Znanje o proizvodima ispod naših alata. Oko tisuću mesnih proizvoda, svaki s jednim ID-om, nazivima na mnogo jezika i atributima koje specifikacija može navesti. Mali model koji sami treniramo čita onako kako trgovci stvarno pišu.
Nacrtano radi orijentacije, ne kao linija rasijecanja. Gdje komad počinje i završava dio je specifikacije.
Meat Ontology/Svinjska potrbušina0.4.297
NusproizvodDomaća svinjaShema MeatBorsa
Svinjska glava
Cijela glava. Ostaju li koža, uši, jezik, obrazi ili podbradak navodi se zasebno; odvojeno meso glave, obrazi, uši i jezik drugi su proizvodi.
Naziv na sedam jezika prikaza
EN
Svinjska glava
DE
Schweinekopf
PL
Głowa wieprzowa
BG
Свинска глава
HR
Svinjska glava
FR
Tête de porc
ES
Cabeza de cerdo
Čita se i kao
Pig heads
Pork heads
Heads
głowy wieprzowe
glowy wieprzowe
Što specifikacija navodi o njemu
Koža
s kožombez kože
Zamrzavanje
IQFblok-smrznutopločasto smrznuto
Klasa
kako je navedeno
I
hlađenje, pakiranje, težina, podrijetlo, certifikacija, klasa
Standardi
Ovom komadu još nije pridružena nijedna oznaka standarda.
Zamjena
Još nema pregledane zamjene. Dodaje se samo s namjenom, ograničenjima i izvorom.
KomadDomaća svinjaShema MeatBorsa
Svinjski podbradak
Masniji komad s donjeg dijela obraza i grla. Koža, masnoća vrata, linija rasijecanja, obrada i klasa navode se zasebno. Svinjski obrazi drugi su mišićni proizvod.
Naziv na sedam jezika prikaza
EN
Svinjski podbradak
DE
Schweinebacke
PL
Podgardle wieprzowe
BG
Свинска гуша
HR
Svinjski podbradak
FR
Bajoue de porc
ES
Papada de cerdo
Čita se i kao
Pork jowls
Pork jawlpogrešno napisano
Pork jawlspogrešno napisano
Što specifikacija navodi o njemu
Koža
s kožombez kože
Obrada
bez masnoće vrataočišćeno
Priprema
cijelona kockenarezanoporcionirano
Navod o pasmini
IbéricoDuroc
I
hlađenje, pakiranje, težina, podrijetlo, certifikacija, klasa
Standardi
UNECE svinjetina4350pridruženo ovom komadu
USDA IMPS 400419pridruženo ovom komadu
Zamjena
Još nema pregledane zamjene. Dodaje se samo s namjenom, ograničenjima i izvorom.
KomadDomaća svinjaShema MeatBorsa
Svinjski vrat
S gornjeg dijela vrata i gornjeg dijela plećke, prodaje se i kao svinjska vratina. Kost, linija rasijecanja, koža, masni pokrov i obrada navode se zasebno.
Naziv na sedam jezika prikaza
EN
Svinjski vrat
DE
Schweinenacken
PL
Karkówka wieprzowa
BG
Свински врат
HR
Svinjski vrat
FR
Échine de porc
ES
Cuello de cerdo
Čita se i kao
Pork neck
Schweinekamm
Karkówka
karczek
Karkowka
Collar of pork
Pork Collar / Neck
Što specifikacija navodi o njemu
Kost
s kostidjelomično otkoštenobez kosti
Koža
s kožombez kože
Obrada
očišćenooguljeno
Navod o pasmini
IbéricoDuroc
I
hlađenje, pakiranje, težina, podrijetlo, certifikacija, klasa
Standardi
UNECE svinjetina4059–4062, 4240
Zamjena
Još nema pregledane zamjene. Dodaje se samo s namjenom, ograničenjima i izvorom.
KomadDomaća svinjaShema MeatBorsa
Svinjska plećka
Komad svinjske plećke. Granice, zadržani vrat ili rebra, kost i koža, masni pokrov i obrada navode se zasebno.
Naziv na sedam jezika prikaza
EN
Svinjska plećka
DE
Schweineschulter
PL
Łopatka wieprzowa
BG
Свинска плешка
HR
Svinjska lopatica
FR
Épaule de porc
ES
Paleta de cerdo
Čita se i kao
lopatka wieprzowa
shoulder
shoulders
Pork shoulder (unspecified presentation)
Što specifikacija navodi o njemu
Kost
s kostidjelomično otkoštenobez kosti
Koljenica
s koljenicombez koljenice
Koža
s kožombez kože
Kod obrade
1D2D3D4D5D6D
I
hlađenje, pakiranje, težina, podrijetlo, certifikacija, klasa
Standardi
UNECE svinjetina4029–4032
USDA IMPS 400403
Zamjena
Gornja plećka, bez kosti0.88
Za pečenje ili daljnju preradu
Zamjenjuje gornju plećku s kosti kad prezentacija s kosti nije potrebna. Usporedite iskorištenje na osnovi bez kosti.
KomadDomaća svinjaShema MeatBorsa
Svinjska leđa
Cijela leđa. Duljina, rebra i lopatica, file, kost i koža, obrada i pakiranje navode se zasebno. Kare bez kosti, file, kotleti i obrezci drugi su proizvodi.
Naziv na sedam jezika prikaza
EN
Svinjska leđa
DE
Schweinerücken
PL
Schab wieprzowy
BG
Свинско каре
HR
Svinjski kare
FR
Longe de porc
ES
Lomo de cerdo
Čita se i kao
schab
Pork loin chain on
Pork loin without chain
Boneless pork loins
Loins boneless
Što specifikacija navodi o njemu
Kost
s kostidjelomično otkoštenobez kosti
Koža
s kožombez kože
Obrada
očišćenooguljeno
Zamrzavanje
IQFblok-smrznutopločasto smrznuto
I
hlađenje, pakiranje, težina, podrijetlo, certifikacija, klasa
Standardi
UNECE svinjetina4140–4147, 4340–4343
Zamjena
Duga leđa, bez lopatice0.86
Za porcioniranje ili pečenje
Zamjenjuje duga leđa kad dio s lopaticom i koža nisu potrebni.
MasnoćaDomaća svinjaShema MeatBorsa
Svinjska leđna slanina
Masnoća ispod kože leđa, prodaje se odvojeno od mesa. Koža, debljina, obrada i čvrstoća navode se zasebno. Topljena mast drugi je proizvod.
Naziv na sedam jezika prikaza
EN
Svinjska leđna slanina
DE
Rückenspeck
PL
Słonina grzbietowa
BG
Гръбна сланина
HR
Leđna slanina
FR
Gras dorsal de porc
ES
Grasa dorsal de cerdo
Čita se i kao
Backfat
Fatback
Rückenfett
Bardière
Tocino dorsal de cerdo
Rugspek
Što specifikacija navodi o njemu
Koža
s kožombez kože
Čvrstoća masnoće
mekatvrda
Pakiranje
IVPIWPpolyblockgoli blokkutija
I
hlađenje, pakiranje, težina, podrijetlo, certifikacija, klasa
Standardi
UNECE svinjetina7685pridruženo ovom komadu
USDA IMPS 400410Cpridruženo ovom komadu
Zamjena
Još nema pregledane zamjene. Dodaje se samo s namjenom, ograničenjima i izvorom.
KomadDomaća svinjaShema MeatBorsa
Svinjski file
Cijeli file s unutarnje strane leđa. Lanac, obrada glave i repa, opna i površinska masnoća navode se zasebno.
Naziv na sedam jezika prikaza
EN
Svinjski file
DE
Schweinefilet
PL
Polędwiczka wieprzowa
BG
Свинско бонфиле
HR
Svinjski file
FR
Filet mignon de porc
ES
Solomillo de cerdo
Čita se i kao
Pork fillet
Tenderloin chain on
Tenderloin chain off
poledwiczka wieprzowa
Što specifikacija navodi o njemu
Kost
bez kosti
Obrada
očišćenooguljeno
Priprema
cijelona kockenarezanoporcionirano
Zamrzavanje
IQFblok-smrznutopločasto smrznuto
I
hlađenje, pakiranje, težina, podrijetlo, certifikacija, klasa
Standardi
UNECE svinjetina4280
USDA IMPS 400415
Zamjena
Još nema pregledane zamjene. Dodaje se samo s namjenom, ograničenjima i izvorom.
KomadDomaća svinjaShema MeatBorsa
Svinjska rebra
Rebra s trbušne strane s pripadajućim mesom. Naziv ne određuje broj rebara, prsnu kost, hrskavicu, opnu ni način rasijecanja.
Naziv na sedam jezika prikaza
EN
Svinjska rebra
DE
Schweinebauchrippen
PL
Żeberka wieprzowe z boczku
BG
Свински ребра от гърди
HR
Svinjska potrbušna rebra
FR
Côtes de poitrine de porc
ES
Costillas de panceta de cerdo
Čita se i kao
Rebra
Belly ribs
Schälrippchen
Leiterchen
Żeberka z boczku
Pork spare rib
Što specifikacija navodi o njemu
Mast
s masnoćomobrezane masnoćebez masnoće
Obrada
očišćenooguljeno
Zamrzavanje
IQFblok-smrznutopločasto smrznuto
I
hlađenje, pakiranje, težina, podrijetlo, certifikacija, klasa
Standardi
UNECE svinjetina4160
Zamjena
Rebra, St. Louis rez0.90
Za roštilj ili porcioniranje
Zamjenjuje cijela rebra kad je prihvatljivo uklanjanje prsne kosti, hrskavice i slabine.
KomadDomaća svinjaShema MeatBorsa
Svinjska potrbušina
Cijela potrbušina. Kost, koža, slabina, način skidanja rebara, obrada, prerada i težina navode se zasebno. Skinuta rebra, kosti i komadi slabine drugi su proizvodi.
Naziv na sedam jezika prikaza
EN
Svinjska potrbušina
DE
Schweinebauch
PL
Boczek wieprzowy
BG
Свински гърди
HR
Svinjska potrbušina
FR
Poitrine de porc
ES
Panceta de cerdo
Čita se i kao
Belly sheet-ribbed
Pork bellies single ribetpogrešno napisano
Kutterbauch
Boczek z łatą
Speklappen
Buikspek
Свински гърди с пафлек
Što specifikacija navodi o njemu
Kost
s kostidjelomično otkoštenobez kosti
Koža
s kožombez kože
Obrada
sa slabinombez slabineočišćeno
Priprema
cijelona kockenarezanoporcionirano
I
hlađenje, pakiranje, težina, podrijetlo, certifikacija, klasa
Standardi
UNECE svinjetina4079–4082, 4329–4333pridruženo ovom komadu
USDA IMPS 400408, 408B, 409, 409Apridruženo ovom komadu
AMA Austrija2612pridruženo ovom komadu
Zamjena
Svinjska potrbušina, bez kože0.92
Za salamurenje ili daljnju preradu
Zamjenjuje potrbušinu kad gotovi proizvod ne traži kožu. Usporedite cijenu i iskorištenje na potrbušini bez kože.
KomadDomaća svinjaShema MeatBorsa
Svinjski but
Cijeli stražnji but, a ne odvojeni mišići. Dugi ili kratki rez, zadržana ruža, kost, koža, koljenica ili nogica i obrada navode se zasebno. Suha ili kuhana šunka drugi je proizvod.
Naziv na sedam jezika prikaza
EN
Svinjski but
DE
Schweinekeule
PL
Udziec wieprzowy
BG
Свински бут
HR
Svinjski but
FR
Cuisse de porc
ES
Pierna de cerdo
Čita se i kao
Ham
Fresh ham
Schweinekeule, kurzer Schnitt
Szynka wieprzowa b/k
Coscia di suino
surowa szynka wieprzowa
Što specifikacija navodi o njemu
Kost
s kostidjelomično otkoštenobez kosti
Koljenica
s koljenicombez koljenice
Obrada
s ružombez ružebez nogicebez zdjelične kosti
Koža
s kožombez kože
I
hlađenje, pakiranje, težina, podrijetlo, certifikacija, klasa
Standardi
UNECE svinjetina4013–4018, 4200pridruženo ovom komadu
USDA IMPS 400401pridruženo ovom komadu
Zamjena
Još nema pregledane zamjene. Dodaje se samo s namjenom, ograničenjima i izvorom.
KomadDomaća svinjaShema MeatBorsa
Svinjska koljenica
Cijela koljenica s prednje ili stražnje noge, položaj nije naveden. Položaj, linija rasijecanja, kost, koža i obrada navode se zasebno.
Naziv na sedam jezika prikaza
EN
Svinjska koljenica
DE
Schweinshaxe
PL
Golonka wieprzowa
BG
Свински джолан
HR
Svinjska koljenica
FR
Jarret de porc
ES
Codillo de cerdo
Čita se i kao
Pork hock
Pork knuckle
Eisbein
Golonka
Pork hocks
Što specifikacija navodi o njemu
Kost
s kostidjelomično otkoštenobez kosti
Mast
s masnoćomobrezane masnoćebez masnoće
Obrada
očišćenooguljeno
I
hlađenje, pakiranje, težina, podrijetlo, certifikacija, klasa
Standardi
UNECE svinjetina4170, 4172
Zamjena
Još nema pregledane zamjene. Dodaje se samo s namjenom, ograničenjima i izvorom.
KomadDomaća svinjaShema MeatBorsa
Svinjske nogice
Nogice, bez navođenja jesu li prednje, stražnje ili obje. Položaj, linija odvajanja, koža, čišćenje i rasijecanje navode se zasebno.
Naziv na sedam jezika prikaza
EN
Svinjske nogice
DE
Schweinefüße
PL
Nogi wieprzowe
BG
Свински крачета
HR
Svinjske nogice
FR
Pieds de porc
ES
Patas de cerdo
Čita se i kao
Pork trotters
Pig feet
Trotters
Nóżki wieprzowe
Schweinepfoten
Što specifikacija navodi o njemu
Kost
s kosti
Koža
s kožombez kože
Pakiranje
IWPrinfuzagajbakutija
I
hlađenje, pakiranje, težina, podrijetlo, certifikacija, klasa
Standardi
UNECE svinjetina4175
Zamjena
Još nema pregledane zamjene. Dodaje se samo s namjenom, ograničenjima i izvorom.
IznutriceDomaće govedoShema MeatBorsa
Goveđi obrazi
Obrazi kojima se trguje kao jestivim iznutricama. Granica mišića, žlijezde, opna i obrada ostaju izričiti; meso glave i cijele glave drugi su proizvodi.
Naziv na sedam jezika prikaza
EN
Goveđi obrazi
DE
Rinderbackenfleisch
PL
Mięso z policzków wołowych
BG
Месо от говежди бузи
HR
Meso goveđih obraza
FR
Viande de joue de bœuf
ES
Carne de carrillera de vacuno
Čita se i kao
Beef cheeks
Obrazi
Bovine cheeks
Što specifikacija navodi o njemu
Obrada
očišćenooguljeno
Zamrzavanje
IQFblok-smrznutopločasto smrznuto
Klasa
kako je navedeno
I
hlađenje, pakiranje, težina, podrijetlo, certifikacija, klasa
Standardi
Ovom komadu još nije pridružena nijedna oznaka standarda.
Zamjena
Još nema pregledane zamjene. Dodaje se samo s namjenom, ograničenjima i izvorom.
KomadDomaće govedoShema MeatBorsa
Goveđi vrat bez kosti
Komad bez kosti iz vrata, mišići chuck rolla. Duljina, opseg rebara, zadržani mišići, obrada i kategorija životinje navode se zasebno.
Naziv na sedam jezika prikaza
EN
Goveđi vrat bez kosti
DE
Rinder-Chuck-Roll
PL
Rozbratel wołowy bez kości
BG
Говежди чак рол
HR
Goveđi chuck roll
FR
Chuck roll de bœuf
ES
Chuck roll de vacuno
Čita se i kao
Vrat bez kosti
Chuckroll
rozbratel bez kości wołowy
Što specifikacija navodi o njemu
Kost
bez kosti
Navod o pasmini
AngusWagyuCharolaisLimousinHereford
Priprema
cijelona kockenarezanoporcionirano
I
hlađenje, pakiranje, težina, podrijetlo, certifikacija, klasa
Standardi
UNECE govedina2275
USDA IMPS 100116A
Zamjena
Još nema pregledane zamjene. Dodaje se samo s namjenom, ograničenjima i izvorom.
KomadDomaće govedoShema MeatBorsa
Goveđa plećka (clod)
Komad plećke (clod ili blade) bez kosti. Zadržani mišići, rep, tetiva i obrada navode se zasebno.
Naziv na sedam jezika prikaza
EN
Goveđa plećka (clod)
DE
Rinderschulterklotz
PL
Łopatka wołowa clod
BG
Говежда плешка клод
HR
Goveđi shoulder clod
FR
Bloc d’épaule de bœuf
ES
Bola de paleta de vacuno
Čita se i kao
Beef clod
Beef clods
Beef shoulder clods
Što specifikacija navodi o njemu
Kost
bez kosti
Obrada
očišćenooguljeno
Navod o pasmini
AngusWagyuCharolais
I
hlađenje, pakiranje, težina, podrijetlo, certifikacija, klasa
Standardi
USDA IMPS 100114
Zamjena
Još nema pregledane zamjene. Dodaje se samo s namjenom, ograničenjima i izvorom.
KomadDomaće govedoShema MeatBorsa
Goveđa prsa
Komad prsa. Vršni ili trbušni kraj, kost, deckle, masnoća i obrada navode se zasebno.
Naziv na sedam jezika prikaza
EN
Goveđa prsa
DE
Rinderbrust
PL
Mostek wołowy
BG
Говежди гърди
HR
Goveđa prsa
FR
Poitrine de bœuf
ES
Pecho de vacuno
Čita se i kao
mostek wolowy
Beef brisket (unspecified presentation)
Što specifikacija navodi o njemu
Kost
s kostidjelomično otkoštenobez kosti
Priprema
cijelona kockenarezanoporcionirano
Navod o pasmini
AngusWagyuHereford
I
hlađenje, pakiranje, težina, podrijetlo, certifikacija, klasa
Standardi
UNECE govedina2323
USDA IMPS 100118
Zamjena
Još nema pregledane zamjene. Dodaje se samo s namjenom, ograničenjima i izvorom.
KomadDomaće govedoShema MeatBorsa
Goveđa rozbratna
Rozbratna bez kosti (ribeye ili cube roll). Raspon rebara, pokrov, rub, rep i obrada navode se zasebno.
Naziv na sedam jezika prikaza
EN
Goveđa rozbratna
DE
Rinder-Ribeye-Rolle
PL
Wołowy ribeye roll
BG
Говеждо рибай руло
HR
Goveđi ribeye roll
FR
Noix d’entrecôte de bœuf
ES
Lomo alto deshuesado de vacuno
Čita se i kao
Cube roll
Entrecôte
Antrykot bez kości
Oko antrykotu
Antrukot okopogrešno napisano
Rib eye
Što specifikacija navodi o njemu
Kost
bez kosti
Mast
s masnoćomobrezane masnoćebez masnoće
Navod o pasmini
AngusWagyuCharolaisSimmental
I
hlađenje, pakiranje, težina, podrijetlo, certifikacija, klasa
Standardi
UNECE govedina2240
Zamjena
USDA ribeye roll za UNECE cube roll0.92
Za odreske ili pečenja od rozbratne bez kosti
Kad su ugovoreni opseg rebara i obrada usklađeni.
KomadDomaće govedoShema MeatBorsa
Goveđa pisana pečenica
Pisana pečenica bez kosti. Broj rebara, rep, pokrov, površinska masnoća i obrada navode se zasebno.
Naziv na sedam jezika prikaza
EN
Goveđa pisana pečenica
DE
Rinderroastbeef
PL
Rostbef wołowy bez kości
BG
Говежди стриплойн
HR
Goveđi striploin
FR
Faux-filet de bœuf
ES
Lomo bajo de vacuno
Čita se i kao
Ramstek
Roastbeef
rostbef b/k
Beef striploin chain off
Što specifikacija navodi o njemu
Kost
bez kosti
Priprema
cijelonarezanoporcionirano
Navod o pasmini
AngusWagyuHereford
I
hlađenje, pakiranje, težina, podrijetlo, certifikacija, klasa
Standardi
UNECE govedina2140
USDA IMPS 100180
Zamjena
Još nema pregledane zamjene. Dodaje se samo s namjenom, ograničenjima i izvorom.
KomadDomaće govedoShema MeatBorsa
Goveđi file
Cijeli file. Lanac, obrada glave i repa te masnoća navode se zasebno.
Naziv na sedam jezika prikaza
EN
Goveđi file
DE
Rinderfilet
PL
Polędwica wołowa
BG
Говеждо бонфиле
HR
Goveđi file
FR
Filet de bœuf
ES
Solomillo de vacuno
Čita se i kao
Beef fillet
Tenderloin chain on
poledwica wolowa
Dana bonfile
Što specifikacija navodi o njemu
Kost
bez kosti
Obrada
očišćenooguljeno
Priprema
cijelonarezanoporcionirano
I
hlađenje, pakiranje, težina, podrijetlo, certifikacija, klasa
Standardi
UNECE govedina2150
USDA IMPS 100189
Zamjena
Još nema pregledane zamjene. Dodaje se samo s namjenom, ograničenjima i izvorom.
KomadDomaće govedoShema MeatBorsa
Goveđe srce ruže
Središte ruže. „Srce” je položaj, a ne organ. Pokrov, masnoća, PAD obrada i vezivno tkivo navode se zasebno.
Naziv na sedam jezika prikaza
EN
Goveđe srce ruže
DE
Rindersteakhüfte
PL
Serce krzyżowej wołowe
BG
Сърцевина от говеждия рамстек
HR
Središnji dio goveđe sapi
FR
Cœur de rumsteck de bœuf
ES
Corazón de cadera de vacuno
Čita se i kao
Heart of rump
Steakhüfte
Steakhufte
Cœur de rumsteck
Što specifikacija navodi o njemu
Mast
s masnoćomobrezane masnoćebez masnoće
Obrada
očišćenooguljeno
Navod o pasmini
AngusWagyuLimousin
I
hlađenje, pakiranje, težina, podrijetlo, certifikacija, klasa
Standardi
Ovom komadu još nije pridružena nijedna oznaka standarda.
Zamjena
Još nema pregledane zamjene. Dodaje se samo s namjenom, ograničenjima i izvorom.
KomadDomaće govedoShema MeatBorsa
Goveđi orah
Orah bez kosti (knuckle ili sirloin tip). Odvajanje mišića, pokrov, masnoća i obrada navode se zasebno.
Naziv na sedam jezika prikaza
EN
Goveđi orah
DE
Rinderkugel
PL
Skrzydło wołowe
BG
Говежда ябълка
HR
Goveđa ruža
FR
Tranche grasse de bœuf
ES
Bola de lomo de vacuno
Čita se i kao
Sirloin tip
skrzydlo wolowe
Što specifikacija navodi o njemu
Kost
bez kosti
Priprema
cijelona kockenarezanoporcionirano
Obrada
očišćenooguljeno
I
hlađenje, pakiranje, težina, podrijetlo, certifikacija, klasa
Standardi
UNECE govedina2070
USDA IMPS 100167
Zamjena
Još nema pregledane zamjene. Dodaje se samo s namjenom, ograničenjima i izvorom.
KomadDomaće govedoShema MeatBorsa
Goveđi šol
Komad s unutarnje strane buta (šol). Pokrov, opna, masnoća, obrada i kost navode se zasebno.
Naziv na sedam jezika prikaza
EN
Goveđi šol
DE
Rinderoberschale
PL
Wołowa zrazowa górna
BG
Говежди топсайд
HR
Goveđi topside
FR
Tende de tranche de bœuf
ES
Tapa de vacuno
Čita se i kao
Top round
Beef inside
Šol
zrazowa górna wołowa
Što specifikacija navodi o njemu
Kost
s kostidjelomično otkoštenobez kosti
Priprema
cijelona kockenarezanoporcionirano
Obrada
očišćenooguljeno
I
hlađenje, pakiranje, težina, podrijetlo, certifikacija, klasa
Standardi
UNECE govedina2010
USDA IMPS 100169
Zamjena
USDA top round za UNECE inside0.90
Za odreske i pečenja od šola
Kad su pokrov i obrada vezivnog tkiva specificirani na isti način.
KomadDomaće govedoShema MeatBorsa
Goveđi frikando
Vanjski dio buta: vanjski ravni dio sa zadržanim valjkom. Mišić pete, tetiva, masnoća i kost navode se zasebno.
Naziv na sedam jezika prikaza
EN
Goveđi frikando
DE
Rinderunterschale mit Rolle
PL
Zrazowa dolna z ligawą wołowa
BG
Говежди силвърсайд
HR
Goveđi silverside
FR
Gîte noix de bœuf avec rond de gîte
ES
Contra de vacuno con redondo
Čita se i kao
Silverside with eye round
Unterschale mit Rolle
Zrazowa dolna z ligawą
Što specifikacija navodi o njemu
Kost
s kostidjelomično otkoštenobez kosti
Priprema
cijelona kockenarezanoporcionirano
Navod o pasmini
AngusCharolaisLimousin
I
hlađenje, pakiranje, težina, podrijetlo, certifikacija, klasa
Standardi
UNECE govedina2020
Zamjena
Još nema pregledane zamjene. Dodaje se samo s namjenom, ograničenjima i izvorom.
KomadDomaće govedoShema MeatBorsa
Goveđa goljenica
Cijela goljenica, prednja ili stražnja, položaj nije naveden. Kost, linija rasijecanja i obrada navode se zasebno. Odvojeno meso goljenice drugi je proizvod.
Naziv na sedam jezika prikaza
EN
Goveđa goljenica
DE
Rinderhaxe
PL
Goleń wołowa
BG
Говежди джолан
HR
Goveđa koljenica
FR
Jarret de bœuf
ES
Jarrete de vacuno
Čita se i kao
Beef shank
Beef shin
Beef shink shankpogrešno napisano
golen wolowa
Što specifikacija navodi o njemu
Kost
s kostidjelomično otkoštenobez kosti
Priprema
cijelona kockenarezanoporcionirano
I
hlađenje, pakiranje, težina, podrijetlo, certifikacija, klasa
Standardi
UNECE govedina2360
Zamjena
Još nema pregledane zamjene. Dodaje se samo s namjenom, ograničenjima i izvorom.
02 · Bilo koja stavka proizvoda
Unutra neuredna stavka. Van čista specifikacija.
Cjenik, ponuda, bilješka s poziva. Pravila čitaju proizvod i svaki atribut koji prepoznaju, uz svaku vrijednost čuvaju prodavačeve riječi i odlučuju: označiti ili pitati čovjeka.
Schweinebauch ohne Knochen mit Schwarte, gefroren, 10kg ctn
Šalje se samo naziv proizvoda. Bez kupca, bez cijene, bez razgovora.
ProizvodSvinjska potrbušinaPreferirani njemački naziv · točno
Automatski označeno
Polje
Vrijednost
Pouzdanost
Kost
bez kostiiz ohne Knochen
0.98
Koža
s kožomiz mit Schwarte
0.97
Hlađenje
smrznutoiz gefroren
0.97
Pakiranje
kartoniz ctn
0.99
10kgMasa · 10 kg · po pakiranjuCarcass
Carcass naslov čita na isti način. Čovjek nema što raditi.
Pork shoulder 4D boneless Supreme
Šalje se samo naziv proizvoda. Bez kupca, bez cijene, bez razgovora.
ProizvodSvinjska plećkaPreferirani engleski naziv · točna osnova
Automatski označeno
Polje
Vrijednost
Pouzdanost
Kod obrade
4D · plećkaiz 4D
0.96
Kost
bez kostiiz boneless
0.98
SupremePravila nisu pročitala
Jedna riječ nije pročitana. Carcass, čitajući samo naslov, bira isti proizvod, pa ta riječ više ništa ne koči.
Presa ibérica de bellota
Šalje se samo naziv proizvoda. Bez kupca, bez cijene, bez razgovora.
ProizvodSvinjska plećka serratus ventralisŠpanjolski trgovački naziv · riječ za pasminu otkriva životinju
Automatski označeno
Polje
Vrijednost
Pouzdanost
Navod o pasmini
Ibéricoiz ibérica
navedeno
Navod o hranidbi
hranjeno žiromiz de bellota
navedeno
Navodi se čuvaju kako ih je prodavatelj napisao. Navod nije certifikat.
BONFILE 2-3 kg
Šalje se samo naziv proizvoda. Bez kupca, bez cijene, bez razgovora.
ProizvodKoja životinja?Goli naziv koji dijeli više životinja
Treba čovjeka
OdaberiteGoveđi fileSvinjski fileDrugi proizvod
2-3 kgMasa · 2 do 3 kg · po komaduCarcass
Razrješivač neće nagađati vrstu. Nudi izbor; čovjek odabere jedan, a taj izbor uči Carcass.
Automatski označeno
Točan naziv, ništa dvosmisleno, nijedna riječ viška.
Treba čovjeka
Približan pravopis, riječ koju nije mogao smjestiti, dvije vrijednosti koje se ne slažu ili izbor koji treba napraviti.
Nema podudaranja
Kaže što nedostaje: životinja, kost, standard. I nudi izbore.
03 · Standardi rasijecanja
Standardi se ne slažu. Iskreno.
UNECE, američka serija IMPS, AHDB u UK-u, austrijska AMA, pravila EU-a za perad. Svaki povlači granice malo drukčije. Svaka oznaka pridružena je jednom proizvodu MeatBorse uz to koliko se podudara, nikad uz lažno „isto”.
Jedan proizvod, četrnaest oznakaSvaka oznaka uža je prezentacija iste potrbušine.
Svinjska potrbušinaMeatBorsa · jedan ID
UNECE Rev.3Međunarodno · 2018
4079
4080
4081
4082
4329
4330
4331
4332
4333
USDA IMPS 400Sjedinjene Države · 2014
408
408B
409
409A
AMAAustrija
2612
Dva standarda, jedan komadOdaberite par.
Standard AUNECE 4280Standard BUSDA 415
Točno
Zatvori
Preklapanje
Šire / uže
Oba su file (psoas). Stavka USDA uklanja psoas minor i ima vlastitu obradu repa i masnoće.
Standard AUNECE 4161Standard BUSDA back ribs
Točno
Zatvori
Preklapanje
Šire / uže
Oba traže cijeli dio od najmanje osam rebara leđa s mesom između njih, bez kralježaka.
Standard AUNECE square cutStandard BUSDA 403
Točno
Zatvori
Preklapanje
Šire / uže
Oba obuhvaćaju plećku, ali s drukčijim granicama rebara i pravilima uklanjanja. Nijedan ne sadrži drugi.
Standard AUNECE fileStandard BUSDA 189
Točno
Zatvori
Preklapanje
Šire / uže
Oba su cijeli file (psoas), s drukčijom osnovnom obradom i pravilima za rep.
Standard AUNECE eye roundStandard BUSDA eye of round
Točno
Zatvori
Preklapanje
Šire / uže
Oba su semitendinosus odvojen od vanjskog dijela. Kupčeve opcije obrade i dalje odlučuju.
Standard AUNECE 1617Standard BUSDA 113
Točno
Zatvori
Preklapanje
Šire / uže
Oba su ravno rezani vrat i plećka, ali se linije odvajanja i ono što ostaje razlikuju.
Riječi koje neće pogađatiNeki nazivi nešto znače tek kad je poznata životinja. Čekaju je.
Lagartosvinjski lagarto uz svinju, goveđi valjak uz govedo
Presatreba životinju; „Presa ibérica” je ima
Tomahawkgovedina, svinjetina ili janjetina: ostaje otvoreno dok se jedna ne navede
Masnoća za rasijecanjesvinjska ili goveđa, nikad pogađano
Bonfileturski naziv koji dijele životinje
Turkeyjednako često zemlja kao i ptica: ne čita se kao životinja
26 shema u ontologiji UNECE svinjetina, govedina, teletina, ovčetina, kozletina, piletina, puretina, patka, guska i jestivi nusproizvodi · USDA IMPS 100, 200, 300, 400 i 700 · USDA trgovački opisi peradi · američka pravila za perad · AHDB govedina · EU uredba o peradi 2026/343 · MeatBorsa obitelji
04 · Model
Prvo pravila. Drugi čitač. Zatim vi.
Značenje je konačno. Načini na koje trgovci pišu nikada neće biti. Zato pravila nose značenje, a Carcass, mali model koji sami treniramo na svakoj odluci koju potvrde naši trgovci, čita tekst još jednom.
1Pravila ga čitaju
Nazivi, pravopisne varijante i riječi za atribute iz ontologije. Determinističko: isti redak dobiva isti odgovor u istom izdanju.
Carcass ga čita ponovno
Koji je kandidat proizvod, ili nijedan. Što znači svaki broj. Što naslov kaže o kosti, koži, obradi, pakiranju.
Slažu se
Označeno, a uz svaku vrijednost čuvaju se prodavateljeve riječi.
Ne slažu se ili nije jasno
Osoba prihvaća, ispravlja ili uklanja svako čitanje. Ta odluka postaje sljedeća lekcija.
CarcassQwen3 1.7B · trenira MeatBorsa
Odabir proizvodakoji kandidat, ili nijedan
Brojevitežina komada, pakiranja ili pošiljke, u kojoj jedinici
Atributiza svaku vrijednost citira riječi iz naslova
Preostale riječišto je šum, a što je još važno
Nema općeg chatbot modela. Tekst trgovaca ostaje na MeatBorsinim poslužiteljima u EU.
Točan proizvod, kod prodavatelja koje nikad nije vidio
94.6%
Točno pročitani brojevi, teški naslovi
98.2%
Cijeli redak atributa točan
81.8%
Jedno potpuno čitanje, medijan
29 ms
05 · Ispod svakog alata
Jedan ID, gdje god se proizvod spominje.
Isti ID proizvoda putuje od tržnice do back officea i do trgovčeva mobitela. Tako se prodaja na bugarskom i ponuda na poljskom broje kao isti proizvod.
MCP poslužitelj i dokumentirani API za vaše sustave i AI agente. Prijavite se, zatim pitajte.
resolve_meat_product
get_meat_concept
browse_cutting_scheme
compare_meat_cuts
find_meat_substitutes
list_resolution_contexts
Kako ostaje točnoRiječi koje nitko nije mogao pročitati broje se za tim ontologije. Svaka promjena prolazi tri zabilježena koraka.
NacrtUrednik predlaže naziv, proizvod ili poveznicu, s izvorom.
PregledRecenzent ga odobrava ili odbija, s obrazloženjem.
IzdanjeIzdavač provjerava razliku i objavljuje novu verziju. Stare verzije ostaju čitljive.
Za koga je
06 · Razgovarajte s nama
Pošaljite nam jedan cjenik.
Pedeset redaka, na kojim god jezicima pišu vaši dobavljači. U pozivu od trideset minuta pokazujemo kako se čita svaki redak i koji bi još trebali osobu.