Průzkumník problémů

MasoProblém 1 z 5

Krátké expirace.

Čerstvé díly mají dny. Stará šarže se najde, až když už je pozdě.

O co jde

Nikdo na šarži nezapomene schválně. Leží vzadu v komoře, zatímco všichni prodávají to, co mají před sebou, a když ji inventura najde, zbývají dny místo týdnů.

Co se změní

Každá paleta se při příjmu započítá i s datem. Ty s krátkou expirací se ráno označí, hned vedle kupců, kteří o daný díl právě teď žádají.

Jedna ulička mrazírenské komory, paleta po paletě. Palety s krátkou expirací jsou zakroužkované a upozornění vpravo přišla dnes ráno. Vyberte paletu, číslo nebo upozornění.

MasoProblém 2 z 5

Neobvyklé specifikace.

4D nebo 5D, s kůží nebo bez, kartony po 10 kg nebo 20 kg. Každý kupec myslí něco trochu jiného.

O co jde

Německý ceník, obchodnická zkratka a španělský katalog mohou popisovat stejný bůček a žádné dva to neřeknou stejně. Přečtete jeden z nich špatně a na kamion jdou špatné kartony.

Co se změní

Každá položka se převede na jeden produkt a jeho vlastnosti a u každé hodnoty zůstanou původní slova prodejce. Když si čtení není jisté, zeptá se člověka, místo aby hádalo.

Dovnitř jeden nepřehledný řádek, ven čistá specifikace. Nahoře vyberte jiný příklad: ceník, obchodnickou zkratku, katalog, nabídku.

RozpoznáníJeden řádekProduktVlastnostČísloNepřečteno

Schweinebauch ohne Knochen mit Schwarte, gefroren, 10kg ctn

Odesílá se jen název produktu. Žádný zákazník, žádná cena, žádná konverzace.

ProduktVepřový bůčekPreferovaný německý název · přesná shoda

Označeno automaticky

Pole	Hodnota	Jistota
Kost	bez kostiz ohne Knochen	0.98
Kůže	s kůžíz mit Schwarte	0.97
Chlazení	mraženéz gefroren	0.97
Balení	kartonz ctn	0.99

10kgHmotnost · 10 kg · na baleníCarcass

Carcass přečte název stejně. Pro člověka tu není nic na práci.

Pork shoulder 4D boneless Supreme

Odesílá se jen název produktu. Žádný zákazník, žádná cena, žádná konverzace.

ProduktVepřová plecPreferovaný anglický název · přesné jádro

Označeno automaticky

Pole	Hodnota	Jistota
Kód opracování	4D · plecz 4D	0.96
Kost	bez kostiz boneless	0.98

SupremeNepřečteno pravidly

Jedno slovo se nepřečetlo. Carcass, když čte samotný název, vybere stejný produkt, takže ho to slovo už nebrzdí.

Presa ibérica de bellota

Odesílá se jen název produktu. Žádný zákazník, žádná cena, žádná konverzace.

ProduktVepřová plec serratus ventralisŠpanělský obchodní název · slovo plemene určuje zvíře

Označeno automaticky

Pole	Hodnota	Jistota
Údaj o plemeni	Ibéricoz ibérica	uvedeno
Údaj o krmení	krmeno žaludyz de bellota	uvedeno

Údaje se uchovávají tak, jak je prodejce napsal. Údaj není certifikát.

MasoProblém 3 z 5

Chybějící certifikáty.

Jedno chybné schvalovací číslo a kamion čeká na hranici.

O co jde

Veterinární osvědčení se vyplňuje ručně na konci dlouhého dne, opsané ze tří jiných dokladů. Jediný řádek bez schvalovacího čísla zdrží kamion na hranici přes noc.

Co se změní

Obchodní doklad se vyplní z objednávky: každý řádek se schvalovacím číslem, původem, šarží a skladováním. Kontrola proběhne dřív, než PDF vznikne, a skočí rovnou na to, co chybí.

Pět dokladů z jedné objednávky. Kontrola našla řádek bez schvalovacího čísla dřív, než se cokoli vytisklo.

BossORDER-2214FilesGenerate Document

Obchodní doklad

Obchodní doklad pro produkty živočišného původu a prohlášení o shodě

Závod odesílá přímoJazyky: angličtina + němčinaOdesílatel: Závod · Lleida, na svém místě nakládky

Řádek	Schvalovací č.	Původ	Šarže	Vyrobeno	Skladování
Vepřová plec bez kosti, mražená	ES 10.04567/L	Španělsko	Doplnit při nakládce	21. 10. 2026	≤ −18 °C
Vepřový bůček s kůží, mražený	Chybí schvalovací číslo	Španělsko	Doplnit při nakládce	22. 10. 2026	≤ −18 °C

Kontrola před vytvořením

K opravěVepřový bůček nemá schvalovací číslo. Vytvořit PDF sem skočí jako první.

Ke kontroleZatím žádná čísla šarží. PDF vytiskne tečkované řádky k doplnění při nakládce.

JevVytištěný název „Pork neck“ nemusí být dohodnutý produkt, vepřová krkovice.

1 k opravě · 2 ke kontrolePřipojit k objednávceVytvořit PDF

MasoProblém 4 z 5

Napůl prodané půlky.

Pečeně se prodají samy. Plece a ořezy potřebují každý týden nový domov.

O co jde

Celé zvíře musí pryč. Pečeně a kýty jsou pryč do úterý; v pátek prodejní tým pořád obvolává kvůli plecím, ořezům a předním čtvrtím.

Co se změní

Co zbylo, jde na tržiště jednou větou. Kupci, kteří o ten díl žádali, to uvidí a ověřené firmy s Vámi mluví přímo, každá ve svém jazyce. Žádná provize z obchodu.

Tržiště: nabídky dodavatelů vlevo, poptávky kupců vpravo.

MasoProblém 5 z 5

Pohyblivé ceny.

Každý týden, podle země a podle dílu. Včerejší ceník už neplatí.

O co jde

Cena prasat se stanovuje uprostřed týdne, ceny dílů ji následují a ceník, který jste poslali v pondělí, je ve čtvrtek zastaralý. Každý na hovoru vychází z jiného čísla.

Co se změní

Referenční ceny prasat a mladých býků jsou každý týden na jedné stránce, i s tím, co je hýbe, a odhadem pro další kolo. Vedle nich: co dnes požadují prodejci na tržišti.

Dvacet šest týdnů referenční ceny, co ji hýbe a co trh požaduje teď.

MeatBorsa Ceny

Jatečná prasata · Německo, reference€1.95/kg jatečné hmotnostiBeze změny oproti minulému týdnu

Rozpětí za 52 týdnů€1.80 – €2.15

Další rozhodnutíStředa

Cena · 26 týdnů · € za kg

Co hýbe cenou

▲Před svátky se nabízí méně prasat
▼Exportní poptávka po dílech je stále slabá
▲Španělská cena už dva týdny pevnější

Náš odhad

Férová hodnota: €1.97
Další kolo: Beze změny
Úspěšnost: 9 z 12 správně

Na tržišti · posledních 30 dnů

Vepřová plec 4D, mražená

€2.18medián €2.28€2.41

14 nabídek od 9 prodejců. Požadované ceny v eurech za kg.

S tímto asistent pro inzeráty porovnává každou novou nabídku.

Zveřejňováno týdně. Každá notace se převede na eura v den, kdy byla stanovena.
Kontrolováno při příjmu. Notace, která se od předchozí liší o více než 35 %, se odmítne.
Píší lidé. Týdenní komentář se připravuje s AI a zveřejňuje ho náš tým.

Ryby a mořské plodyProblém 1 z 5

Trvanlivost.

Dny, ne týdny. Ryba, která čeká na odpověď, ztrácí hodnotu každou hodinou.

O co jde

Pražma vylovená dnes ráno má osm dní. Dva uplynou, než se dostane ke kupci, a každá hodina hledání dalšího kupce ubírá z ceny.

Co se změní

Zásoby se při balení počítají podle výlovu a šarže. Šarže bez objednávky se označí hned ráno a nabídky od ověřených kupců přicházejí, dokud ještě zbývají dny.

Toto jsou obrazovky zpracovatele ryb. Tržiště na druhé z nich je MeatBorsa, které začínalo s masem.

Obrazovka 1 ze 2Dnes ráno: dnešní výlov proti objednávce a šarže, které zbývají dva dny.

BOSSZásobyzpracovatel ryb

Pro SO-0418 · Dnešní výlov

1.6 z 2.0 t na skladě

Chybí 0.4 t

Klec 40.9 tVyloveno 04:30
Klec 60.7 tVyloveno 05:10

Pražma, celáŠarže 77 · 0.9 t · bez objednávkyZbývají 2 dnyVystavit na MeatBorsa za mou cenuPonechat

Obrazovka 2 ze 2Do oběda: nabídky na tuto šarži, každá od ověřené firmy.

MeatBorsaMoje inzerátyzpracovatel ryb

Pražma, celá0.9 t · zbývají 2 dny · Vaše cena €6.40/kg

Velkoobchod, AtényGROvěřená firmaCelých 0.9 t€6.40Přijato
Restaurace, VídeňATOvěřená firma0.4 t€6.60Odmítnuto
Obchodník, SofieBGOvěřená firmaCelých 0.9 t€6.10Odmítnuto

Vyzvednuto v sobotu s rozvozem do Atén · €5,760

Ryby a mořské plodyProblém 2 z 5

Doklady o úlovku.

Osvědčení o úlovku, druh a oblast na každé krabici, a pravidla se mění podle místa určení.

O co jde

Každá krabice musí uvádět, co obsahuje, odkud pochází a ke které šarži patří, a veterinární osvědčení musí říkat totéž. Dvě stě krabic, a to před trajektem.

Co se změní

Osvědčení, štítky na krabice a CMR se vyplní z objednávky a šarže. Pak se každé číslo porovná se všemi ostatními dřív, než kdokoli podepíše.

Osvědčení o úlovku a oblasti lovu jsou pro nás nové. Nastavíme je s Vámi, na stejné kontrole.

Doklady pro jeden kamion do Milána a co se zkontrolovalo, než kdokoli podepsal.

BOSSDokumentyzpracovatel ryb

Veterinární osvědčeníK podpisu
Štítky na krabice × 200Vytištěno
CMRVyplněno
FakturaPři nakládce

Každá krabice označena: druh, z chovu, původ a šarže
2.0 t netto ve 200 krabicích, na každém dokladu stejně
Schvalovací číslo závodu na každém dokladu
0–2 °C na CMR
Dodací adresa odpovídá záznamu kupce

Ryby a mořské plodyProblém 3 z 5

Velikosti.

300–400, 400–600, 600–800. O jednu velikost vedle a je to jiný produkt.

O co jde

Branzino, lubina, bar a Wolfsbarsch jsou jedna ryba. 400–600 a 400/600 je jedna velikost. Pro tabulku je to osm produktů, a pro kupce je ten špatný reklamace.

Co se změní

Každý název, který kupec použije, se přiřadí k jedné specifikaci, s velikostí, úpravou, balením a trvanlivostí. „Stejně jako minule“ znamená jednu věc.

Carcass AI začínal s masnými díly. Druhy a velikostní třídy doplníme s Vámi.

Jeden mořský vlk, šest názvů a jediná specifikace, kterou všechny označují.

Carcass AISpecifikacezpracovatel ryb

ITbranzino 400–600
ESlubina 400–600
FRbar 400/600
DEWolfsbarsch 400–600 g
ELλαβράκι 400–600
ENsea bass 400–600 g

Specifikace SB-400 · Carcass AI

Mořský vlk, celý, vykuchaný

Velikost: 400–600 g
Úprava: Vykuchaný, se šupinami
Teplota: 0–2 °C, na ledu
Balení: Polystyrenové krabice, 10 kg
Trvanlivost: 8 dní od výlovu

Stejně jako minulá objednávka

Ryby a mořské plodyProblém 4 z 5

Ceny po hodinách.

Aukce, vykládky a počasí pohnou cenou dřív, než kamion dorazí.

O co jde

Cena, kterou jste v šest slyšeli při vykládce, není cena v devět. Žije v telefonátu, na WhatsAppu a v poznámce na rubu faktury, a když se ptá další kupec, nikdo ji nenajde.

Co se změní

Po hovoru cenu řekněte nahlas nebo zprávu přepošlete. Uloží se se slovy, ze kterých pochází, a až se příště někdo zeptá, kdo co prodává, odpověď přijde s cenami z tohoto týdne, od nejlevnější.

Ukázáno na zápisníku obchodníka s masem. Vaše druhy a vykládky ho plní stejně.

Dotaz na telefonu obchodníka: kdo prodává tento týden, od nejlevnějšího, z Vašich vlastních záznamů.

9:41

Kdo tento týden prodává vepřovou krkovici?

3 prodejci.

Závod · PoznaňKrkovice bez kosti · týd. 45 · e-mail€2.38/kg

Závod · LleidaMražená vepřová krkovice · týd. 45€2.46/kg

Obchodník · HamburkKrkovice · týd. 44 · WhatsApp€2.52/kg

Váš tým1 kolega může dodat›

MeatBorsa.com7 inzerátů · €2.30–2.60/kg›

RegistryUvádí ji 23 firem›

Řekněte Margin…

Ryby a mořské plodyProblém 5 z 5

Trajekty a hranice.

Zmeškaný trajekt nebo chybný doklad stojí den, který ryba nemá.

O co jde

Chladírenský kamion musí stihnout trajekt ve 23:30. Objednejte levného dopravce, který minulý měsíc dvakrát přijel pozdě, a ryba stráví den na nábřeží.

Co se změní

Nabídky dopravců přicházejí e-mailem i telefonem a seřadí se vedle sebe podle ceny a podle toho, jak často byl který dopravce u Vás včas. Plavba je v plánu od začátku.

Druhá obrazovka je z našeho oddělení obchodu s masem.

Obrazovka 1 ze 2Tři nabídky na dnešní chladírenský kamion do Milána, trajektem Patras–Bari. Nejlevnější není první.

BOSSNabídky dopravyzpracovatel ryb

1 chladírenský kamion · do Milána trajektem Patras–Bari · Pá 22:00 · 0–2 °C

1Dopravce A44 nákladů s VámiVčas 98%€2,150
2Dopravce BPozdě 3 z posledních 12Včas 81%€1,990
3Dopravce C6 nákladů s VámiVčas 94%€2,240

Dopravce A objednán · Pá 22:00, na trajekt ve 23:30

Obrazovka 2 ze 2V pozadí: e-mail dopravce vložený a převedený na jednu nabídku pro každou trasu.

BossTransport Offers

Nová nabídka · Vložit e-mail

Od: Dopravce · Girona

Dobrý den, na příští týden můžeme nabídnout Lleida – Verona, FTL 33 palet mražené, 1950 EUR. Také Lleida – Mnichov 2100-2200 EUR. Ceny platné do 20.11. S pozdravem

Vytěžit a uložit koncepty

Uloženo jako Aktivní, jedna nabídka na každou nalezenou trasu. Zkontrolujte každou v seznamu.

Nabídky dopravy

Trasa	Dopravce	Náklad	Cena	€/kg @ 21 t	Platné do	Stav
Lleida (ES) → Verona (IT)Silniční · palety · jednosměrně	Dopravce · Girona	FTL · 33 palet	1,950 EUR	0.093 EUR	20. 11.	Aktivní
Lleida (ES) → Mnichov (DE)Silniční · palety · jednosměrně	Dopravce · Girona	FTL · 33 palet	2,100–2,200 EUR	0.102 EUR	20. 11.	Aktivní
Lleida (ES) → Verona (IT)Silniční · palety · jednosměrně	Dopravce · Zaragoza	FTL · 33 palet	2,040 EUR	0.097 EUR	30. 11.	Aktivní
Zaragoza (ES) → Milán (IT)Silniční · palety · jednosměrně	Dopravce · Plovdiv	LTL · 12 palet	115 EUR / paleta	—	—	Aktivní

Nejlepší nabídka Lleida (ES) → Verona (IT) · Silniční · palety find_best_transport_quote

1Dopravce · GironaShoda trasy: přesná1,950 EUR za náklad
2Dopravce · ZaragozaShoda trasy: přesná2,040 EUR za náklad

Seřazeno podle shody míst, pak nejnižší ceny, pak nejnovější nabídky.

Mléčné výrobkyProblém 1 z 5

Halal a veterinární doklady.

Každá destinace má vlastní seznam a jediný chybějící doklad zdrží kontejner.

O co jde

Stejná paleta potřebuje do Mnichova dva doklady a do Džiddy šest. Seznam má v hlavě jeden zkušený člověk a v týdnu, kdy je pryč, čeká kontejner v přístavu.

Co se změní

Vyberte destinaci a doklady, které vyžaduje, se zobrazí u objednávky a vyplní se z ní, ještě než se kontejner zarezervuje.

Tato tabulka pochází od dovozce masa. U mléčných výrobků jsou ve sloupcích Vaše doklady: halal, veterinární, laboratorní uvolnění a původ.

Každá destinace proti každému dokladu. Vyberte zemi a uvidíte, co vyžaduje.

NutnéZáleží na produktu nebo kupciNení nutné

Veterinární osvědčení	Závod schválený pro danou zemi	Předběžné oznámení nebo dovozní povolení	Halal certifikát	Osvědčení o původu	Etikety v místním jazyce
Není nutné	Není nutné	Není nutné	Záleží	Není nutné	Záleží
Není nutné	Není nutné	Není nutné	Záleží	Není nutné	Záleží
Nutné	Nutné	Nutné	Záleží	Záleží	Není nutné
Nutné	Nutné	Není nutné	Není nutné	Záleží	Nutné
Nutné	Nutné	Není nutné	Není nutné	Záleží	Nutné
Nutné	Nutné	Nutné	Není nutné	Není nutné	Nutné
Nutné	Nutné	Není nutné	Nutné	Nutné	Nutné
Nutné	Nutné	Nutné	Záleží	Není nutné	Není nutné

Třetí země

Japonsko

3 vždy nutné1 záleží

Podepisuje veterinářExportní veterinární osvědčeníBOSS připraví data · úřední veterinář podepíše
Kontroluje AIZávod schválený pro JaponskoKontroluje Registry
Rozhodujete VyOsvědčení o původu pro nižší cloVy se rozhodnete ho uplatnit · BOSS ho vyplní
KupecEtikety v japonštiněText od Vašeho kupce

K tomu faktura, balicí list a CMR nebo konosament: BOSS je vyplní a zkontroluje.

Exportní schválení pro 77,672+ firem · Registry

Mléčné výrobkyProblém 2 z 5

Specifikace.

Tuk, bílkoviny, vlhkost, třída tepelného ošetření. Specifikace každého kupce je trochu jiná.

O co jde

Fior di latte v Miláně, Mozzarella Kugel v Mnichově, boule v Lyonu. Každý kupec posílá vlastní specifikaci s vlastními limity a rozdíly se skrývají v drobném písmu.

Co se změní

Každý název se přiřadí k jedné specifikaci s hmotností, tukem, teplotou a trvanlivostí. Když se nabídka nebo specifikace od ní liší, zobrazí se jen rozdíl.

Druhá obrazovka je srovnání nákupčího masa: stejná práce v plném rozsahu.

Obrazovka 1 ze 2Jedna mozzarella, šest názvů, jedna specifikace.

Carcass AISpecifikacemlékárna

DEMozzarella Kugel 125 g
ITfior di latte 125 g
FRmozzarella boule 125 g
PLser mozzarella 125 g
NLmozzarella bolletje 125 g
ENmozzarella ball 125 g

Specifikace MZ-125 · Carcass AI

Mozzarella, kuličky 125 g

Hmotnost: 125 g, v nálevu
Tuk: 45% v sušině
Teplota: 0–4 °C
Balení: 8 sáčků v kartonu, 96 kartonů na paletě
Trvanlivost: 21 dní při příjezdu

Stejně jako minulá objednávka

Obrazovka 2 ze 2Čtyři nabídky převedené na jednu specifikaci. Dvě odpovídají plně; zbylé dvě mají každá jeden rozdíl.

Mléčné výrobkyProblém 3 z 5

Pravidla původu.

Odkud mléko pochází, rozhoduje o clu, o dokladu a někdy i o kupci.

O co jde

Kupec se ptá, odkud pochází mléko v jedné šarži. Odpověď je v souboru dodavatele, v certifikátu na něčí ploše počítače a v e-mailu z března.

Co se změní

Každý dokument se uchovává s objednávkou, dodavatelem a závodem, ke kterým patří, přečte se kvůli datům a porovná s ostatními. Odpověď je na jedno kliknutí a to, čemu brzy končí platnost, se označí.

Ukázáno na objednávce vepřového. U mléčných výrobků složka obsahuje Vaše farmy, závody a laboratorní výsledky.

Složka jedné objednávky: specifikace, schválení závodu a jeho certifikáty, každý přečtený a zkontrolovaný.

Mléčné výrobkyProblém 4 z 5

Dlouhé dodací lhůty.

Objednávky měsíce dopředu, ceny, které se mezitím hýbou.

O co jde

Objednávka přišla za jarní cenu. Než se na podzim odešle, kupec platí později než dřív, jeho pojistný limit vyčerpaly jiné objednávky a nikdo se na to znovu nepodíval.

Co se změní

Než se objedná kamion, objednávka se porovná s kupcem takovým, jaký je dnes: otevřené faktury, pojištěný limit a jak v poslední době platí. Možnosti jsou přehledně vedle sebe a nic se nezmění, dokud si nevyberete.

Ukázáno na kupci masa. Čísla fungují stejně v jakémkoli oboru.

Jeden kupec, jedna nová objednávka a možnosti, jak s ní naložit. Vyberte jednu.

IT

Salumificio, ParmaKupec od roku 2021 · faktury v EUR

Čeká na Vaše rozhodnutí

Úvěrová pozice pro Salumificio, Parma
Otevřené faktury9 faktur · 2 po splatnosti	€231,400
Nová objednávka ORD-1147 BOSS2 kamiony vepřové kýty · nakládka út 10. 11.	+ €38,600
Po této objednávce	€270,000
Pojištěný limitÚvěrové pojištění · pojistitel a datum obnovy	− €250,000
Nad rámec krytí	€20,000

Průměrné dny zpoždění

4čen
3čvc
5srp
7zář
11říj

FirmaRegistrovaná · 2 závody · schválení pro export z EURegistry
FaktoringNení ve faktoringovém rámciLedgvero
PlatbyPoslední 22. 10. · €18,200Ledgvero

Platí v průměru 11 dní po splatnosti, v létě to byly 4. Tato objednávka je dostane €20,000 nad rámec krytí.

Co bude s ORD-1147?

Nic se nezmění, dokud si nevyberete.

Mléčné výrobkyProblém 5 z 5

Trvanlivost při příjezdu.

Čerstvý sýr musí dorazit s týdny do konce trvanlivosti, ne s dny.

O co jde

Sklad v Mnichově chce při příjezdu palety ještě 21 dní. Pošlete starší šarži a u brány ji odmítnou; pošlete nejnovější a té starší doma vyprší datum.

Co se změní

Každá šarže se už při výrobě započítá s datem spotřeby. Objednávka se přiřadí k šaržím, které dorazí s dostatkem dní, a šarže, která to nestihne, se označí, dokud se dá prodat blíž domovu.

Druhá obrazovka je úplný seznam zásob z našeho oddělení obchodu s masem.

Obrazovka 1 ze 2Chladicí místnost 1 proti pondělní objednávce a šarže se šesti dny do konce.

BOSSZásobymlékárna

Pro SO-0541 · Chladicí místnost 1

18 z 26 palet na skladě

Chybí 8 palet

Šarže 221010 paletVyrobeno st · spotřebujte do 2. 12.
Šarže 22118 paletVyrobeno čt · spotřebujte do 3. 12.

Ricotta, 250 gŠarže 2188 · 4 palety · bez objednávkyZbývá 6 dníVystavit na MeatBorsa za mou cenuPonechat

Obrazovka 2 ze 2V pozadí: každá šarže s daty, blokacemi a hodnotou.

BossColdstore Inventory

Zásoby v chladírně

81,370 kg na skladě · hodnota zásob ≈ €265,350

Blokace zásob

Produkt	Datum dodání	Expirace	Dodavatel	Nákupní cena CPT	Cena (10%)	Skutečné množství (kg)
Vepřová krkovice bez kostiAktivní blokaceChladírna · Sofie	9. 8. 2026	< 1 mo	Závod · Lleida	€2.94	€3.36	7,220
Hovězí přední čtvrť, mraženáChladírna · Sofie	2. 9. 2026	< 6 mo	Závod · Cork	€4.41	€5.05	18,900
Vepřový bůček s kůžíChladírna · Plovdiv	14. 9. 2026	< 3 mo	Závod · Zaragoza	€2.71	€3.10	11,450
Hovězí ořez 80 VLChladírna · Plovdiv	30. 9. 2026	Bez expirace	Závod · Vratislav	€3.36	€3.85	24,000
Vepřová kýta, 4DChladírna · Sofie	21. 10. 2026	< 6 mo	Závod · Girona	€2.48	€2.84	19,800

Historie · Vepřová krkovice bez kosti

6. 11.Prodej1,800 kgORDER-2214 · Kupec · VeronaTým chladírny
2. 10.Ztráta odkapem180 kgKontrola po rozmrazení před přebalenímTým chladírny
18. 9.Prodej12,400 kgORDER-2131 · Kupec · MilánOdpovědná osoba prodeje
9. 8.Dodáno21,600 kg24 palet · PUR-0318 · Závod · LleidaOdpovědná osoba logistiky

Vepřová krkovice bez kosti · šarže CS-0412

Nakoupené množství: 21,600 kg
− Prodeje: 14,200 kg
− Ztráta odkapem: 180 kg
Skutečné množství: 7,220 kg
− Aktivní blokace: 1,800 kg
K dispozici po blokacích: 5,420 kg

Blokace · 1,800 kgKupec · Verona rozhodne do pátkuVyprší 14. 11. · Vytvořila odpovědná osoba prodeje

Zaznamenat prodejZrušit

K objednávce: 1,800 kg ÷ 900 kg na paletu = 2 palety × (€4.35 příjem + 89 dní × €0.44 + €4.01 výdej) = €95.04

Ovoce a zeleninaProblém 1 z 5

Zrání.

Produkt se mění každý den, a s ním i jeho hodnota.

O co jde

Papriky zabalené v pondělí nejsou papriky ze čtvrtka. Šarže, která dozrává rychleji, než se plánovalo, ztrácí na hodnotě každý den, kdy čeká, až si toho někdo všimne.

Co se změní

Šarže se počítají už při balení, i s dny, které jim zbývají. Ta, která předbíhá plán, se ráno označí a nabídne kupcům, kteří ji mohou vzít hned.

Toto jsou obrazovky balírny. Tržiště na druhé z nich je MeatBorsa, které začínalo s masem.

Obrazovka 1 ze 2Balírna proti pondělní objednávce a šarže paprik se třemi dny do konce.

BOSSZásobybalírna

Pro SO-0627 · Balírna

24 z 33 palet na skladě

Chybí 9 palet

Sklizeno ve čtvrtek14 paletZabaleno, v chladicí místnosti
Sklizeno v pátek10 paletPrávě na lince

Červené paprikyŠarže 31 · 5 palet · bez objednávkyZbývají 3 dnyVystavit na MeatBorsa za mou cenuPonechat

Obrazovka 2 ze 2Do oběda: nabídky na papriky, každá od ověřené firmy.

MeatBorsaMoje inzerátybalírna

Červené papriky5 palet · zbývají 3 dny · Vaše cena €1.15/kg

Velkoobchod, LyonFROvěřená firmaVšech 5 palet€1.15Přijato
Obchodník, MilánITOvěřená firma2 palety€1.10Odmítnuto
Zpracovatel, ValencieESOvěřená firmaVšech 5 palet€0.95Odmítnuto

Vyzvednuto v sobotu s rozvozem do Lyonu · €4,600

Ovoce a zeleninaProblém 2 z 5

Reklamace.

Náklad zkontrolovaný u brány a poslaný zpět je úplná ztráta.

O co jde

Sklad kupce u brány kontroluje velikost, barvu a teplotu. Jedna špatná třída na dokladu a celý náklad jede zpátky po dálnici.

Co se změní

Třída, velikost a stupeň vybarvení jsou na objednávce ještě před zabalením, porovnané se specifikací kupce. Pokud náklad přesto odmítnou, reklamace se otevře s objednávkou, šarží a důkazy hned vedle.

Reklamace na druhé obrazovce pochází z dodávky masa. Odmítnutý náklad se otevírá stejně.

Obrazovka 1 ze 2Rajčata na stonku, třída I: šest názvů a jedna specifikace s velikostí a stupněm vybarvení.

Carcass AISpecifikacebalírna

DERispentomaten Kl. I
EStomate en rama, cat. I
FRtomates grappe cat. I
NLtrostomaten klasse I
PLpomidory na gałązce kl. I
ENvine tomatoes, class 1

Specifikace TV-57 · Carcass AI

Rajčata na stonku, třída I

Třída: I
Velikost: 57–67 mm
Barva: Stupeň 8 až 10
Teplota: 8–10 °C
Balení: Krabice 5 kg, 160 na paletě

Stejně jako minulá objednávka

Mražené kartony s roztrženou fólií a námrazou na mase — Obrazovka 2 ze 2Když náklad odmítnou: fotka, reklamace, důkazy a odpověď, do hodiny.

Ovoce a zeleninaProblém 3 z 5

Termíny v balírně.

Linka je rezervovaná po hodinách. Zmeškáte svůj termín a den je pryč.

O co jde

Výrobní porada začíná telefonáty: co se objednalo, co je v chladicí místnosti, co skleník ještě může sklidit. Než čísla sedí, je půlka odpoledního termínu pryč.

Co se změní

Otevřené objednávky na jedné straně, zásoby na druhé. Rozdíl pro každý produkt je připravený před poradou, i s návrhem pro další sklizeň.

Co chybí pro otevřené objednávky a co přidat do odpolední sklizně.

BOSSPlán výrobybalírna

ProduktObjednánoNa skladěRozdíl
Rajčata na stonku, třída I33 palet24 palet−9 palet
Červené papriky8 palet5 palet−3 palety
Cherry rajčata12 palet14 paletPokryto
Okurky10 palet11 paletPokryto

Sklidit dalších 9 palet rajčat na stonku ve skleníku 3 a zabalit 3 palety paprik?Přidat do plánuZměnit

Ovoce a zeleninaProblém 4 z 5

Kamiony, které nepočkají.

Objednáno na šestou, nakládka v sedm, trajekt v devět zmeškaný.

O co jde

Dnes odjíždí dvanáct nákladů. Někdo musí vědět, který má zpoždění, ve kterém chladicím návěsu stoupá teplota a který doklad chybí, a ten někdo teď zrovna telefonuje.

Co se změní

Každý náklad dne je na jedné tabuli: kamion, teplota, doklady a stav. Ty, které potřebují Vás, jsou nahoře, ještě než řidič zavolá.

Tabule pochází z oddělení obchodu s masem. Tabule pro ovoce a zeleninu vypadá stejně, při 8–10 °C.

Dnešní odjezdy. Náklady, které potřebují Vás, jsou označené.

OdjezdyÚt 10. 11. · Týden 46

12nákladů dnes
9podle plánu
3potřebují Vás

09:58

04:10 Hovězí přední čtvrť · chlazenáL-2296 · 20 pal UTRECHTMÜNCHEN+3.4 °C Dopravce F +3.4 °C Teplota stoupáDopravce požádán o kontrolu
05:30 Vepřová plec · mraženáL-2291 · 33 pal POZNAŃVERONA−18.2 °C Dopravce B −18.2 °C Na cestěA13 Brenner · čt 14:30
06:00 Hovězí krk · mraženýL-2305 · 22 pal BOXTELMILANO−18.0 °C Dopravce G −18.0 °C Na cestěPříjezd posunut na 16:40
08:30 Vepřová krkovice · mraženáL-2310 · 24 pal GDAŃSKHAMBURG−18 °C Dopravce E −18 °C Nový termínPůvodně 06:00 · včas
11:00 Vepřový bůček · chlazenýL-2314 · 18 pal MURCIAMARSEILLE0 až +2 °C Dopravce A 0 až +2 °C U rampy 3Nakládka začíná 10:40
14:00 Hovězí roštěnec · chlazenýL-2320 · 8 pal ZWOLLEANTWERPEN0 až +2 °C Dopravce C 0 až +2 °C ObjednánoDoklady připraveny
St 06:00 Vepřová kýta · chlazenáL-2318 · 26 pal LLEIDALYON0 to +2 °C 4 osloveni 0 to +2 °C Vybrat dopravce3 ze 4 nabídek přišly

AI dnes ráno

09:49Požádala Dopravce F přes WhatsApp o kontrolu chlazení u L-2296.09:47L-2296 nad +2 °C po dobu 5 minut. Označeno.09:12Dopravce G: příjezd do Milána posunut na 16:40. Termín kupce stále vychází.08:20Připomněla Dopravci D nabídku na L-2318.08:10Zapsala nabídku Dopravce C z telefonátu: €1,840.07:55Přečetla nabídku Dopravce A z e-mailu: €1,610.07:41Přečetla nabídku Dopravce B z WhatsAppu: €1,690.07:02Požádala 4 dopravce o nabídku na L-2318, Lleida–Lyon.09:49Požádala Dopravce F přes WhatsApp o kontrolu chlazení u L-2296.09:47L-2296 nad +2 °C po dobu 5 minut. Označeno.09:12Dopravce G: příjezd do Milána posunut na 16:40. Termín kupce stále vychází.08:20Připomněla Dopravci D nabídku na L-2318.08:10Zapsala nabídku Dopravce C z telefonátu: €1,840.07:55Přečetla nabídku Dopravce A z e-mailu: €1,610.07:41Přečetla nabídku Dopravce B z WhatsAppu: €1,690.07:02Požádala 4 dopravce o nabídku na L-2318, Lleida–Lyon.

Ovoce a zeleninaProblém 5 z 5

Ceny podle počasí.

Jeden mráz ve Španělsku a každý ceník v Evropě je špatně.

O co jde

Po mrazu se cena mění s každým telefonátem. Den prodá obchodník, který novou cenu nabídne jako první, pokud ovšem zrovna nepřepisuje poslední hovor.

Co se změní

Zavěste a řekněte, na čem jste se dohodli. Obchod se zapíše s Vašimi slovy u každého pole, najdou se pravděpodobní kupci a pro každého se připraví nabídka, za Vaši cenu.

Ukázáno na hovoru obchodníka s masem. Margin AI hovory nikdy neposlouchá: řeknete mu, co se stalo.

Jeden telefonát, dvacet sekund mluvení a připravené nabídky.

07:45

Margin AIChat Příklad

Hovor se závodem v Lleidě skončil · 07:40 · 4 min

Vy · Hlas · 0:21

„Právě jsem volal s Lleidou. Bůček s kůží, dva kamiony za 3.05 FCA, nakládka ve čtvrtek.“

Obchod z toho, co jste řekli

Produkt: Vepřový bůček s kůžíbůček s kůží
Prodávající: Závod v LleiděLleida
Množství: 2 kamiony · 44 tdva kamiony
Nákup: €3.05/kg FCA3.05 FCA
Nakládka: čt 13. 11. · týd. 46ve čtvrtek

Potvrdit obchodVyObchod vytvořen · 07:44Zpět

3 pravděpodobní kupci · pro každého připravená nabídka

MOKupec · ModenaZa 90 dní vzal bůček 4krátKoncept · WhatsApp
RTKupec · RotterdamMinulý týden poptával bůčekKoncept · E-mail
WRKupec · VratislavV září vzal 2 kamionyKoncept · Viber

Vaše cena€3.32/kg CPTVy

Otevřít konceptyVyOtevřeno ve Vašich vlastních aplikacích. Odesíláte Vy.

Řekněte Margin…

Suché zbožíProblém 1 z 5

Dlouhé smlouvy.

Podepsané měsíce dopředu, s doložkami pro každý test a každé zpoždění.

O co jde

Smlouva byla podepsána na jaře. Odvolávky přicházejí celý podzim, jeden e-mail za druhým, a každá musí odpovídat dohodě: množství, kalibr, cena a datum.

Co se změní

Každá odvolávka se přečte z e-mailu a zapíše jako objednávka, se stejnou specifikací jako minule. Objednávka nese své řádky, náklady a kroky, takže marže i to, co ještě chybí, zůstávají na očích.

Druhá obrazovka je kompletní objednávka z našeho oddělení obchodu s masem.

Obrazovka 1 ze 2Odvolávka ve španělštině a koncept objednávky, který z ní vznikl.

BOSSObjednávky · novázpracovatel semen

ESE-mail · Výrobce snacků, Valencie · 06:52

24 toneladas de pipas para el día 20. Mismo calibre que la última vez.

Přečteno jako 24 tun slunečnicových semen na 20., stejná velikost jako minule.

Koncept objednávky SO-0716

Slunečnicová semena, pruhovanáVe slupce · cukrářská · big bagy

Kupec: Výrobce snacků, Valencie · ES
Množství: 24 t · 24 big bagů
Dodání: pá 20. 11. · Valencie
Specifikace: SF-22 · jako minulá objednávka
Cena: Jako minulá objednávka · k potvrzení
Zdroj: E-mail, 06:52 · propojeno

Obrazovka 2 ze 2V pozadí: objednávka s každým řádkem, nákladem a krokem.

Položka	Mn. (kg)	Nákup	Prodej	Hrubý zisk
Vepřová plec bez kosti, mraženáZávod · Lleida	12,000	€2.18	€2.36	€2,160
Vepřový bůček s kůží, mraženýZávod · Lleida	8,400	€2.62	€2.83	€1,764
Vepřová krkovice bez kostiPoložka z chladírny · šarže CS-0412	1,800	€3.05	€3.30	€450

Suché zbožíProblém 2 z 5

Laboratorní výsledky.

Každá šarže otestovaná, každý výsledek ručně porovnaný se smlouvou.

O co jde

Každá šarže přichází s laboratorním protokolem. Někdo musí každý z nich přečíst a porovnat se smlouvou, řádek po řádku, než odejde faktura, a v rušném týdnu to nikdo neudělá.

Co se změní

Každý soubor, který přijde, se porovná se svou objednávkou. Co se liší, se zobrazí s tím, co se očekávalo a co se našlo, dřív, než kdokoli podepíše.

Druhá obrazovka kontroluje fakturu za maso. Laboratorní protokoly procházejí stejnou kontrolou.

Obrazovka 1 ze 2Doklady pro jeden kamion, s laboratorním protokolem čekajícím na podpis.

BOSSDokumentyzpracovatel semen

Laboratorní protokolK podpisu
CMRVyplněno
Balicí listVyplněno
FakturaPři nakládce

Šarže SF-2205, SF-2206 a SF-2208 odpovídají objednávce
24 t netto ve 24 big bazích, na každém dokladu stejně
Vlhkost, příměsi a aflatoxin v mezích specifikace
Čísla plomb na CMR
Dodací adresa odpovídá záznamu kupce

Obrazovka 2 ze 2Každý soubor porovnaný se svou objednávkou: dva problémy na faktuře, s očekávanými hodnotami.

BossORDER-2214Files

Soubory · ORDER-2214

Invoice_PlantLleida_4471.pdfZkontrolováno 10:422 problémy
CMR_ORDER-2214.pdfKontroluje se…Kontroluje se
Health_certificate_ES.pdfZkontrolováno 09:15V pořádku
Packing_list_2214.xlsxZkontrolováno 09:14V pořádku

Problémy v Invoice_PlantLleida_4471.pdfZkontrolováno 10:42 · dvakrát ověřil Jev

Závažnost: StředníJednotková cena se liší od objednávky

Pole:: Jednotková cena · Vepřový bůček s kůží
Očekáváno:: €2.62/kg nákupní cena v objednávce
Skutečnost:: €2.68/kg
Jistota:: 0.91

Doporučení: Požádejte závod o opravenou fakturu nebo dobropis, případně upravte nákupní cenu.

Označit jako správné (falešný poplach)Vyřešeno v dokumentuZnámé/přijatelné (teď neopravovat)

Závažnost: NízkáSoučet řádku nesedí

Očekáváno:: 8,400 × €2.68 = €22,512.00
Skutečnost:: €22,428.00

Suché zbožíProblém 3 z 5

Vlhkost a kvalita.

Půl procenta navíc a cena se mění, pokud si toho někdo všimne.

O co jde

Vlhkost 9.4 % tam, kde smlouva říká 9.0 %, jsou peníze. Je to v laboratorním protokolu i ve smlouvě a počítá se to, jen když někdo ty dva dokumenty položí vedle sebe.

Co se změní

Specifikace nese každý limit: velikost, vlhkost, příměsi, aflatoxin. Každý název produktu, který kupec používá, se k ní přiřadí, takže se každý výsledek čte proti jedné sadě čísel.

Carcass AI začínal s masnými díly. Třídy a limity pro suché zboží nastavíme s Vámi.

Pruhovaná slunečnicová semena, šest názvů a jediná specifikace s limity.

Carcass AISpecifikacezpracovatel semen

ESpipas de girasol 22/64
TRayçekirdeği 22/64
DESonnenblumenkerne, gestreift
BGслънчоглед 22/64
FRgraines de tournesol 22/64
ENstriped sunflower seeds 22/64

Specifikace SF-22 · Carcass AI

Slunečnicová semena, pruhovaná

Velikost: 22/64
Vlhkost: ≤ 9.0%
Příměsi: ≤ 1.0%
Aflatoxin B1: ≤ 2 µg/kg
Balení: Big bagy, 1 t

Stejně jako minulá objednávka

Suché zbožíProblém 4 z 5

Zpoždění lodí.

Loď, která vypluje pozdě, posune každý kamion, platbu a termín ve skladu po ní.

O co jde

Loď má čtyři dny zpoždění. To posune kamiony v přístavu, termín ve skladu, datum platby a tři kupce na druhé straně, a každý z nich se to dozví od někoho jiného.

Co se změní

Každá zásilka na moři má jeden řádek se svými fázemi, doklady a tou jedinou věcí, která ještě chybí. Otevřete ho u kávy; zavřete ho s vědomím, co urgovat.

Ukázáno na kontejnerech hovězího. Lodě na volně ložený náklad jsou pro nás nové a nastavíme je s Vámi.

Každý kontejner na moři a jeden otevřený: jeho fáze, doklady a ten jeden, který ještě chybí.

Suché zbožíProblém 5 z 5

Ceny podle sezóny.

Úroda, počasí a směnný kurz, to vše se hýbe najednou.

O co jde

Úroda nakoupená na jaře a prodaná na podzim je dlouhá sázka. Většina obchodních oddělení vidí marži, až když je zaplacena poslední faktura.

Co se změní

Každý obchod je v jedné knize s oceněnými oběma stranami: za kolik jste nakoupili, za kolik prodali a marže mezi tím, od chvíle, kdy to řeknete. Co ještě potřebuje kupce nebo dodavatele, je nahoře.

Ukázáno na obchodech obchodníka s masem. Ceny na celou sezónu jsou pro nás nové a postavíme je s Vámi.

Kniha obchodníka na velké obrazovce: otevřené obchody, oceněné na obou stranách, s marží.

app.marginapp.ai/deals?open=deal:…&draft=buyer

ObchodyOtevřenéUzavřenéPodle aktivity ▾

Chybí kupec · 2Chybí dodavatel · 1Oceněno na obou stranách · 3Zatím bez termínu · 1

Vepřový bůček s kůží20 t · týd. 46Lleida €2.14/kg → €2.35/kg Verona+€4,200

Vepřová krkovice bez kosti2 kamiony · týd. 46Poznaň €2.38/kg → €2.62/kg Lyon+€5,280

Vepřová plec s kostí24 t · týd. 46Lleida €1.98/kg → chybí kupec—

Hovězí krk18 t · týd. 47chybí dodavatel → €6.40/kg Rotterdam—

Vepřová pečeně, středový řez1 kamion · týd. 47Poznaň €3.10/kg → €3.32/kg Hamburk+€5,060

Hřbetní tuk22 t · zatím bez termínuLleida €0.92/kg → chybí kupec—

Koncept → Kupec · Verona

PotvrzeníNabídkaUrgence

Italiano · verze 2 ze 2

Buongiorno, confermiamo 20 t di pancetta con cotenna a €2,35/kg, FCA Lleida, carico settimana 46. Attendiamo la vostra conferma d’ordine.

Upravit… Přepsat

KopírovatWhatsAppViberE-mail

Otevře Vaši vlastní aplikaci. Margin nikdy nic neodesílá.

	Vet. osvědčení	CMR	Obch. doklad
Č. závodu
Šarže
Čistá hmotnost	21,840	21,480	21,840
Vyrobeno

O co jde

Co se změní

O co jde

Co se změní

O co jde

Co se změní

Obchodní doklad

O co jde

Co se změní

O co jde

Co se změní

Vepřová plec 4D, mražená

O co jde

Co se změní

O co jde

Co se změní

O co jde

Co se změní

O co jde

Co se změní

O co jde

Co se změní

Nabídky dopravy

O co jde

Co se změní

O co jde

Co se změní

O co jde

Co se změní

O co jde

Co se změní

O co jde

Co se změní

Zásoby v chladírně

O co jde

Co se změní

O co jde

Co se změní

O co jde

Co se změní

O co jde

Co se změní

O co jde

Co se změní

O co jde

Co se změní

Kupec · Verona

O co jde

Co se změní

O co jde

Co se změní

O co jde

Co se změní

Chlazené hovězí díly, vakuově balené

Závod a smlouva

Naloženo v Montevideu

Na moři

Hranice · Rotterdam

Rozdělit do 3 kamionů

O co jde

Co se změní