Sa già da dove cominciare.

A tutti coloro che producono, commerciano e trasportano cibo,

Sentite parlare di AI ogni giorno. Da clienti, fornitori, commerciali e telegiornali. La domanda che conta è più semplice: cosa fare lunedì mattina. Questa lettera è la nostra risposta.

Il cibo è il più grande commercio fisico del mondo, vale circa 2.000 miliardi di dollari l’anno. È anche uno dei più umani. Vive di relazioni, di conoscenza del prodotto, e di persone che rispondono al telefono alle sei del mattino.Nota a margine:quella parte resta. L’AI non cambia questo. Restituisce a quelle persone il loro tempo.

Lo sappiamo, perché facciamo lo stesso lavoro. Siamo trader alimentari. In MeatBorsa compriamo e vendiamo carne ogni giorno, e il nostro desk aveva la stessa pila di ogni azienda alimentare: ordini digitati da email e WhatsApp, certificati compilati a mano, camion e pagamenti rincorsi al telefono. Così abbiamo costruito un software che facesse quel lavoro per noi. Oggi il nostro desk di trading gira su di esso. Ora portiamo lo stesso approccio all’ittico, al lattiero-caseario, all’ortofrutta e al resto del commercio alimentare.

Prima di tutto, cos’è l’AI.Nota a margine:cinque parole, spiegate sotto ↓ Per AI intendiamo un software che sa leggere, scrivere e ascoltare quasi come una persona. Può prendere un’email d’ordine disordinata, un listino, un vocale o un certificato scansionato e farne qualcosa di utile. È veloce e non si annoia. Non conosce i vostri clienti, e non decide nulla.

Ecco perché conta nel cibo. In un’azienda alimentare i soldi raramente si perdono in un solo punto. Se ne vanno a ore. Digitare un ordine nel sistema. Compilare di nuovo lo stesso certificato. Rincorrere un camion, uno slot di confezionamento, un pagamento. Confrontare una scheda tecnica con un contratto. E il cibo non aspetta: la carne ha una scadenza, il pesce ha giorni, la frutta matura sul camion. Ogni ora che l’AI toglie da una scrivania è prodotto venduto in tempo.

Qui non diamo numeri. Dipende dalla sua azienda, e preferiamo misurarlo con lei piuttosto che tirare a indovinare. I nostri strumenti mappano come si lavora davvero e cronometrano ogni passaggio, così vede le ore prima di cambiare qualsiasi cosa.

Partiamo dalle vostre persone, non dal software. Ci sediamo con il vostro team, vediamo come si svolge davvero il lavoro, e troviamo dove l’AI fa risparmiare più tempo e denaro. Dove i nostri strumenti pronti si adattano, per trading, celle frigorifere, trasporti e specifiche, li portiamo. Dove non si adattano, costruiamo ciò che vi serve.

Avrete delle domande. Quanto costa. Chi vede i vostri dati. Cosa significa per le vostre persone. Quanto ci vuole prima che cambi qualcosa. Tutte buone domande. Rispondiamo a ciascuna alla fine di questa lettera.

Ecco cosa suggeriamo.

Cominciate da un compito. Quello che non vorreste mai più fare.

Quello che si mangia il suo venerdì pomeriggio. Quello che qualcuno fa copiando da uno schermo all’altro.Nota a margine:come digitare gli ordini dalle email Guardiamo prima quel compito e vi mostriamo cosa ne fa l’AI.

Ogni decisione resta sua. L’AI legge, digita, abbina e sollecita. Prezzi, qualità, credito, clienti e firme restano a lei e alle sue persone. Niente parte a suo nome finché non lo dice lei.

Lavoriamo dentro il vostro team. Non dovete assumere nessuno né imparare nulla di tecnico. I vostri sistemi restano dove sono. Le nostre persone lavorano accanto alle vostre: collegano gli strumenti a ciò che usate già, formano il team su ordini reali e cambiano i flussi di lavoro con loro, finché l’AI diventa semplicemente il modo in cui funziona la vostra azienda.

Quindi il primo passo è piccolo. Prenoti trenta minuti con noi e porti un compito che si mangia la sua settimana.Nota a margine:30 minuti. niente slide. Mappiamo come si svolge quel lavoro, costruiamo il primo cambiamento, ed è operativo in poche settimane. Poi decidete voi cosa viene dopo.

E chiedeteci qualsiasi cosa. La maggior parte delle domande ce le siamo fatte noi, al nostro desk.