidat, ili nijedan
Brojevitežina komada, pakovanja ili pošiljke, u kojoj jedinici
Atributiza svaku vrednost citira reči iz naslova
Preostale rečišta je šum, a šta je još važno
Nema opšteg chatbot modela. Tekst trgovaca ostaje na MeatBorsinim serverima u EU.
Tačan proizvod, kod prodavaca koje nikad nije video
94.6%
Tačno pročitani brojevi, teški naslovi
98.2%
Ceo red atributa tačan
81.8%
Jedno potpuno čitanje, medijan
29 ms
05 · Ispod svakog alata
Jedan ID, gde god se proizvod pominje.
Isti ID proizvoda putuje od tržišta do bek-ofisa i do trgovčevog mobilnog telefona. Tako se prodaja na bugarskom i ponuda na poljskom broje kao isti proizvod.
MCP server i dokumentovani API za vaše sisteme i AI agente. Prijavite se, zatim pitajte.
resolve_meat_product
get_meat_concept
browse_cutting_scheme
compare_meat_cuts
find_meat_substitutes
list_resolution_contexts
Kako ostaje tačnoReči koje niko nije mogao da pročita broje se za tim ontologije. Svaka promena prolazi tri zabeležena koraka.
NacrtUrednik predlaže naziv, proizvod ili vezu, sa izvorom.
PregledRecenzent ga odobrava ili odbija, sa obrazloženjem.
IzdanjeIzdavač proverava razliku i objavljuje novu verziju. Stare verzije ostaju čitljive.
Za koga je
06 · Razgovarajte sa nama
Pošaljite nam jedan cenovnik.
Pedeset redova, na kojim god jezicima pišu vaši dobavljači. U pozivu od trideset minuta pokazujemo kako se čita svaki red i kojima bi još trebala osoba.