Produktkunnskapen under verktøyene våre. Rundt tusen kjøttprodukter, hvert med én ID, navnene sine på mange språk og egenskapene en spesifikasjon kan angi. En liten modell vi trener selv leser slik tradere faktisk skriver.
Ingen standardkode er koblet til denne stykningsdelen ennå.
Erstatning
Ingen gjennomgått erstatning ennå. En legges bare til med bruksområde, begrensninger og kilde.
StykningsdelTamgrisMeatBorsa-skjema
Svinekjake
En fettrik stykningsdel fra nedre kinn og strupe. Svor, nakkefett, skjærelinje, trimming og kvalitet angis separat. Svinekinnkjøtt er et annet muskelprodukt.
Erstatter bogbladet med ben når presentasjon med ben ikke kreves. Sammenlign utbytte på benfri basis.
StykningsdelTamgrisMeatBorsa-skjema
Svinekam
Hele kammen. Lengde, ribbein og blad, indrefilet, ben og svor, trimming og pakking angis separat. Kamkjerne, indrefilet, koteletter og kjedetrimmel er andre produkter.
Erstatter hele spareribs når det er akseptabelt å fjerne brystben, brusk og flanke.
StykningsdelTamgrisMeatBorsa-skjema
Svinebryst
Hele brystet. Ben, svor, flanke, hvordan ribbeina ble tatt av, trimming, foredling og vekt angis separat. Uttatte ribbein, ben og flankestykker er andre produkter.
UNECE svin4079–4082, 4329–4333kobles til denne stykningsdelen
USDA IMPS 400408, 408B, 409, 409Akobles til denne stykningsdelen
AMA Austria2612kobles til denne stykningsdelen
Erstatning
Svinebryst, uten svor0.92
Til salting eller videreforedling
Erstatter brystet når ferdigproduktet ikke krever svor. Sammenlign pris og utbytte på brystet uten svor.
StykningsdelTamgrisMeatBorsa-skjema
Svineskinke
Hele bakbeinet, ikke separerte muskler. Lang eller kort skjæring, om mørbradhode beholdes, ben, svor, knoke eller fot og trimming angis separat. Spekeskinke eller kokt skinke er et annet produkt.
Navnet på de sju visningsspråkene
EN
Svineskinke
DE
Schweinekeule
PL
Udziec wieprzowy
BG
Свински бут
HR
Svinjski but
FR
Cuisse de porc
ES
Pierna de cerdo
Også lest som
Ham
Fresh ham
Schweinekeule, kurzer Schnitt
Szynka wieprzowa b/k
Coscia di suino
surowa szynka wieprzowa
Hva en spesifikasjon angir om det
Ben
med bendelvis utbenetbenfri
Knoke
med knokeuten knoke
Oppstykking
med mørbradhodeuten mørbradhodeuten fotbekkenben fjernet
Ingen gjennomgått erstatning ennå. En legges bare til med bruksområde, begrensninger og kilde.
02 · Enhver produktlinje
Rotete linje inn. Ren spesifikasjon ut.
En prisliste, et tilbud, et notat fra en samtale. Reglene leser produktet og hver egenskap de kjenner igjen, beholder selgerens egne ord ved siden av hver verdi, og bestemmer: merk den, eller spør et menneske.
Tolk/Én linjeProduktEgenskapTallIkke lest
Schweinebauch ohne Knochen mit Schwarte, gefroren, 10kg ctn
Bare produktfrasen sendes. Ingen kunde, ingen pris, ingen samtale.
ProduktSvinebrystForetrukket tysk navn · eksakt
Merket automatisk
Felt
Verdi
Sikkerhet
Ben
benfrifra ohne Knochen
0.98
Svor
med svorfra mit Schwarte
0.97
Kjøling
frystfra gefroren
0.97
Pakning
kartongfra ctn
0.99
10kgVekt · 10 kg · per pakningCarcass
Carcass leser tittelen på samme måte. Ingenting for et menneske å gjøre.
Pork shoulder 4D boneless Supreme
Bare produktfrasen sendes. Ingen kunde, ingen pris, ingen samtale.
ProduktSvinebogForetrukket engelsk navn · eksakt kjerne
Merket automatisk
Felt
Verdi
Sikkerhet
Trimkode
4D · bogfra 4D
0.96
Ben
benfrifra boneless
0.98
SupremeIkke lest av reglene
Ett ord ble ikke lest. Carcass, som leser bare tittelen, velger det samme produktet, så ordet holder det ikke lenger tilbake.
Presa ibérica de bellota
Bare produktfrasen sendes. Ingen kunde, ingen pris, ingen samtale.
ProduktSvinebog serratus ventralisSpansk handelsnavn · rasebetegnelsen gir dyret
Merket automatisk
Felt
Verdi
Sikkerhet
Rasepåstand
Ibéricofra ibérica
oppgitt
Fôringspåstand
eikenøttfôretfra de bellota
oppgitt
Påstander beholdes slik selgeren skrev dem. En påstand er ikke et sertifikat.
BONFILE 2-3 kg
Bare produktfrasen sendes. Ingen kunde, ingen pris, ingen samtale.
ProduktHvilket dyr?Navn som deles av flere dyr
Trenger et menneske
VelgIndrefilet av storfeIndrefilet av svinEt annet produkt
2-3 kgVekt · 2 til 3 kg · per stykkCarcass
Tolkeren gjetter ikke dyreart. Den gir valgene; et menneske velger ett, og valget lærer Carcass.
Merket automatisk
Et eksakt navn, ingenting tvetydig, ingen ord til overs.
Trenger et menneske
En nesten riktig stavemåte, et ord den ikke kunne plassere, to verdier som er uenige, eller et valg som må tas.
Ingen treff
Den sier hva som mangler: dyret, benet, standarden. Og tilbyr valgene.
03 · Stykningsstandarder
Standarder er uenige. Ærlig talt.
UNECE, den amerikanske IMPS-serien, AHDB i Storbritannia, østerrikske AMA, EUs fjørferegler. Hver trekker linjene litt forskjellig. Hver kode kobles til ett MeatBorsa-produkt med hvor godt den samsvarer, aldri et falskt «samme».
Ett produkt, fjorten koderHver kode er en smalere presentasjon av det samme brystet.
SvinebrystMeatBorsa · én ID
UNECE Rev.3Internasjonal · 2018
4079
4080
4081
4082
4329
4330
4331
4332
4333
USDA IMPS 400USA · 2014
408
408B
409
409A
AMAØsterrike
2612
To standarder, én stykningsdelVelg et par.
Standard AUNECE 4280Standard BUSDA 415
Eksakt
Lukk
Overlappende
Bredere / smalere
Begge er psoas-mørbraden. USDA-varen fjerner psoas minor og har egen hale- og fettrimming.
Standard AUNECE 4161Standard BUSDA back ribs
Eksakt
Lukk
Overlappende
Bredere / smalere
Begge krever en intakt seksjon på minst åtte kamribbein med kjøttet mellom dem, ryggvirvellegemer fjernet.
Standard AUNECE square cutStandard BUSDA 403
Eksakt
Lukk
Overlappende
Bredere / smalere
Begge dekker bogen, men med ulike ribbeinsgrenser og regler for fjerning. Ingen av dem inneholder den andre.
Standard AUNECE tenderloinStandard BUSDA 189
Eksakt
Lukk
Overlappende
Bredere / smalere
Begge er hele psoas-mørbraden, med ulik grunntrimming og ulike konvensjoner for halen.
Standard AUNECE eye roundStandard BUSDA eye of round
Eksakt
Lukk
Overlappende
Bredere / smalere
Begge er semitendinosus skilt fra ytterlåret. Kjøperens trimmevalg avgjør fortsatt.
Standard AUNECE 1617Standard BUSDA 113
Eksakt
Lukk
Overlappende
Bredere / smalere
Begge er rettskåret forpart og bog, men delelinjer og hva som blir sittende på, er forskjellig.
Ord den ikke gjetter påNoen navn betyr bare noe når dyret er kjent. De venter på det.
LagartoSvine-lagarto med gris, storfe rundstykke med storfe
Presatrenger dyret; «Presa ibérica» har det
Tomahawkstorfe, svin eller lam: står åpen til ett blir nevnt
Skjærefettsvin eller storfe, aldri gjettet
Bonfileet tyrkisk navn som deles av flere dyr
Turkeylike ofte et land som en fugl: leses ikke som dyret
26 standarder i ontologien UNECE svin, storfe, kalv, sau, geit, kylling, kalkun, and, gås og spiselige biprodukter · USDA IMPS 100, 200, 300, 400 og 700 · USDA-handelsbeskrivelser for fjørfe · amerikanske fjørferegler · AHDB storfe · EUs fjørfeforordning 2026/343 · MeatBorsa-familier
04 · Modellen
Regler først. En andre leser. Så du.
Betydningen er endelig. Måtene tradere skriver på blir det aldri. Derfor holder reglene betydningen, og Carcass, en liten modell vi selv trener på hver beslutning traderne våre bekrefter, leser ordlyden en gang til.
1Reglene leser den
Navn, stavemåter og egenskapsord fra ontologien. Deterministisk: samme linje gir samme svar i samme versjon.
Carcass leser den igjen
Hvilken kandidat som er produktet, eller ingen. Hva hvert tall er. Hva tittelen sier om ben, svor, trim og pakking.
De er enige
Merket, med selgerens egne ord ved siden av hver verdi.
De er uenige, eller det er uklart
En person godtar, retter eller fjerner hver tolkning. Den beslutningen blir neste lekse.
CarcassQwen3 1.7B · trent av MeatBorsa
Produktvalghvilken kandidat, eller ingen av dem
Tallstykk-, pakke- eller sendingsvekt, i hvilken enhet
Egenskapersiterer tittelens egne ord for hver verdi
Restordhva som er støy og hva som fortsatt betyr noe
Ingen generell chatbotmodell. Traderes tekst blir på MeatBorsas egne servere i EU.
Riktig produkt, hos selgere den aldri har sett
94.6%
Tall lest riktig, vanskelige titler
98.2%
Hele linjen med egenskaper riktig
81.8%
Én full tolkning, median
29 ms
05 · Under hvert verktøy
Én ID, overalt der et produkt nevnes.
Samme produkt-ID følger med fra markedsplassen til backoffice og til traderens telefon. Dermed teller et salg på bulgarsk og et tilbud på polsk som samme produkt.
En MCP-server og et dokumentert API for dine egne systemer og AI-agenter. Logg inn, og spør.
resolve_meat_product
get_meat_concept
browse_cutting_scheme
compare_meat_cuts
find_meat_substitutes
list_resolution_contexts
Slik holder den seg riktigOrd ingen kunne lese, telles for ontologiteamet. Hver endring går gjennom tre registrerte trinn.
UtkastEn redaktør foreslår et navn, et produkt eller en kobling, med kilde.
GjennomgangEn kontrollør godkjenner eller avviser, med begrunnelse.
PubliseringEn utgiver sjekker forskjellen og publiserer en ny versjon. Gamle versjoner kan fortsatt leses.
Hvem det er for
06 · Snakk med oss
Send oss én prisliste.
Femti linjer, på de språkene leverandørene dine skriver. I en samtale på tretti minutter viser vi hvordan hver linje leses, og hvilke som fortsatt trenger en person.