Produktų žinios po mūsų įrankiais. Apie tūkstantį mėsos produktų, kiekvienas su vienu ID, savo pavadinimais daugeliu kalbų ir savybėmis, kurias gali nurodyti specifikacija. Mažas modelis, kurį apmokome patys, skaito taip, kaip iš tikrųjų rašo prekybininkai.
Nubraižyta orientacijai, ne kaip pjovimo linija. Kur išpjova prasideda ir baigiasi – specifikacijos dalis.
Meat Ontology/Kiaulienos šoninė0.4.297
Šalutinis produktasNaminė kiaulėMeatBorsa schema
Kiaulės galva
Nepažeista galva. Ar lieka oda, ausys, liežuvis, skruostų mėsa ar pagurklis, nurodoma atskirai; atskirta galvos mėsa, skruostų mėsa, ausys ir liežuvis yra kiti produktai.
Jos pavadinimas septyniomis rodymo kalbomis
EN
Kiaulės galva
DE
Schweinekopf
PL
Głowa wieprzowa
BG
Свинска глава
HR
Svinjska glava
FR
Tête de porc
ES
Cabeza de cerdo
Taip pat skaitoma kaip
Pig heads
Pork heads
Heads
głowy wieprzowe
glowy wieprzowe
Ką apie ją nurodo specifikacija
Oda
su odabe odos
Šaldymas
IQFšaldyta blokaisšaldyta plokštėse
Rūšis
kaip nurodyta
Taip pat
šaldymas, pakavimas, svoris, kilmė, sertifikavimas, rūšis
Standartai
Šiai išpjovai standarto kodas dar nepriskirtas.
Pakaitalas
Peržiūrėto pakaitalo dar nėra. Jis pridedamas tik su paskirtimi, ribomis ir šaltiniu.
IšpjovaNaminė kiaulėMeatBorsa schema
Kiaulienos pagurklis
Riebi išpjova iš apatinės skruosto ir gerklės dalies. Oda, sprando riebalai, pjovimo linija, apipjaustymas ir rūšis nurodomi atskirai. Kiaulienos skruostų mėsa – kitas raumeninis produktas.
Jos pavadinimas septyniomis rodymo kalbomis
EN
Kiaulienos pagurklis
DE
Schweinebacke
PL
Podgardle wieprzowe
BG
Свинска гуша
HR
Svinjski podbradak
FR
Bajoue de porc
ES
Papada de cerdo
Taip pat skaitoma kaip
Pork jowls
Pork jawlrašybos klaida
Pork jawlsrašybos klaida
Ką apie ją nurodo specifikacija
Oda
su odabe odos
Apipjaustymas
be sprando riebalųnuvalyta
Paruošimas
visakubeliaisriekelėmisporcijomis
Veislės teiginys
IbéricoDuroc
Taip pat
šaldymas, pakavimas, svoris, kilmė, sertifikavimas, rūšis
Standartai
UNECE kiaulienos4350priskirtas šiai išpjovai
USDA IMPS 400419priskirtas šiai išpjovai
Pakaitalas
Peržiūrėto pakaitalo dar nėra. Jis pridedamas tik su paskirtimi, ribomis ir šaltiniu.
IšpjovaNaminė kiaulėMeatBorsa schema
Kiaulienos sprandinė
Iš sprando užpakalinės dalies ir viršutinės mentės dalies, dar parduodama kaip kiaulienos sprandas. Kaulas, pjovimo linija, oda, riebalų sluoksnis ir apipjaustymas nurodomi atskirai.
Jos pavadinimas septyniomis rodymo kalbomis
EN
Kiaulienos sprandinė
DE
Schweinenacken
PL
Karkówka wieprzowa
BG
Свински врат
HR
Svinjski vrat
FR
Échine de porc
ES
Cuello de cerdo
Taip pat skaitoma kaip
Pork neck
Schweinekamm
Karkówka
karczek
Karkowka
Collar of pork
Pork Collar / Neck
Ką apie ją nurodo specifikacija
Kaulas
su kauluiš dalies be kaulobe kaulo
Oda
su odabe odos
Apipjaustymas
nuvalytanulupta
Veislės teiginys
IbéricoDuroc
Taip pat
šaldymas, pakavimas, svoris, kilmė, sertifikavimas, rūšis
Standartai
UNECE kiaulienos4059–4062, 4240
Pakaitalas
Peržiūrėto pakaitalo dar nėra. Jis pridedamas tik su paskirtimi, ribomis ir šaltiniu.
IšpjovaNaminė kiaulėMeatBorsa schema
Kiaulienos mentė
Kiaulienos mentės išpjova. Ribos, paliktas sprandas ar šonkauliai, kaulas ir oda, riebalų sluoksnis ir apipjaustymas nurodomi atskirai.
Jos pavadinimas septyniomis rodymo kalbomis
EN
Kiaulienos mentė
DE
Schweineschulter
PL
Łopatka wieprzowa
BG
Свинска плешка
HR
Svinjska lopatica
FR
Épaule de porc
ES
Paleta de cerdo
Taip pat skaitoma kaip
lopatka wieprzowa
shoulder
shoulders
Pork shoulder (unspecified presentation)
Ką apie ją nurodo specifikacija
Kaulas
su kauluiš dalies be kaulobe kaulo
Blauzda
su blauzdabe blauzdos
Oda
su odabe odos
Apipjaustymo kodas
1D2D3D4D5D6D
Taip pat
šaldymas, pakavimas, svoris, kilmė, sertifikavimas, rūšis
Standartai
UNECE kiaulienos4029–4032
USDA IMPS 400403
Pakaitalas
Mentės viršutinė dalis be kaulo0.88
Kepti arba toliau perdirbti
Pakeičia mentės viršutinę dalį su kaulu, kai pateikimas su kaulu nereikalingas. Išeigą lyginkite be kaulo.
IšpjovaNaminė kiaulėMeatBorsa schema
Kiaulienos nugarinė
Visa nugarinė. Ilgis, šonkauliai ir mentė, išpjovėlė, kaulas ir oda, apipjaustymas ir pakavimas nurodomi atskirai. Nugarinės akis, išpjovėlė, karbonadai ir šoninės juostos apipjovos yra kiti produktai.
Jos pavadinimas septyniomis rodymo kalbomis
EN
Kiaulienos nugarinė
DE
Schweinerücken
PL
Schab wieprzowy
BG
Свинско каре
HR
Svinjski kare
FR
Longe de porc
ES
Lomo de cerdo
Taip pat skaitoma kaip
schab
Pork loin chain on
Pork loin without chain
Boneless pork loins
Loins boneless
Ką apie ją nurodo specifikacija
Kaulas
su kauluiš dalies be kaulobe kaulo
Oda
su odabe odos
Apipjaustymas
nuvalytanulupta
Šaldymas
IQFšaldyta blokaisšaldyta plokštėse
Taip pat
šaldymas, pakavimas, svoris, kilmė, sertifikavimas, rūšis
Standartai
UNECE kiaulienos4140–4147, 4340–4343
Pakaitalas
Ilga nugarinė be mentės dalies0.86
Porcijuoti arba kepti
Pakeičia ilgą nugarinę, kai mentės dalis ir oda nereikalingos.
RiebalaiNaminė kiaulėMeatBorsa schema
Kiaulienos nugaros lašiniai
Riebalai iš po nugaros odos, parduodami atskirai nuo mėsos. Oda, storis, apipjaustymas ir kietumas nurodomi atskirai. Išlydyti taukai – kitas produktas.
Jos pavadinimas septyniomis rodymo kalbomis
EN
Kiaulienos nugaros lašiniai
DE
Rückenspeck
PL
Słonina grzbietowa
BG
Гръбна сланина
HR
Leđna slanina
FR
Gras dorsal de porc
ES
Grasa dorsal de cerdo
Taip pat skaitoma kaip
Backfat
Fatback
Rückenfett
Bardière
Tocino dorsal de cerdo
Rugspek
Ką apie ją nurodo specifikacija
Oda
su odabe odos
Riebalų kietumas
minkštikieti
Pakavimas
IVPIWPpoliblokeblokas be pakuotėskartoninė dėžė
Taip pat
šaldymas, pakavimas, svoris, kilmė, sertifikavimas, rūšis
Standartai
UNECE kiaulienos7685priskirtas šiai išpjovai
USDA IMPS 400410Cpriskirtas šiai išpjovai
Pakaitalas
Peržiūrėto pakaitalo dar nėra. Jis pridedamas tik su paskirtimi, ribomis ir šaltiniu.
IšpjovaNaminė kiaulėMeatBorsa schema
Kiaulienos išpjovėlė
Visa išpjovėlė iš nugarinės vidaus. Šoninė juosta, galvos ir uodegos apipjaustymas, plėvė ir paviršiaus riebalai nurodomi atskirai.
Jos pavadinimas septyniomis rodymo kalbomis
EN
Kiaulienos išpjovėlė
DE
Schweinefilet
PL
Polędwiczka wieprzowa
BG
Свинско бонфиле
HR
Svinjski file
FR
Filet mignon de porc
ES
Solomillo de cerdo
Taip pat skaitoma kaip
Pork fillet
Tenderloin chain on
Tenderloin chain off
poledwiczka wieprzowa
Ką apie ją nurodo specifikacija
Kaulas
be kaulo
Apipjaustymas
nuvalytanulupta
Paruošimas
visakubeliaisriekelėmisporcijomis
Šaldymas
IQFšaldyta blokaisšaldyta plokštėse
Taip pat
šaldymas, pakavimas, svoris, kilmė, sertifikavimas, rūšis
Standartai
UNECE kiaulienos4280
USDA IMPS 400415
Pakaitalas
Peržiūrėto pakaitalo dar nėra. Jis pridedamas tik su paskirtimi, ribomis ir šaltiniu.
IšpjovaNaminė kiaulėMeatBorsa schema
Kiaulienos šonkauliai
Šonkauliai iš šoninės pusės su mėsa. Pavadinimas nenustato nei šonkaulių skaičiaus, krūtinkaulio, kremzlių ar plėvės, nei pjaustymo stiliaus.
Jos pavadinimas septyniomis rodymo kalbomis
EN
Kiaulienos šonkauliai
DE
Schweinebauchrippen
PL
Żeberka wieprzowe z boczku
BG
Свински ребра от гърди
HR
Svinjska potrbušna rebra
FR
Côtes de poitrine de porc
ES
Costillas de panceta de cerdo
Taip pat skaitoma kaip
Šonkauliai
Belly ribs
Schälrippchen
Leiterchen
Żeberka z boczku
Pork spare rib
Ką apie ją nurodo specifikacija
Riebalai
su riebalaisapipjaustyti riebalaibe riebalų
Apipjaustymas
nuvalytanulupta
Šaldymas
IQFšaldyta blokaisšaldyta plokštėse
Taip pat
šaldymas, pakavimas, svoris, kilmė, sertifikavimas, rūšis
Standartai
UNECE kiaulienos4160
Pakaitalas
Šonkauliai, St. Louis stiliaus0.90
Grilinti arba porcijuoti
Pakeičia visus šonkaulius, kai krūtinkaulio, kremzlių ir pilvo dalies pašalinimas priimtinas.
IšpjovaNaminė kiaulėMeatBorsa schema
Kiaulienos šoninė
Visa šoninė. Kaulas, oda, pilvo dalis, kaip pašalinti šonkauliai, apipjaustymas, perdirbimas ir svoris nurodomi atskirai. Pašalinti šonkauliai, kaulai ir pilvo dalies išpjovos yra kiti produktai.
Jos pavadinimas septyniomis rodymo kalbomis
EN
Kiaulienos šoninė
DE
Schweinebauch
PL
Boczek wieprzowy
BG
Свински гърди
HR
Svinjska potrbušina
FR
Poitrine de porc
ES
Panceta de cerdo
Taip pat skaitoma kaip
Belly sheet-ribbed
Pork bellies single ribetrašybos klaida
Kutterbauch
Boczek z łatą
Speklappen
Buikspek
Свински гърди с пафлек
Ką apie ją nurodo specifikacija
Kaulas
su kauluiš dalies be kaulobe kaulo
Oda
su odabe odos
Apipjaustymas
su pilvo dalimibe pilvo daliesnuvalyta
Paruošimas
visakubeliaisriekelėmisporcijomis
Taip pat
šaldymas, pakavimas, svoris, kilmė, sertifikavimas, rūšis
Standartai
UNECE kiaulienos4079–4082, 4329–4333priskirtas šiai išpjovai
USDA IMPS 400408, 408B, 409, 409Apriskirtas šiai išpjovai
AMA Austria2612priskirtas šiai išpjovai
Pakaitalas
Kiaulienos šoninė be odos0.92
Sūdyti arba toliau perdirbti
Pakeičia šoninę, kai galutiniam produktui oda nereikalinga. Kainą ir išeigą lyginkite su šonine be odos.
IšpjovaNaminė kiaulėMeatBorsa schema
Kiaulienos kumpis
Visa užpakalinė koja, ne atskirti raumenys. Ilgas ar trumpas pjūvis, paliktas kryžkaulis, kaulas, oda, blauzda ar koja ir apipjaustymas nurodomi atskirai. Vytintas ar virtas kumpis – kitas produktas.
Jos pavadinimas septyniomis rodymo kalbomis
EN
Kiaulienos kumpis
DE
Schweinekeule
PL
Udziec wieprzowy
BG
Свински бут
HR
Svinjski but
FR
Cuisse de porc
ES
Pierna de cerdo
Taip pat skaitoma kaip
Ham
Fresh ham
Schweinekeule, kurzer Schnitt
Szynka wieprzowa b/k
Coscia di suino
surowa szynka wieprzowa
Ką apie ją nurodo specifikacija
Kaulas
su kauluiš dalies be kaulobe kaulo
Blauzda
su blauzdabe blauzdos
Išpjaustymas
su kryžkauliube kryžkauliobe kojosbe dubens kaulo
Oda
su odabe odos
Taip pat
šaldymas, pakavimas, svoris, kilmė, sertifikavimas, rūšis
Standartai
UNECE kiaulienos4013–4018, 4200priskirtas šiai išpjovai
USDA IMPS 400401priskirtas šiai išpjovai
Pakaitalas
Peržiūrėto pakaitalo dar nėra. Jis pridedamas tik su paskirtimi, ribomis ir šaltiniu.
IšpjovaNaminė kiaulėMeatBorsa schema
Kiaulienos blauzda
Visa priekinės ar užpakalinės kojos blauzda ar kulnas, padėtis nenurodyta. Padėtis, pjovimo linija, kaulas, oda ir apipjaustymas nurodomi atskirai.
Jos pavadinimas septyniomis rodymo kalbomis
EN
Kiaulienos blauzda
DE
Schweinshaxe
PL
Golonka wieprzowa
BG
Свински джолан
HR
Svinjska koljenica
FR
Jarret de porc
ES
Codillo de cerdo
Taip pat skaitoma kaip
Pork hock
Pork knuckle
Eisbein
Golonka
Pork hocks
Ką apie ją nurodo specifikacija
Kaulas
su kauluiš dalies be kaulobe kaulo
Riebalai
su riebalaisapipjaustyti riebalaibe riebalų
Apipjaustymas
nuvalytanulupta
Taip pat
šaldymas, pakavimas, svoris, kilmė, sertifikavimas, rūšis
Standartai
UNECE kiaulienos4170, 4172
Pakaitalas
Peržiūrėto pakaitalo dar nėra. Jis pridedamas tik su paskirtimi, ribomis ir šaltiniu.
IšpjovaNaminė kiaulėMeatBorsa schema
Kiaulių kojos
Kojos, nenurodant, ar priekinės, užpakalinės, ar abejos. Padėtis, atskyrimo linija, oda, valymas ir skėlimas nurodomi atskirai.
Jos pavadinimas septyniomis rodymo kalbomis
EN
Kiaulių kojos
DE
Schweinefüße
PL
Nogi wieprzowe
BG
Свински крачета
HR
Svinjske nogice
FR
Pieds de porc
ES
Patas de cerdo
Taip pat skaitoma kaip
Pork trotters
Pig feet
Trotters
Nóżki wieprzowe
Schweinepfoten
Ką apie ją nurodo specifikacija
Kaulas
su kaulu
Oda
su odabe odos
Pakavimas
IWPbiriosdėžėkartoninė dėžė
Taip pat
šaldymas, pakavimas, svoris, kilmė, sertifikavimas, rūšis
Standartai
UNECE kiaulienos4175
Pakaitalas
Peržiūrėto pakaitalo dar nėra. Jis pridedamas tik su paskirtimi, ribomis ir šaltiniu.
SubproduktaiNaminiai galvijaiMeatBorsa schema
Jautienos skruostų mėsa
Skruostų mėsa, parduodama kaip valgomi subproduktai. Raumens riba, liaukos, plėvė ir apipjaustymas lieka aiškiai nurodyti; galvos mėsa ir visos galvos yra kiti produktai.
Jos pavadinimas septyniomis rodymo kalbomis
EN
Jautienos skruostų mėsa
DE
Rinderbackenfleisch
PL
Mięso z policzków wołowych
BG
Месо от говежди бузи
HR
Meso goveđih obraza
FR
Viande de joue de bœuf
ES
Carne de carrillera de vacuno
Taip pat skaitoma kaip
Beef cheeks
Skruostų mėsa
Bovine cheeks
Ką apie ją nurodo specifikacija
Apipjaustymas
nuvalytanulupta
Šaldymas
IQFšaldyta blokaisšaldyta plokštėse
Rūšis
kaip nurodyta
Taip pat
šaldymas, pakavimas, svoris, kilmė, sertifikavimas, rūšis
Standartai
Šiai išpjovai standarto kodas dar nepriskirtas.
Pakaitalas
Peržiūrėto pakaitalo dar nėra. Jis pridedamas tik su paskirtimi, ribomis ir šaltiniu.
IšpjovaNaminiai galvijaiMeatBorsa schema
Jautienos sprandinės ritinys
Išpjova be kaulo iš sprandinės, sprandinės ritinio raumenys. Ilgis, šonkaulių apimtis, palikti raumenys, apipjaustymas ir gyvulio klasė nurodomi atskirai.
Jos pavadinimas septyniomis rodymo kalbomis
EN
Jautienos sprandinės ritinys
DE
Rinder-Chuck-Roll
PL
Rozbratel wołowy bez kości
BG
Говежди чак рол
HR
Goveđi chuck roll
FR
Chuck roll de bœuf
ES
Chuck roll de vacuno
Taip pat skaitoma kaip
Sprandinės ritinys
Chuckroll
rozbratel bez kości wołowy
Ką apie ją nurodo specifikacija
Kaulas
be kaulo
Veislės teiginys
AngusWagyuCharolaisLimousinHereford
Paruošimas
visakubeliaisriekelėmisporcijomis
Taip pat
šaldymas, pakavimas, svoris, kilmė, sertifikavimas, rūšis
Standartai
UNECE jautienos2275
USDA IMPS 100116A
Pakaitalas
Peržiūrėto pakaitalo dar nėra. Jis pridedamas tik su paskirtimi, ribomis ir šaltiniu.
IšpjovaNaminiai galvijaiMeatBorsa schema
Jautienos mentės išpjova
Mentės išpjova be kaulo. Palikti raumenys, uodega, sausgyslė ir apipjaustymas nurodomi atskirai.
Jos pavadinimas septyniomis rodymo kalbomis
EN
Jautienos mentės išpjova
DE
Rinderschulterklotz
PL
Łopatka wołowa clod
BG
Говежда плешка клод
HR
Goveđi shoulder clod
FR
Bloc d’épaule de bœuf
ES
Bola de paleta de vacuno
Taip pat skaitoma kaip
Beef clod
Beef clods
Beef shoulder clods
Ką apie ją nurodo specifikacija
Kaulas
be kaulo
Apipjaustymas
nuvalytanulupta
Veislės teiginys
AngusWagyuCharolais
Taip pat
šaldymas, pakavimas, svoris, kilmė, sertifikavimas, rūšis
Standartai
USDA IMPS 100114
Pakaitalas
Peržiūrėto pakaitalo dar nėra. Jis pridedamas tik su paskirtimi, ribomis ir šaltiniu.
IšpjovaNaminiai galvijaiMeatBorsa schema
Jautienos krūtininė
Krūtininės išpjova. Priekinis ar bambos galas, kaulas, tarpšonkaulinė mėsa, riebalai ir apipjaustymas nurodomi atskirai.
Jos pavadinimas septyniomis rodymo kalbomis
EN
Jautienos krūtininė
DE
Rinderbrust
PL
Mostek wołowy
BG
Говежди гърди
HR
Goveđa prsa
FR
Poitrine de bœuf
ES
Pecho de vacuno
Taip pat skaitoma kaip
mostek wolowy
Beef brisket (unspecified presentation)
Ką apie ją nurodo specifikacija
Kaulas
su kauluiš dalies be kaulobe kaulo
Paruošimas
visakubeliaisriekelėmisporcijomis
Veislės teiginys
AngusWagyuHereford
Taip pat
šaldymas, pakavimas, svoris, kilmė, sertifikavimas, rūšis
Standartai
UNECE jautienos2323
USDA IMPS 100118
Pakaitalas
Peržiūrėto pakaitalo dar nėra. Jis pridedamas tik su paskirtimi, ribomis ir šaltiniu.
IšpjovaNaminiai galvijaiMeatBorsa schema
Jautienos nugarinės ritinys su šonkauliais
Ribeye arba nugarinės ritinys be kaulo. Šonkaulių intervalas, viršutinė dalis, kraštas, uodega ir apipjaustymas nurodomi atskirai.
Jos pavadinimas septyniomis rodymo kalbomis
EN
Jautienos nugarinės ritinys su šonkauliais
DE
Rinder-Ribeye-Rolle
PL
Wołowy ribeye roll
BG
Говеждо рибай руло
HR
Goveđi ribeye roll
FR
Noix d’entrecôte de bœuf
ES
Lomo alto deshuesado de vacuno
Taip pat skaitoma kaip
Cube roll
Entrecôte
Antrykot bez kości
Oko antrykotu
Antrukot okorašybos klaida
Rib eye
Ką apie ją nurodo specifikacija
Kaulas
be kaulo
Riebalai
su riebalaisapipjaustyti riebalaibe riebalų
Veislės teiginys
AngusWagyuCharolaisSimmental
Taip pat
šaldymas, pakavimas, svoris, kilmė, sertifikavimas, rūšis
Standartai
UNECE jautienos2240
Pakaitalas
USDA ribeye roll vietoje UNECE cube roll0.92
Ribeye kepsniams be kaulo arba kepimui
Kai suderinta sutartyje nurodyta šonkaulių apimtis ir apipjaustymas.
IšpjovaNaminiai galvijaiMeatBorsa schema
Jautienos nugarinė be kaulo
Nugarinė be kaulo. Šonkaulių skaičius, uodega, viršutinė dalis, paviršiaus riebalai ir apipjaustymas nurodomi atskirai.
Jos pavadinimas septyniomis rodymo kalbomis
EN
Jautienos nugarinė be kaulo
DE
Rinderroastbeef
PL
Rostbef wołowy bez kości
BG
Говежди стриплойн
HR
Goveđi striploin
FR
Faux-filet de bœuf
ES
Lomo bajo de vacuno
Taip pat skaitoma kaip
Nugarinė
Roastbeef
rostbef b/k
Beef striploin chain off
Ką apie ją nurodo specifikacija
Kaulas
be kaulo
Paruošimas
visariekelėmisporcijomis
Veislės teiginys
AngusWagyuHereford
Taip pat
šaldymas, pakavimas, svoris, kilmė, sertifikavimas, rūšis
Standartai
UNECE jautienos2140
USDA IMPS 100180
Pakaitalas
Peržiūrėto pakaitalo dar nėra. Jis pridedamas tik su paskirtimi, ribomis ir šaltiniu.
IšpjovaNaminiai galvijaiMeatBorsa schema
Jautienos išpjovėlė
Visa išpjovėlė. Šoninė juosta, galvos ir uodegos apipjaustymas ir riebalai nurodomi atskirai.
Jos pavadinimas septyniomis rodymo kalbomis
EN
Jautienos išpjovėlė
DE
Rinderfilet
PL
Polędwica wołowa
BG
Говеждо бонфиле
HR
Goveđi file
FR
Filet de bœuf
ES
Solomillo de vacuno
Taip pat skaitoma kaip
Beef fillet
Tenderloin chain on
poledwica wolowa
Dana bonfile
Ką apie ją nurodo specifikacija
Kaulas
be kaulo
Apipjaustymas
nuvalytanulupta
Paruošimas
visariekelėmisporcijomis
Taip pat
šaldymas, pakavimas, svoris, kilmė, sertifikavimas, rūšis
Standartai
UNECE jautienos2150
USDA IMPS 100189
Pakaitalas
Peržiūrėto pakaitalo dar nėra. Jis pridedamas tik su paskirtimi, ribomis ir šaltiniu.
IšpjovaNaminiai galvijaiMeatBorsa schema
Jautienos kryžkaulio širdis
Kryžkaulio dalies centras. „Širdis“ reiškia padėtį, ne organą. Viršutinė dalis, riebalai, PAD apipjaustymas ir jungiamasis audinys nurodomi atskirai.
Jos pavadinimas septyniomis rodymo kalbomis
EN
Jautienos kryžkaulio širdis
DE
Rindersteakhüfte
PL
Serce krzyżowej wołowe
BG
Сърцевина от говеждия рамстек
HR
Središnji dio goveđe sapi
FR
Cœur de rumsteck de bœuf
ES
Corazón de cadera de vacuno
Taip pat skaitoma kaip
Heart of rump
Steakhüfte
Steakhufte
Cœur de rumsteck
Ką apie ją nurodo specifikacija
Riebalai
su riebalaisapipjaustyti riebalaibe riebalų
Apipjaustymas
nuvalytanulupta
Veislės teiginys
AngusWagyuLimousin
Taip pat
šaldymas, pakavimas, svoris, kilmė, sertifikavimas, rūšis
Standartai
Šiai išpjovai standarto kodas dar nepriskirtas.
Pakaitalas
Peržiūrėto pakaitalo dar nėra. Jis pridedamas tik su paskirtimi, ribomis ir šaltiniu.
IšpjovaNaminiai galvijaiMeatBorsa schema
Jautienos kumpio galas
Kumpio galas be kaulo. Raumenų atskyrimas, viršutinė dalis, riebalai ir apipjaustymas nurodomi atskirai.
Jos pavadinimas septyniomis rodymo kalbomis
EN
Jautienos kumpio galas
DE
Rinderkugel
PL
Skrzydło wołowe
BG
Говежда ябълка
HR
Goveđa ruža
FR
Tranche grasse de bœuf
ES
Bola de lomo de vacuno
Taip pat skaitoma kaip
Sirloin tip
skrzydlo wolowe
Ką apie ją nurodo specifikacija
Kaulas
be kaulo
Paruošimas
visakubeliaisriekelėmisporcijomis
Apipjaustymas
nuvalytanulupta
Taip pat
šaldymas, pakavimas, svoris, kilmė, sertifikavimas, rūšis
Standartai
UNECE jautienos2070
USDA IMPS 100167
Pakaitalas
Peržiūrėto pakaitalo dar nėra. Jis pridedamas tik su paskirtimi, ribomis ir šaltiniu.
IšpjovaNaminiai galvijaiMeatBorsa schema
Jautienos kumpio vidinė dalis
Kumpio vidinės dalies išpjova. Viršutinė dalis, plėvė, riebalai, apipjaustymas ir kaulas nurodomi atskirai.
Jos pavadinimas septyniomis rodymo kalbomis
EN
Jautienos kumpio vidinė dalis
DE
Rinderoberschale
PL
Wołowa zrazowa górna
BG
Говежди топсайд
HR
Goveđi topside
FR
Tende de tranche de bœuf
ES
Tapa de vacuno
Taip pat skaitoma kaip
Top round
Beef inside
Kumpio vidinė dalis
zrazowa górna wołowa
Ką apie ją nurodo specifikacija
Kaulas
su kauluiš dalies be kaulobe kaulo
Paruošimas
visakubeliaisriekelėmisporcijomis
Apipjaustymas
nuvalytanulupta
Taip pat
šaldymas, pakavimas, svoris, kilmė, sertifikavimas, rūšis
Standartai
UNECE jautienos2010
USDA IMPS 100169
Pakaitalas
USDA top round vietoje UNECE inside0.90
Kumpio vidinės dalies kepsniams ir kepimui
Kai viršutinės dalies ir jungiamojo audinio apipjaustymas nurodytas vienodai.
IšpjovaNaminiai galvijaiMeatBorsa schema
Jautienos kumpio išorinė dalis
Išorinė kumpio dalis: plokščioji išorinė dalis su paliktu apvaliuoju raumeniu. Kulno raumuo, sausgyslė, riebalai ir kaulas nurodomi atskirai.
Jos pavadinimas septyniomis rodymo kalbomis
EN
Jautienos kumpio išorinė dalis
DE
Rinderunterschale mit Rolle
PL
Zrazowa dolna z ligawą wołowa
BG
Говежди силвърсайд
HR
Goveđi silverside
FR
Gîte noix de bœuf avec rond de gîte
ES
Contra de vacuno con redondo
Taip pat skaitoma kaip
Silverside with eye round
Unterschale mit Rolle
Zrazowa dolna z ligawą
Ką apie ją nurodo specifikacija
Kaulas
su kauluiš dalies be kaulobe kaulo
Paruošimas
visakubeliaisriekelėmisporcijomis
Veislės teiginys
AngusCharolaisLimousin
Taip pat
šaldymas, pakavimas, svoris, kilmė, sertifikavimas, rūšis
Standartai
UNECE jautienos2020
Pakaitalas
Peržiūrėto pakaitalo dar nėra. Jis pridedamas tik su paskirtimi, ribomis ir šaltiniu.
IšpjovaNaminiai galvijaiMeatBorsa schema
Jautienos blauzda
Visa priekinė ar užpakalinė blauzda, padėtis nenurodyta. Kaulas, pjovimo linija ir apipjaustymas nurodomi atskirai. Birioji blauzdos mėsa – kitas produktas.
Jos pavadinimas septyniomis rodymo kalbomis
EN
Jautienos blauzda
DE
Rinderhaxe
PL
Goleń wołowa
BG
Говежди джолан
HR
Goveđa koljenica
FR
Jarret de bœuf
ES
Jarrete de vacuno
Taip pat skaitoma kaip
Beef shank
Beef shin
Beef shink shankrašybos klaida
golen wolowa
Ką apie ją nurodo specifikacija
Kaulas
su kauluiš dalies be kaulobe kaulo
Paruošimas
visakubeliaisriekelėmisporcijomis
Taip pat
šaldymas, pakavimas, svoris, kilmė, sertifikavimas, rūšis
Standartai
UNECE jautienos2360
Pakaitalas
Peržiūrėto pakaitalo dar nėra. Jis pridedamas tik su paskirtimi, ribomis ir šaltiniu.
02 · Bet kuri produkto eilutė
Įeina netvarkinga eilutė. Išeina aiški specifikacija.
Kainoraštis, pasiūlymas, pastaba po skambučio. Taisyklės perskaito produktą ir kiekvieną atpažįstamą savybę, prie kiekvienos reikšmės palieka paties pardavėjo žodžius ir nusprendžia: pažymėti ar paklausti žmogaus.
Atpažinimo įrankis rūšies nespėlioja. Jis pasiūlo pasirinkimus; žmogus išrenka vieną, ir tas pasirinkimas moko Carcass.
Pažymėta automatiškai
Tikslus pavadinimas, nieko dviprasmiško, neliko nė vieno žodžio.
Reikia žmogaus
Panaši rašyba, žodis, kurio nepavyko priskirti, dvi nesutampančios reikšmės ar pasirinkimas, kurį reikia padaryti.
Atitikmens nėra
Nurodo, ko trūksta: gyvūno, kaulo, standarto. Ir pasiūlo pasirinkimus.
03 · Pjaustymo standartai
Standartai nesutaria. Sąžiningai.
UNECE, JAV IMPS serija, AHDB Jungtinėje Karalystėje, Austrijos AMA, ES paukštienos taisyklės. Kiekvienas brėžia linijas šiek tiek kitaip. Kiekvienas kodas susietas su vienu MeatBorsa produktu, nurodant, kiek jis atitinka, niekada klaidingai neteigiant „tas pats“.
Vienas produktas, keturiolika kodųKiekvienas kodas – siauresnis tos pačios šoninės pateikimas.
Kiaulienos šoninėMeatBorsa · vienas ID
UNECE Rev.3Tarptautinis · 2018
4079
4080
4081
4082
4329
4330
4331
4332
4333
USDA IMPS 400Jungtinės Valstijos · 2014
408
408B
409
409A
AMAAustrija
2612
Du standartai, viena išpjovaPasirinkite porą.
Standartas AUNECE 4280Standartas BUSDA 415
Tikslus
Uždaryti
Persidengiantys
Platesnis / siauresnis
Abu – psoas išpjovėlė. USDA prekėje pašalintas mažasis psoas raumuo ir taikomas savas uodegos bei riebalų apipjaustymas.
Standartas AUNECE 4161Standartas BUSDA back ribs
Tikslus
Uždaryti
Persidengiantys
Platesnis / siauresnis
Abiem reikia nepažeistos ne mažiau kaip aštuonių nugarinės šonkaulių dalies su mėsa tarp jų, pašalinus slankstelių kūnus.
Standartas AUNECE square cutStandartas BUSDA 403
Tikslus
Uždaryti
Persidengiantys
Platesnis / siauresnis
Abu apima mentę, bet su skirtingomis šonkaulių ribomis ir pašalinimo taisyklėmis. Nė vienas neapima kito.
Standartas AUNECE tenderloinStandartas BUSDA 189
Tikslus
Uždaryti
Persidengiantys
Platesnis / siauresnis
Abu – visa psoas išpjovėlė, su skirtingu baziniu apipjaustymu ir uodegos susitarimais.
Standartas AUNECE eye roundStandartas BUSDA eye of round
Tikslus
Uždaryti
Persidengiantys
Platesnis / siauresnis
Abu – nuo išorinės dalies atskirtas semitendinosus raumuo. Vis tiek lemia pirkėjo apipjaustymo pasirinkimai.
Standartas AUNECE 1617Standartas BUSDA 113
Tikslus
Uždaryti
Persidengiantys
Platesnis / siauresnis
Abu – stačiakampiu pjūviu atskirta sprandinė ir mentė, bet atskyrimo linijos ir tai, kas paliekama, skiriasi.
Žodžiai, kurių jis nespėliosKai kurie pavadinimai ką nors reiškia tik žinant gyvūną. Jie jo laukia.
Tomahawkjautiena, kiauliena ar ėriena: lieka atvira, kol įvardijama
Pjaustymo riebalaikiauliena ar jautiena, niekada nespėjama
Bonfileturkiškas pavadinimas, bendras keliems gyvūnams
Turkeytiek pat dažnai šalis, kiek paukštis: nelaikoma gyvūnu
26 schemos ontologijoje UNECE kiauliena, jautiena, veršiena, aviena, ožkiena, vištiena, kalakutiena, antiena, žąsiena ir valgomi šalutiniai produktai · USDA IMPS 100, 200, 300, 400 ir 700 · USDA paukštienos prekybos aprašai · JAV paukštienos taisyklės · AHDB jautiena · ES paukštienos reglamentas 2026/343 · MeatBorsa šeimos
04 · Modelis
Pirma taisyklės. Antras skaitytojas. Tada Jūs.
Reikšmių skaičius baigtinis. Prekybininkų rašymo būdų – niekada. Todėl taisyklės saugo reikšmę, o Carcass, nedidelis modelis, kurį patys apmokome pagal kiekvieną prekybininkų patvirtintą sprendimą, perskaito formuluotę antrą kartą.
1Perskaito taisyklės
Pavadinimai, rašybos variantai ir požymių žodžiai iš ontologijos. Deterministiškai: ta pati eilutė toje pačioje versijoje gauna tą patį atsakymą.
Carcass perskaito dar kartą
Kuris kandidatas yra produktas, ar nė vienas. Ką reiškia kiekvienas skaičius. Ką pavadinimas sako apie kaulą, odą, apipjaustymą, pakuotę.
Jie sutaria
Pažymėta, šalia kiekvienos reikšmės paliekant pardavėjo žodžius.
Nesutaria arba neaišku
Žmogus kiekvieną skaitymą priima, pataiso arba pašalina. Tas sprendimas tampa kita pamoka.
CarcassQwen3 1.7B · apmokė MeatBorsa
Produkto parinkimaskuris kandidatas, ar nė vienas
Skaičiaigabalo, pakuotės ar siuntos svoris, kokiais vienetais
Požymiaikiekvienai reikšmei cituoja paties pavadinimo žodžius
Likę žodžiaikas triukšmas, o kas vis dar svarbu
Jokio bendrojo pokalbių modelio. Prekybininkų tekstas lieka MeatBorsa serveriuose ES.
Teisingas produktas, net nematytų pardavėjų
94.6%
Skaičiai perskaityti teisingai, sudėtingi pavadinimai
98.2%
Visa požymių eilutė teisinga
81.8%
Vienas pilnas skaitymas, mediana
29 ms
05 · Po kiekvienu įrankiu
Vienas ID visur, kur įvardijamas produktas.
Tas pats produkto ID keliauja iš prekyvietės į administravimą ir į prekybininko telefoną. Todėl pardavimas bulgariškai ir pasiūlymas lenkiškai skaičiuojami kaip tas pats produktas.
MCP serveris ir dokumentuota API Jūsų sistemoms ir DI agentams. Prisijunkite ir klauskite.
resolve_meat_product
get_meat_concept
browse_cutting_scheme
compare_meat_cuts
find_meat_substitutes
list_resolution_contexts
Kaip išlieka teisingaŽodžiai, kurių niekas negalėjo perskaityti, suskaičiuojami ontologijos komandai. Kiekvienas pakeitimas pereina tris užfiksuotus žingsnius.
JuodraštisRedaktorius pasiūlo pavadinimą, produktą ar sąsają su šaltiniu.
PeržiūraPeržiūrėtojas patvirtina arba atmeta, nurodydamas priežastį.
IšleidimasLeidėjas patikrina skirtumą ir paskelbia naują versiją. Senos versijos lieka prieinamos.
Kam skirta
06 · Susisiekite
Atsiųskite mums vieną kainoraštį.
Penkiasdešimt eilučių, kokiomis kalbomis rašo Jūsų tiekėjai. Per trisdešimties minučių pokalbį parodysime, kaip perskaitoma kiekviena ir kurioms vis dar reikėtų žmogaus.