Un operaio dello stabilimento con cuffia e camice bianco accanto alla linea di sezionamentoUn’acquirente mostra un branzino in un mercato del pesce, davanti a lei cassette su ghiaccioUn casaro controlla le forme sugli scaffali di stagionaturaUn operaio solleva una cassetta di pomodori in un magazzino di confezionamentoUna mano tra semi di girasole in un big bag aperto
Per produttori e trasformatori

Un turno.

Tredici ore nell’ufficio sopra il reparto produzione. Scelga il suo stabilimento, poi segua un venerdì e un ordine, dal primo messaggio all’ultimo camion.

Il suo stabilimento

Venerdì. Un acquirente vuole un ordine per la prossima settimana, come l’ultima volta. Segua quell’ordine, e la giornata intorno, attraverso lo stabilimento. L’AI legge, abbina, compila e segnala. Le persone decidono. L’orologio tiene il conto.

Ordini · BOSS

Parte la linea. La posta non si è mai fermata.

Gli acquirenti scrivono di notte, nella loro lingua, via email e WhatsApp. Quando arrivano le vendite, ogni messaggio è letto e ogni ordine è inserito come bozza.

Cosa vedeLa posta della notte. Ogni messaggio letto, smistato e trasformato in una bozza o in una domanda.
BOSSPosta · notte
  • 9bozze d’ordine
  • 6domande
  • 5aggiornamenti camion
  • 3niente da fare
  • DEEmail · 23:14“Bitte 8 Paletten Schinken 4D für KW 47.”Bozza d’ordine · Coscia 4D · 8 pallet
  • PLWhatsApp · 01:02“Łopatka bez kości, jedno auto na środę?”Bozza d’ordine · Spalla · 1 camion
  • NLEmail · 02:40“Wat is jullie prijs voor buik deze week?”Domanda · prezzo · per le vendite

Altri 20, tutti letti e smistati

BOSSPosta · notte
  • 7bozze d’ordine
  • 4domande
  • 3aggiornamenti camion
  • 2niente da fare
  • ITEmail · 23:40“Per giovedì: 200 casse di branzino 400–600.”Bozza d’ordine · Branzino · 200 casse
  • ESWhatsApp · 01:15“¿Tenéis dorada 300–400 para el lunes?”Bozza d’ordine · Orata · 1 pallet
  • DEEmail · 02:30“Was kostet Wolfsbarsch diese Woche?”Domanda · prezzo · per le vendite

Altri 13, tutti letti e smistati

BOSSPosta · notte
  • 8bozze d’ordine
  • 5domande
  • 4aggiornamenti camion
  • 3niente da fare
  • DEEmail · 22:50“Bitte 26 Paletten Mozzarella 125 g für Montag.”Bozza d’ordine · Mozzarella · 26 pallet
  • FREmail · 00:40“Burrata, 4 palettes pour mercredi ?”Bozza d’ordine · Burrata · 4 pallet
  • NLWhatsApp · 02:10“Hoe lang is de houdbaarheid nu?”Domanda · shelf life · per la qualità

Altri 17, tutti letti e smistati

BOSSPosta · notte
  • 10bozze d’ordine
  • 6domande
  • 6aggiornamenti camion
  • 2niente da fare
  • DEEmail · 23:05“33 Paletten Rispentomaten für Montag, bitte.”Bozza d’ordine · Pomodori a grappolo · 33 pallet
  • FRWhatsApp · 00:55“Poivrons rouges, un camion pour mercredi ?”Bozza d’ordine · Peperoni rossi · 1 camion
  • NLEmail · 02:20“Wat is de prijs voor komkommers?”Domanda · prezzo · per le vendite

Altri 21, tutti letti e smistati

BOSSPosta · notte
  • 5bozze d’ordine
  • 4domande
  • 2aggiornamenti camion
  • 1niente da fare
  • ESEmail · 23:20“24 t de pipas, mismo calibre, para el día 20.”Bozza d’ordine · Semi di girasole · 24 t
  • PLEmail · 01:30“Dwa big bagi łuskanych na piątek?”Bozza d’ordine · Semi sgusciati · 2 big bag
  • TRWhatsApp · 02:10“Kabak çekirdeği için fiyat?”Domanda · prezzo · per le vendite

Altri 9, tutti letti e smistati

Fatto per leiLetti i messaggi della notte in cinque lingue. Inserite le bozze d’ordine.

Decide lei · VenditeVerifica le bozze e risponde alle domande sui prezzi.

Ordini · BOSS

Arriva un ordine.

Un messaggio, nella lingua dell’acquirente. Diventa un ordine con un prodotto, una quantità, una data e un acquirente, collegato al messaggio da cui arriva.

Cosa vedeIl messaggio a sinistra. La bozza d’ordine che ne è nata a destra.
BOSSOrdini · nuovo

ITWhatsApp · Acquirente, Verona · 06:52

Due camion di spalla 4D disossata per lunedì. Stessa specifica dell’ultima volta.

Letto come due camion di spalla disossata 4D per lunedì, stessa specifica dell’ultima volta.

Bozza d’ordine SO-0318

Spalla suina 4D, disossataFresca · 0–2 °C · sottovuoto, cartoni da 20 kg

Quantità
2 camion · 42 t
Consegna
Lun 9 nov · Verona
BOSSOrdini · nuovo

ITWhatsApp · Grossista, Milano · 06:52

200 casse di branzino per giovedì. Stessa misura dell’ultima volta.

Letto come 200 casse di branzino per giovedì, stessa pezzatura dell’ultima volta.

Bozza d’ordine SO-0418

Branzino, intero, evisceratoFresco · su ghiaccio · casse da 10 kg

Quantità
200 casse · 2.0 t
Consegna
gio 12 nov · Milano
BOSSOrdini · nuovo

DEEmail · Magazzino GDO, Monaco · 06:52

Bitte 26 Paletten Mozzarella für Montag. Gleiche Spezifikation wie letztes Mal.

Letto come 26 pallet di mozzarella per lunedì, stessa specifica dell’ultima volta.

Bozza d’ordine SO-0541

Mozzarella, bocconcini da 125 gFresca · 0–4 °C · 8 buste per cartone

Quantità
26 pallet · 9.4 t
Consegna
lun 9 nov · Monaco
BOSSOrdini · nuovo

DEWhatsApp · Buyer GDO, Amburgo · 06:52

33 Paletten Rispentomaten für Montag. Wie beim letzten Mal.

Letto come 33 pallet di pomodori a grappolo per lunedì, come l’ultima volta.

Bozza d’ordine SO-0627

Pomodori a grappolo, categoria IFreschi · 8–10 °C · casse da 5 kg

Quantità
33 pallet · 26 t
Consegna
lun 9 nov · Amburgo
BOSSOrdini · nuovo

ESEmail · Produttore di snack, Valencia · 06:52

24 toneladas de pipas para el día 20. Mismo calibre que la última vez.

Letto come 24 tonnellate di semi di girasole per il 20, stesso calibro dell’ultima volta.

Bozza d’ordine SO-0716

Semi di girasole, striatiCon guscio · per snack · big bag

Quantità
24 t · 24 big bag
Consegna
ven 20 nov · Valencia

Fatto per leiInserito l’ordine da un solo messaggio.

Decide lei · VenditeConferma ordine e prezzo con l’acquirente.

Prodotti e specifiche · Carcass AI

“Come l’ultima volta.”

Ogni acquirente chiama il prodotto a modo suo. Il nome viene letto in qualsiasi lingua e abbinato a una specifica chiara, così “l’ultima volta” significa una cosa sola.

Cosa vedeUn prodotto, chiamato da acquirenti diversi, e la sola specifica che intendono tutti.
Carcass AISpecifiche
  • ITspalla disossata 4D
  • DESchulter ohne Knochen 4D
  • PLłopatka bez kości 4D

Specifica PS-4D · Carcass AI

Spalla suina 4D, disossata

Osso
Disossata
Cotenna
Senza
Copertura di grasso
≤ 5 mm

Come l’ultimo ordine

Carcass AISpecifiche
  • ITbranzino 400–600
  • ESlubina 400–600
  • FRbar 400/600

Specifica SB-400 · Carcass AI

Branzino, intero, eviscerato

Pezzatura
400–600 g
Lavorazione
Eviscerato, con squame
Temperatura
0–2 °C, su ghiaccio

Come l’ultimo ordine

Carcass AISpecifiche
  • DEMozzarella Kugel 125 g
  • ITfior di latte 125 g
  • FRmozzarella boule 125 g

Specifica MZ-125 · Carcass AI

Mozzarella, bocconcini da 125 g

Peso
125 g, in liquido di governo
Grasso
45% sulla sostanza secca
Temperatura
0–4 °C

Come l’ultimo ordine

Carcass AISpecifiche
  • DERispentomaten Kl. I
  • EStomate en rama, cat. I
  • FRtomates grappe cat. I

Specifica TV-57 · Carcass AI

Pomodori a grappolo, categoria I

Classe
I
Pezzatura
57–67 mm
Colore
Stadio da 8 a 10

Come l’ultimo ordine

Carcass AISpecifiche
  • ESpipas de girasol 22/64
  • TRayçekirdeği 22/64
  • DESonnenblumenkerne, gestreift

Specifica SF-22 · Carcass AI

Semi di girasole, striati

Pezzatura
22/64
Umidità
≤ 9.0%
Impurità
≤ 1.0%

Come l’ultimo ordine

Fatto per leiAbbinato l’ordine alla specifica. La specifica è sua: l’AI vi si abbina e non la modifica mai.

Stock · BOSS

Cosa c’è in stock, lotto per lotto.

Lotti e date vengono contati man mano che la merce entra ed esce. L’ordine incontra lo stock di cui ha bisogno, e un lotto vecchio viene segnalato finché c’è ancora tempo per venderlo.

Cosa vedeLo stock per questo ordine, e un lotto vecchio che ha bisogno di un acquirente.
BOSSStock

Per SO-0318 · Cella 2

33.6 di 42 t in stock

Mancano 8.4 t

Coppa suina, disossataLotto 1091 · 3.8 t · nessun ordine5 giorni rimasti
BOSSStock

Per SO-0418 · Raccolta di oggi

1.6 di 2.0 t in stock

Mancano 0.4 t

Orata, interaLotto 77 · 0.9 t · nessun ordine2 giorni rimasti
BOSSStock

Per SO-0541 · Cella 1

18 di 26 pallet in stock

Mancano 8 pallet

Ricotta, 250 gLotto 2188 · 4 pallet · nessun ordine6 giorni rimasti
BOSSStock

Per SO-0627 · Magazzino

24 di 33 pallet in stock

Mancano 9 pallet

Peperoni rossiLotto 31 · 5 pallet · nessun ordine3 giorni rimasti
BOSSStock

Per SO-0716 · Magazzino 2

18 di 24 t in stock

Mancano 6 t

Raccolto dell’anno scorso, con guscioLotto SF-2131 · 7 t · nessun ordineDa vendere entro la primavera

Fatto per leiAbbinato lo stock all’ordine, lotto per lotto. Segnalato il lotto vecchio.

Decisione · VenditeMette il lotto vecchio sul mercato, al prezzo che decidono loro.

Credito e pagamenti · Ledgvero

Prima di produrlo: pagherà?

Copertura assicurativa, fatture aperte e come ha pagato di recente questo acquirente stanno su una sola scheda, prima che qualcuno inizi a lavorare sull’ordine.

Cosa vedeIl credito di questo acquirente, con il nuovo ordine aggiunto.
LedgveroCredito acquirente

Copertura del credito dopo questo ordine da €96,200

€7,400 oltre il fido

Chiedi €7,400 in anticipoSpedisci entro il fido

LedgveroCredito acquirente

Copertura del credito dopo questo ordine da €17,800

€2,100 oltre il fido

Chiedere €2,100 in anticipoSpedisci entro il fido

LedgveroCredito acquirente

Copertura del credito dopo questo ordine da €46,300

€5,800 oltre il fido

Chiedere €5,800 in anticipoSpedisci entro il fido

LedgveroCredito acquirente

Copertura del credito dopo questo ordine da €31,900

€3,600 oltre il fido

Chiedere €3,600 in anticipoSpedisci entro il fido

LedgveroCredito acquirente

Copertura del credito dopo questo ordine da €33,600

€4,200 oltre il fido

Chiedere €4,200 in anticipoSpedisci entro il fido

Fatto per leiMessi copertura, fatture aperte e storico pagamenti su un’unica scheda.

Decisione · FinanzaChiede in anticipo l’importo oltre il fido.

Produzione · BOSS

Cosa deve produrre il prossimo turno.

Ordini aperti da una parte, stock dall’altra. La differenza per prodotto è pronta prima della riunione di produzione, così il piano parte dai numeri, non dalle telefonate.

Cosa vedeCosa manca per gli ordini aperti, e cosa aggiungere al prossimo turno.
BOSSPiano di produzione
  • Spalla 4D, disossata−8.4 t
  • Pancetta, con cotenna−2.5 t
Aggiungere 8.4 t di spalla e 2.5 t di pancetta al turno 2?Aggiungi al pianoModifica
BOSSPiano di produzione
  • Branzino 400–600 g−0.4 t
  • Orata 300–400 g−0.3 t
Raccogliere altre 0.4 t di branzino dalla gabbia 7, e 0.3 t di orata?Aggiungi al pianoModifica
BOSSPiano di produzione
  • Mozzarella 125 g−8 pallet
  • Mozzarella in blocco 1 kg−3 pallet
Produrre 8 pallet da 125 g e 3 di blocco sulla linea del pomeriggio?Aggiungi al pianoModifica
BOSSPiano di produzione
  • Pomodori a grappolo, cat. I−9 pallet
  • Peperoni rossi−3 pallet
Raccogliere altri 9 pallet di pomodori a grappolo nella serra 3, e confezionarne 3 di peperoni?Aggiungi al pianoModifica
BOSSPiano di produzione
  • Striati, 22/64−6 t
  • Sgusciati, per panificazione−3 t
Pulire 6 t di 22/64, e sgusciarne 3 t sulla linea notturna?Aggiungi al pianoModifica

Fatto per leiMostrata la differenza per prodotto per il prossimo turno.

Decisione · ProduzioneFissa il piano per il prossimo turno.

Trasporti · BOSS

Il camion.

I preventivi tornano per email e telefono. Vengono messi uno accanto all’altro e ordinati per prezzo e puntualità, per le condizioni richieste dal carico.

Cosa vedeTre preventivi di vettori per questo ordine, in classifica. Il più economico non è sempre il primo.
BOSSPreventivi di trasporto
  1. 1Vettore APuntuale 97%€1,840
  2. 2Vettore BPuntuale 86%€1,760
  3. 3Vettore CPuntuale 95%€1,950

Trasportatore A prenotato per entrambi i camion · sab 05:30, baia 3

BOSSPreventivi di trasporto
  1. 1Vettore APuntuale 98%€2,150
  2. 2Vettore BPuntuale 81%€1,990
  3. 3Vettore CPuntuale 94%€2,240

Vettore A prenotato · ven 22:00, sul traghetto delle 23:30

BOSSPreventivi di trasporto
  1. 1Vettore APuntuale 96%€1,320
  2. 2Vettore BPuntuale 84%€1,240
  3. 3Vettore CPuntuale 95%€1,410

Vettore A prenotato · sab 06:00, baia 2

BOSSPreventivi di trasporto
  1. 1Vettore APuntuale 96%€2,680
  2. 2Vettore BPuntuale 79%€2,540
  3. 3Vettore CPuntuale 93%€2,790

Vettore A prenotato · sab 04:00, baia 5

BOSSPreventivi di trasporto
  1. 1Vettore APuntuale 95%€2,890
  2. 2Vettore BPuntuale 80%€2,710
  3. 3Vettore CPuntuale 92%€3,050

Vettore A prenotato · lun 07:00, rampa 1

Fatto per leiOrdinati tre preventivi per prezzo e puntualità.

Decisione · LogisticaSceglie il vettore e prenota il camion.

Marketplace · MeatBorsa

Il vecchio lotto trova un acquirente.

Il lotto vecchio è andato sul marketplace stamattina. All’ora di pranzo ci sono offerte, ognuna da un’azienda verificata.

Cosa vedeOfferte per il lotto vecchio, ognuna da un’azienda verificata.
MeatBorsaI miei annunci

Coppa suina, disossata3.8 t · 5 giorni rimasti · suo prezzo €2.10/kg

  • Trasformatore, GrazATAzienda verificata€2.10Accettata
  • Trader, BudapestHUAzienda verificata€2.05Rifiutata
MeatBorsaI miei annunci

Orata, intera0.9 t · 2 giorni rimasti · suo prezzo €6.40/kg

  • Grossista, AteneGRAzienda verificata€6.40Accettata
  • Ristoranti, ViennaATAzienda verificata€6.60Rifiutata
MeatBorsaI miei annunci

Ricotta, 250 g4 pallet · 6 giorni rimasti · suo prezzo €3.20/kg

  • Ristorazione, LioneFRAzienda verificata€3.20Accettata
  • Trader, PragaCZAzienda verificata€3.10Rifiutata
MeatBorsaI miei annunci

Peperoni rossi5 pallet · 3 giorni rimasti · suo prezzo €1.15/kg

  • Grossista, LioneFRAzienda verificata€1.15Accettata
  • Trader, MilanoITAzienda verificata€1.10Rifiutata
MeatBorsaI miei annunci

Raccolto dell’anno scorso, con guscio7 t · da vendere entro la primavera · suo prezzo €0.82/kg

  • Produttore di snack, IstanbulTRAzienda verificata€0.82Accettata
  • Trader, BucarestROAzienda verificata€0.80Rifiutata

Fatto per leiRaccolte le offerte e mostrato chi è ogni offerente.

Decisione · VenditeAccetta l’offerta migliore.

Documenti · BOSS

I documenti, prima del camion.

Ogni documento viene compilato dall’ordine e dallo stock. Poi ogni numero viene confrontato con tutti gli altri.

Cosa vedeI documenti per questo camion, e cosa è stato controllato prima che qualcuno firmi.
BOSSDocumenti
  • Certificato sanitarioDa firmare
  • CMR × 2Compilati
  • Packing listCompilata
  • FatturaAl carico
  • I lotti 1104, 1105 e 1112 corrispondono all’ordine
  • 42.0 t nette su 66 pallet, uguali su ogni documento
  • Il numero di riconoscimento dello stabilimento su ogni documento
BOSSDocumenti
  • Certificato sanitarioDa firmare
  • Etichette casse × 200Stampate
  • CMRCompilato
  • FatturaAl carico
  • Ogni cassa etichettata: specie, allevato, origine e lotto
  • 2.0 t nette in 200 casse, uguale su ogni documento
  • Il numero di riconoscimento dello stabilimento su ogni documento
BOSSDocumenti
  • Rilascio laboratorioDa firmare
  • CMRCompilato
  • Packing listCompilata
  • FatturaAl carico
  • I lotti 2210, 2211 e 2214 corrispondono all’ordine
  • 26 pallet, 9.4 t nette, uguale su ogni documento
  • Il numero di riconoscimento dello stabilimento su ogni etichetta
BOSSDocumenti
  • Controllo qualitàDa firmare
  • CMRCompilato
  • Packing listCompilata
  • FatturaAl carico
  • Ogni pallet etichettato con coltivatore, lotto e numero GlobalG.A.P.
  • 33 pallet, 26 t nette, uguale su ogni documento
  • Categoria e calibro controllati rispetto alla specifica
BOSSDocumenti
  • Rapporto di laboratorioDa firmare
  • CMRCompilato
  • Packing listCompilata
  • FatturaAl carico
  • I lotti SF-2205, SF-2206 e SF-2208 corrispondono all’ordine
  • 24 t nette in 24 big bag, uguale su ogni documento
  • Umidità, impurità e aflatossine entro la specifica

Fatto per leiCompilati i documenti. Controllati lotti, pesi e numeri.

Decide lei · Direttore di stabilimentoFirma e timbra. Solo una persona può farlo.

Trasporti · BOSS

La banchina.

I carichi di stasera e il camion dell’ordine. Ognuno viene seguito fino all’acquirente, e tutto ciò che esce viene contato.

Cosa vedeI carichi di oggi alla baia, e l’ordine in viaggio.
BOSSCarico
  • MonacoIn carico
  • PoznańDocumenti pronti
  • Verona × 2Pronto
BOSSCarico
  • AtenePartito
  • SaloniccoDocumenti pronti
  • MilanoPronto
BOSSCarico
  • ViennaIn carico
  • MilanoDocumenti pronti
  • MonacoPronto
BOSSCarico
  • ValenciaPartito
  • LioneDocumenti pronti
  • AmburgoPronto
BOSSCarico
  • RuseIn carico
  • IstanbulDocumenti pronti
  • ValenciaPronto

Fatto per leiSeguiti i camion di oggi e contato ciò che è uscito.

Decide lei · BanchinaControlla temperatura e sigilli su ogni camion.

L’ufficio chiude

10 cose fatte per lei. 9 decisioni prese da persone.

L’AI ha letto, abbinato, compilato e sollecitato. Prezzo, qualità, credito, trasportatori e firme sono rimasti alle persone. Niente è stato inviato, prenotato o firmato a nome dello stabilimento senza un sì.

Fatto per lei 10

  1. Letti i messaggi della notte in cinque lingue. Inserite le bozze d’ordine.
  2. Inserito l’ordine da un solo messaggio.
  3. Abbinato l’ordine alla specifica. La specifica è sua: l’AI vi si abbina e non la modifica mai.
  4. Abbinato lo stock all’ordine, lotto per lotto. Segnalato il lotto vecchio.
  5. Messi copertura, fatture aperte e storico dei pagamenti su una sola scheda.
  6. Mostrata la differenza per prodotto per il prossimo turno.
  7. Ordinati tre preventivi per prezzo e puntualità.
  8. Raccolte le offerte e mostrato chi è ogni offerente.
  9. Compilati i documenti. Controllati lotti, pesi e numeri.
  10. Seguiti i camion di oggi e contato ciò che è uscito.

Le sue decisioni 9

  1. Vendite: controllano le bozze e rispondono alle domande sui prezzi.
  2. Vendite: confermano ordine e prezzo con l’acquirente.
  3. Vendite: mettono il lotto vecchio sul mercato, al prezzo che decidono loro.
  4. Finanza: chiede in anticipo l’importo oltre il fido.
  5. Produzione: fissa il piano per il prossimo turno.
  6. Logistica: sceglie il vettore e prenota il camion.
  7. Vendite: accettano l’offerta migliore.
  8. Direttore di stabilimento: firma e timbra. Solo una persona lo fa.
  9. Baia di carico: controlla temperatura e sigilli su ogni camion.

In questo turno Ordini, stock, camion e documenti · BOSS Specifiche · Carcass AI Credito · Ledgvero Marketplace · MeatBorsa

Mappatura dei processi · Portal

Ci mostri un suo turno.

Portal mappa la giornata del suo stabilimento da email, telefonate, fogli di calcolo e dai sistemi che usa già. Ogni passaggio cronometrato. Poi un breve elenco di cambiamenti, in ordine di ore risparmiate.